Уха из головы
Морковь - 1 шт. Крупа кукурузная - 2 ст. Уха очень любит свежую, душистую зелень.
Благодарим Вас! Мы отправили код восстановления на Используйте его для входа. Поменять пароль можно в личном кабинете в разделе «Личные данные».
Вы можете оплатить свой заказ онлайн с помощью банковской карты через платежный сервис компании Uniteller. После подтверждения заказа Вы будете перенаправлены на защищенную платежную страницу Uniteller, где необходимо будет ввести данные для оплаты заказа.
После успешной оплаты на указанную в форме оплаты электронную почту будет направлен электронный чек с информацией о заказе и данными по произведенной оплате. Надежность сервиса обеспечивается интеллектуальной системой мониторинга мошеннических операций, а также применением 3D Secure - современной технологией безопасности интернет-платежей. Данные Вашей карты вводятся на специальной защищенной платежной странице. Передача информации в процессинговую компанию Uniteller происходит с применением технологии шифрования TLS.
Дальнейшая передача информации осуществляется по закрытым банковским каналам, имеющим наивысший уровень надежности. Если Ваша карта поддерживает технологию 3D Secure, для осуществления платежа, Вам необходимо будет пройти дополнительную проверку пользователя в банке-эмитенте банк, который выпустил Вашу карту. Для этого Вы будете направлены на страницу банка, выдавшего карту. Вид проверки зависит от банка. Как правило, это дополнительный пароль, который отправляется в SMS, карта переменных кодов, либо другие способы.
Главная страница Блог Рецепты блюд из рыбы и морепродуктов Рецепты приготовления супов Наваристая уха из головы и хвоста форели. Продукты для приготовления ухи из 1 кг форели: - 3 клубня картофеля; - половина крупной моркови; - небольшая луковица; - 3 лавровых листа; - несколько горошин черного перца; - 10 г лимонного плода.
Пошаговый рецепт ухи из форели Все продукты для приготовления изысканного первого блюда должны быть свежими и хорошего качества. Голову необходимо не только тщательно вымыть и очистить от чешуи, но и удалить из нее жабры: Подготовленную голову и плавники лососевой рыбы следует положить в кастрюлю и залить рекомендованным количеством воды, которое полностью покроет куски.
Поставив кастрюлю на плиту, надо дождаться начала кипения. С кипящего бульона необходимо удалить пену. Затем положить в него нарезанные кусочками морковь, лук и толстые стебли пряной зелени.
Для получения красивого золотистого цвета бульона можно сварить в нем половинку луковицы, вместе с верхним коричневым покровом. Крупная голова средней форели обычно весит около 1 кг, и варить ее необходимо на протяжении 30—40 минут. Поскольку форель является довольно жирной рыбой, то бульон из нее получается густым и наваристым. Ароматную жидкость можно разбавить таким же количеством воды, достав из нее сваренные до готовности куски рыбы и овощей.
В подготовленный бульон надо положить нарезанные мелкими кубиками картофель и лук, а также перец и лавровый лист. Проварив их примерно до половины готовности, можно добавить к ухе очищенные от косточек кусочки рыбного мяса. Положив в кастрюлю мякоть с головы и хвоста, а также измельченную зелень укропа и петрушки, надо оставить уху на медленном огне.
Через 10—15 минут блюдо дойдет до полной готовности. Рекомендуем попробовать. Кальмар очищенный г. Морской коктейль г. Подпишитесь на нашу рассылку и узнавайте о новинках, акциях и скидках первыми.
Email уже подписан на рассылку. Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с условиями Политики конфиденциальности. Товар добавлен в корзину. Количество - 1 шт. Перейти в корзину.
Вернуться к покупкам. Условия возврата товара. Если вы обнаружили признаки некачественной продукции: 1. Заказать обратный звонок. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность блюда Белки г Жиры 56 г Углеводы г. Основано на вашем возрасте, весе и активности.
Является справочной информацией. Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото.
На весь экран. Что делать, если использована вся рыба и остались только головы, скелеты, хвосты и плавники? Как ни странно, можно приготовить уху.
Если откинуть романтику по поводу приготовления ухи на природе и попытаться разобраться, что и как происходит да простят меня истинные ценители ухи и традиций , то можно заметить следующее. Для вкуса необходимо готовить рыбный суп я обобщаю на бульоне. Это может быть рыбный бульон пресловутая «первая закладка» рыбы , овощной бульон. Кроме того, нельзя переваривать рыбу, которую вы подаете вместе с ухой.
И это не только потому, что рыба разварится. Дело в том, что рыба обладает определенной сладостью, которая очень хорошо чувствуется в правильной ухе, и которая очень быстро исчезает, если рыбу переварить. Лично я использую и то и другое, хотя слышал много разных версий.
Итак, уха из остатков рыбы. Из-за отсутствия достаточного количества рыбы я приготовил уху на овощном бульоне, который великолепно дополняет вкус рыбы. Как и в рецепте минестроне по-русски овощной бульон обогащает вкус всего супа.
Приготовьте для начала овощной бульон. Для этого нарежьте крупно морковь и сельдерей на 4 части. Почистите картофель.
Почистите луковицу и воткните в нее гвоздику. Букет гарни или стебли петрушки сверните и свяжите хлопчатобумажной нитью. Положите все в широкую кастрюлю, влейте 2 л воды. Доведите до кипения и варите на маленьком огне 30 минут. Проверьте картофель на готовность, воткнув тонкий длинный нож. Если нож проходит легко и равномерно по всей длине, выключите огонь.
Выбросьте все овощи кроме картофеля. Они свою функцию уже выполнили. Картофель разомните в пюре вилкой и положите обратно в бульон. Поставьте снова кастрюлю на маленький огонь. Уберите все инородные включения из пшена. Промойте пшено в проточной воде. Почистите картофель и нарежьте его кубиками со стороной не более 1 см.
Разрежьте морковь вдоль, а затем поперек, нарежьте на кусочки толщиной 3 мм. Порубите петрушку и сельдерей. Теперь очень важно не переварить рыбу. Она должна вариться не более 20 минут. Поэтому в первую очередь кладите картофель. Через 5 минут рыбу, пшено, лавровый лист, перец горошком. Еще через 15 минут положите морковь и чайную ложку томатной пасты. Посолите и попробуйте на вкус. Досолите, если необходимо.
Через 5 минут положите зелень и выключите огонь. Дайте постоять минут 10 под закрытой крышкой. Поперчите черным перцем непосредственно в тарелке для придания дополнительного аромата. Важно: ни в коем случае не переваривайте рыбу, иначе получите весьма посредственный рыбный суп.
Похожие рецепты. Кокосовый суп с Тыквой и креветками.
Суп из тунца с овощами. Легкий суп с семгой.
Уха "Царская" с семгой. Показать всех. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд.
Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты.
Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты.
Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты.
Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать.
