Соус к рыбе и рису, 20 соусов к рыбе, которые оценит любая хозяйка
Большинство людей покупают концентрированный соус в магазинах. Масло оливковое — 50 мл Горчица — 1 ч. Свой статус он заработал благодаря универсальности, ведь подавать его можно к всевозможным блюдам из мяса, рыбы и даже овощей.
Если вы любите легкие, кисловатые белые соусы, ваш выбор — соусы на основе сметаны. Лучшим дополнением к ним является свежая зелень и чеснок. Хочу поделиться любимым рецептом, который подходит к большинству основных блюд и закусок. Почему бы не приготовить песто из петрушки? Уверяю, этот рецепт достоин вашего внимания. Ароматная зелень идеально сочетается с чесноком, кедровыми орешками и пармезаном.
По вкусу можете добавить немного молотого перца или тимьяна.
Песто невероятно хорош не только своим свежим вкусом, но и разнообразием. Например, можно добавить немного авокадо — и вот он уже играет новыми красками.
А заодно приобретает более гладкую кремовую консистенцию, что особенно удобно для тостов. Есть два основных способа разнообразить классический песто — делать его с разной зеленью или с разными орехами.
В этот раз предлагаю попробовать приготовить его с миндалем. Получается очень вкусно и интересно! Орехи нужны очищенные и обжаренные. Среди большого разнообразия острых соусов аджика, пожалуй, наиболее популярная. Готовить ее можно по-разному. Сегодня я хочу подробно остановиться на грузинской аджике. В ее составе помимо острого перца и чеснока присутствуют грецкие орехи. Чтобы рыба в духовке была действительно вкусной и сочной, важно правильно подобрать для нее соус. У меня есть любимый рецепт, которым я пользуюсь уже несколько лет, и который обожает моя семья.
Именно этим рецептом хочу поделиться с вами сегодня. Оригинальный рецепт песто пришел из Лигурии, итальянского региона, где растет очень много базилика. В рецепте его дополняет оливковое масло, разные специи и орехи. Чаще всего используются кедровые, но в этот раз предлагаю поэкспериментировать с грецкими. Тот самый идеальный соус свит чили, который иногда встречается в ресторанах и азиатском фастфуде, на самом деле можно приготовить самостоятельно. Если он вам нравится, вы наверняка уже знаете, что магазинные пакетики — это совсем не то.
Так вот, ловите рецепт! Соус песто можно приготовить дома, и это отличный способ использовать свежие и натуральные ингредиенты. Потому что в магазинных заготовках часто используются ароматизаторы и консерванты. А еще дома можно поэкспериментировать. Например, добавить кешью. Несмотря на название родиной голландского соуса является северная Франция. Традиционно его подают к отварной спарже или запеченным кабачкам. Из собственного опыта могу уверить вас, что с яйцами, мясом и рыбой приправа сочетается не хуже.
Ткемали — один из моих любимых соусов, потому что он очень универсальный и в то же время с очень ярким вкусом. Поэтому у меня есть много рецептов, с которыми я экспериментирую под настроение.
Сегодня предлагаю приготовить ткемали из чернослива. Очень вкусный и оригинальный грузинский ткемали получается не только из алычи, но и из кизила. В принципе, это практически традиционный рецепт. Кисловатая ягода с ярким вкусом идеально для него подходит. Ткемали получил свое название от основного ингредиента — ткемали, сорта сливы, который используется для его приготовления. Но в современных рецептах все чаще встречаются и другие ингредиенты.
Например, очень хорошо в классическую версию вписываются яблоки. Есть много вариаций традиционного соуса песто, но я предпочитаю классику с базиликом и кедровыми орешками. Именно таким рецептом хочу поделиться с вами сегодня.
Песто хорош еще тем, что готовится в считанные минуты и отлично хранится в холодильнике. Люблю ткемали из желтой алычи не только за яркий вкус, но и за очень красивый аппетитный оттенок. Ведь то, как еда выглядит, тоже очень немаловажно. Такой ткемали идеально подходит к мясным блюдам и картофелю. Изначально соус тартар готовили к одноименному мясному блюду, чтобы дополнить его вкус. Поэтому он довольно яркий и ароматный. В классический рецепт идут яйца, но я хочу предложить вам вариант без них для разнообразия.
Этот рецепт непременно должен быть на вооружении у каждой хозяйки. Аппетитный соус можно подавать к мясу, рыбе и просто с хлебом. Чтобы запеченный перец было легче чистить, поместите его после духовки в кастрюлю и накройте на 5 минут крышкой. Главным ингредиентом соуса баже являются грецкие орехи. Они должны быть свежими, красивыми и вкусными.
О плохом качестве ореха свидетельствуют сморщенный вид, чернота и неприятный запах. Что касается специй, то ничего кроме шафрана добавлять не стоит. Чаще всего кисло-сладким соусом дополняют курицу, реже — другое мясо.
Все в традициях азиатской кухни. Но в этот раз я предлагаю приготовить кисло-сладкий соус для рыбы. Он немного отличается, и дальше в рецепте подробно расскажу, чем. Королем всех соусов считается восхитительный бешамель. Его готовят по разным рецептам, в зависимости от того, к какому блюду предполагается подача. Например, есть отличный рецепт бешамеля к рыбе.
Этот соус отлично подчеркивает и дополняет ее вкус! К долме, фаршированному перцу, запеченным овощам, рыбным и мясным блюдам. Соус мацони можно просто подать с чипсами, лавашем или кукурузными лепешками. Попробуйте заправить им салаты или смазать хлеб на бутерброды.
Этот соус смело можно назвать одним из самых популярных в мире. Свой статус он заработал благодаря универсальности, ведь подавать его можно к всевозможным блюдам из мяса, рыбы и даже овощей. Соус чили всегда должен быть в холодильнике. Запекаете овощи, жарите сосиски, шашлыки или рыбу? Все эти блюда можно приправить сметанным соусом.
Я готовлю его с добавлением майонеза. Если такой вариант вас не устраивает, используйте натуральный йогурт или сливки. Из всех постных соусов я больше всего люблю чесночный, потому что у него очень яркий вкус и аромат.
И это при минимальной сложности и количестве ингредиентов! С удовольствием поделюсь с вами проверенным рецептом, который меня неоднократно выручал. Замечательный соус сацебели, который по-грузински готовится из помидоров и перца с приправами, можно использовать с рыбой, мясом, шашлыком или просто намазывать на хлеб. Ткемали идеально сочетается с многими блюдами.
Он часто подается к мясу, птице, рыбе или овощам, а также используется в качестве соуса для всевозможных закусок. Сегодня предлагаю приготовить вот такую оригинальную вариацию по-абхазски. Есть разные способы приготовить классический соус тартар.
Этот — один из самых простых, но в то же время очень вкусных. В основе — майонез, а кроме него вам понадобятся соленые огурцы и чеснок.
Вкус тартара получается очень выразительным и гармоничным. Грузия подарила нам много превосходных соусов, и среди них — сацебели из помидоров. Он очень яркий, ароматный и с выразительным вкусом. Особенно хорошо он сочетается с мясом, но можете подавать его и с другими блюдами по вкусу.
Классический соус тартар готовится на основе майонеза, который смешивается с разными добавками. Но иногда хочется обойтись без него, а кто-то просто избегает его в любом виде. В таком случае у меня есть прекрасный рецепт тартара без майонеза, и я охотно им поделюсь. Аппетитный испанский соус был придуман рыбаками, поэтому изначально его подавали только к морепродуктам. В современной кулинарии соусом ромеско приправляют самые разнообразные блюда.
Довольно часто его используют в качестве дипа к картошке, запеченной дольками. Сацебели имеет освежающий и немного кисловатый вкус.
Это достигается за счет свежих трав, чеснока и разнообразных специй. А еще очень вкусно, если добавить в сацебели орехи. Традиционно это грецкие орехи, но вы можете поэкспериментировать с разными по вкусу. Наверняка вы не раз видели в ресторанах мясо с блестящей карамельной корочкой. Добиться такого результата легко, если добавить при обжарке соус терияки. Купить его можно в магазине, но лучше и дешевле приготовить в домашних условиях.
Делюсь проверенным рецептом. Существует несколько вариаций ткемали, которые могут отличаться по текстуре, вкусу и ингредиентам. Классика — это слива, но это не значит, что нужно ограничиваться только ей. Например, мне очень нравится ткемали из яблок, так что с удовольствием поделюсь с вами любимым рецептом. Без сомнений это универсальный соус. Добавьте его ко второму блюду, используйте в подливе к супу или закройте в банки на зиму — всегда это вкусно и уместно.
Считаю, доводов достаточно для того, чтобы приготовить соус суго с базиликом прямо сейчас. Соусы к рыбе рецептов. Соус из сметаны к рыбным котлетам Рыбные котлеты никогда не будут суховатыми и пресноватыми, если правильно подобрать к ним соус. Домашний соус тартар Очередным шедевром французской кухни можно назвать соус тартар. Соусы к рыбе: рецепты Проверенные рецепты соусов к рыбе с пошаговыми фото.
Соус со шпинатом и сливками для рыбы Соус со шпинатом и сливками идеально подходит для рыбы. Но и с курицей, например, он очень хорошо сочетается. Ингредиенты: Сливки — г Шпинат — 80 г Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 2 зуб. Орех мускатный — 0. Сок лимонный — по желанию.
Соус со шпинатом и сливками идеально подходит для рыбы. Их готовят и едят десятки или даже сотни лет, а рецепты бережно передают из поколения в поколение. Сказать, что они вкусные, мало. Под таким соусом можно съесть что угодно и так и не узнать, что это была подошва от тапочка: Такие соусы — золото любой хозяйки, потому что они спасут и пересушенное мясо, и недосоленную рыбу, и много чего еще.
Читать полностью. Соус Чатни: рецепт классический индийский Индийская кухня многогранна и очень интересна. В каждом регионе рецепт одного и того же блюда может отличаться.
Ингредиенты: Помидор — г Чеснок — 5 зуб. Масло сливочное — 40 г Перец красный жгучий — 0. Карри — 1. Имбирь — 20 г. Индийская кухня многогранна и очень интересна. Классический домашний майонез в домашних условиях Я очень много лет делаю классический домашний майонез сама. Этот процесс занимает меньше 5 минут. Ингредиенты: Масло подсолнечное — мл Яйцо куриное — 1 шт. Сахар — 1 ч. Горчица — 1 ч. Сок лимонный — 1 ч. Соль — 0. Я очень много лет делаю классический домашний майонез сама.
Дзадзики — классический греческий соус Дзадзики - это не только популярный греческий соус, но ещё и очень вкусная закуска. Сок лимонный — 2 ст. Дзадзики - это не только популярный греческий соус, но ещё и очень вкусная закуска. Аджика из помидор и перца без варки с хреном Основа аджики - это перетертые овощи и ароматные специи.
А уж какие именно - рецептов довольно много. Ингредиенты: Помидор — 1. Основа аджики - это перетертые овощи и ароматные специи. Гремолата из петрушки В этом рецепте гремолата выступает, как вкусный соус из петрушки с чесноком и лимоном, заправленный растительным маслом. Рецепт родом из Италии, в нашей кухне он немного видоизменился из приправы в соус, благодаря добавлению оливкового или подсолнечного масла.
Ингредиенты: Петрушка — г Масло растительное — мл Лимон — 30 г Чеснок — 2 зуб. Соль — 1 ч. В этом рецепте гремолата выступает, как вкусный соус из петрушки с чесноком и лимоном, заправленный растительным маслом. Томатный соус с маслинами Томатный соус с маслинами отлично дополняет другие блюда.
Он прекрасно сочетается с рыбой и мясом, подойдет к любому гарниру, а также его можно использовать для приготовления пиццы.
Ингредиенты: Сок томатный — г густой Лук репчатый — 1 шт. Масло растительное — 2 ст. Перец сладкий — г. Томатный соус с маслинами отлично дополняет другие блюда. Соус наршараб Очень много слышала и читала о гранатовом соусе.
И, наконец, решилась приготовить пробную порцию. Ингредиенты: Гранат — г Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу молотый Кориандр — 1 щепотка -и Корица — 1 щепотка -и Базилик сушеный — 2 щепотка -и. Очень много слышала и читала о гранатовом соусе. Соус из йогурта Цацики Легкий, свежий соус, возможно, даже закуска, Цацики - родом из Греции.
Ингредиенты: Йогурт — г Огурец — 2 шт. Укроп — 2 ст. Мята — 1 веточка -и Масло оливковое — 1 ст. Легкий, свежий соус, возможно, даже закуска, Цацики - родом из Греции. Соус Бешамель Несмотря на то, что соус Бешамель считается французским открытием, без него невозможно себе представить итальянскую лазанью!
Каждый кулинар привносит что-то свое при приготовлении соуса, но лучше всего создавать его по классическому рецепту, в который входят молоко, сливочное масло, мука и специи.
Ингредиенты: Молоко — мл Масло сливочное — 40 г Мука пшеничная — 40 г Соль — 2 щепотка -и Орех мускатный — 1 щепотка -и. Несмотря на то, что соус Бешамель считается французским открытием, без него невозможно себе представить итальянскую лазанью!
Соус из редиса С наступлением весны всем нам хочется чего-то зелёненького и свеженького - сказывается зимний авитаминоз. Предлагаю приготовить соус со свежими овощами и пряной зеленью - он очень понравился моей семье, и как только появляются свежие овощи, я первым делом готовлю этот соус.
Ингредиенты: Редис — г Сметана — г Огурец — 60 г Яйцо куриное — 2 шт. Горчица — 0.
Укроп — 5 веточка -и. С наступлением весны всем нам хочется чего-то зелёненького и свеженького - сказывается зимний авитаминоз. Сальса из клубники, томатов и кинзы Сальса — это невероятного вкуса мексиканский соус.
