Шарлотка с ягодами
Муку просейте и смешайте с разрыхлителем. Выпекаем минут. Сложность Низкая. Продукты для рецепта Порций 6. Ароматная шарлотка с хурмой.
А вот кислые ягоды — отличная альтернатива яблокам. Расскажем, как приготовить этот пирог, используя голубику.
Калории ,83 кКал. Белки 6,17 грамм.
Жиры 3,71 грамм. Углеводы 38,08 грамм.
Будет готово через 1 час. Время на кухне 20 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня Интернациональная. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порций 6. Сделать полезнее:. Сахар возьмите тростниковый или используйте сахарозаменитель. Муку можно выбрать цельнозерновую.
Пошаговый фоторецепт подготовиться. Вымойте ягоды, уберите веточки и сор. Помойте яйца и просейте муку. Достаньте блендер. Приготовьте форму для выпекания. Духовку включите на градусов. Шаг 1. Блендером смешайте до белой пены яйца с сахаром. Всыпьте порциями муку, хорошо взбивая, чтобы тесто получилось воздушным. Шаг 2. Форму смажьте маслом и вылейте в нее тесто. Равномерно разложите ягоды, поставьте пирог в духовку и выпекайте 40 минут. Перед подачей можно посыпать шарлотку не только сахарной пудрой, но и небольшим количеством корицы.
Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Как нет на свете и сладкоежки, никогда не пробовавшего этот классический десерт с яблоками.
Но знаете ли вы, что изначально это был пирог с ягодами и хлебом и что на самом деле старая добрая шарлотка, знакомая всем с детства, это не исконно русская выпечка, как многие привыкли считать? Этот десерт на самом деле не так прост, и сейчас расскажем, почему. Интересно, что шарлотка, которую мы все привыкли считать яблочным пирогом, на самом деле может иметь и другие начинки с любыми фруктами и ягодами, а иногда и с кремом или шоколадным муссом вместо плодов.
Просто яблочный вариант самый доступный в европейских странах. Приятно порадует и цена за 1 кг торта на заказ , приходите и убедитесь сами. Шарлотка от французского имени Charlotte — вариант яблочного пирога, пришедший из Средневековья. Это один из основных десертов европейских стран умеренной полосы, такие пироги обычно пекли к осени, после созревания яблок.
Сегодня, благодаря множеству сортов этих фруктов и современным технологиям хранения, шарлотка доступна круглый год хоть в России, хоть в Африке, хоть в Антарктиде.
И если, скажем, сувенирные пряники на заказ или сложный торт придётся подождать, а хороший ещё и поискать, то шарлоткой можно себя побаловать практически в любой кофейне.
Сегодня существует множество вариаций этого десерта:. В первых рецептах, датирующихся XIV веком, не было ни сахара, ни дрожжей. Считается, что классический вариант шарлотки пришёл к нам из Франции, что ясно даже из названия.
В рецепте фигурировал белый хлеб, яйца, заварной крем, фрукты не только яблоки! Но французы были не первыми — идею такого десерта они позаимствовали у английских кондитеров.
В Англии шарлотка существовала раньше первый задокументированный рецепт яблочного пирога был в кулинарной книге Ричарда II, датированной годом.
Это был пирог из размоченного хлеба с пюрированной или пудинговой фруктовой начинкой из инжира, груш, сухофруктов, реже — яблок.
Его запекали и подавали тёплым или холодным, со сливками и разными соусами. А ещё раньше немецкие хозяйки пекли яблочные пироги из остатков чёрствого хлеба и булочек. С VII века этот десерт готовили в Германии из песочного теста, обильно сдобренного сливочным маслом и заварным кремом.
Позже немецкие шарлотки стали праздничным блюдом из пышного теста, начинённого заварным кремом с ванилью и украшенного миндальной стружкой или безе. Сегодня доподлинно неизвестно, кулинары какой страны начали первыми печь яблочные пироги.
На звание места происхождения этого десерта претендуют Англия, Франция, Россия и Америка. Но, по сути, яблочный пирог мог появиться в любой стране, где растут эти фрукты, то есть на бескрайних просторах умеренной полосы.
А таких государств, как несложно догадаться, очень много. Хорошо, что у нас на дворе не Средневековье, и десерты не нужно выписывать из соседнего государства и доставлять на перекладных лошадях — сегодня выпечка на заказ с доставкой в СПб доступна без проблем.
В Америке яблочный пирог — один из национальных символов, особенно в штате Вирджиния. В США шарлотка имеет самое большое количество вариантов — с сырами например, с чеддером , с шариками мороженого, корицей, лимонным соком. Классический американский пирог с яблоками имеет ажурную сетку из теста. Впервые десерт «Шарлотта» упоминается в американском журнале за год.
Версий происхождения этого названия несколько:. Если человеку, заказавшему в России шарлотку, привезут пироги на дом с ягодами вместо яблок, он решит, что курьер что-то перепутал.
А вот француз или англичанин могли бы и не заметить подмены. Рецепт шарлотки по-русски charlotte russe появился в начале XIX века и вышел из-под пера французского повара Мари Антуана Карема, работавшего при дворе Николая I.
