Салат 10 с баклажанами, Салат «Десятка» на зиму: пошаговый рецепт
Обязательно простерилизуйте их любым удобным способом. Но на мой вкус действительно уксуса многовато. Оставляем салат кипеть минут на , не забываем периодически перемешивать.
Кастрюлю желательно выбрать алюминиевую или из нержавеющей стали. Это предотвратит пригорание овощей во время тушения. За это время масса в кастрюле уменьшится в разы.
Теперь нужно добавить чеснок, проварить еще 10 минут, влить уксус, перемешать, попробовать на вкус. По желанию добавить соль или сахарный песок.
Разложить все по баночкам, накрыть крышками и произвести стерилизацию следующим образом. В широкую кастрюлю на дно постелить материал, поставить баночки, налить в кастрюлю воды так, чтобы уровень жидкости был ровно по плечики банок. Включить огонь, довести воду до кипения, убавить пламя и стерилизовать в течение 20 минут. Затем по одной банке доставать с кастрюли и быстро закупоривать крышки.
Остудить в перевернутом виде под теплой вещью. После убрать на хранение в погреб или кладовую. Список ингредиентов остается неизменным, а вот процесс приготовления слегка отличается от предыдущего. Итак, рецепт салата «Десяточка» без стерилизации. Все овощи нарезать небольшими кубиками. В кастрюле закипятить растительное масло, постепенно добавить все нарезанные продукты, за исключением чеснока. Довести до кипения на умеренном огне, постоянно помешивая, чтобы ничего не пригорело.
Убавить жар плиты и варить около часа. За это время должно выделиться большое количество сока, но затем большая часть испарится, уменьшив салат в объеме в два раза. Под конец добавить чеснок, уксус, сахар и соль, проварить еще 5 минут, попробовать на вкус. В стерильные банки быстро переложить кипящий салат, и закатать прокипяченными крышками, накрыть теплой вещью.
Дождаться полного остывания и перенести на длительное хранение в темное место. Надеюсь, вы возьмете мои рецепты на заметку и в будущем воспользуетесь ими.
Если вы поставите на праздничный стол такой салат, вы не заметите, как гости его скушают и начнут просить добавку. Подавать такого рода овощной салат лучше можно как самостоятельную закуску с хлебом.
Соус от этого салата очень вкусный и ароматный, поэтому им можно поливать гарниры. Мясные блюда традиционно сочетаются с баклажанами и помидорами.
Этот салат также можно употреблять во время поста. Данный салат следует обязательно готовить из свежих овощей.
Принцип приготовления салата таков: овощи предварительно нарезаются, выкладываются в кастрюлю. К ним добавляются специи и все это тушится на умеренном огне. Затем салат раскладывается в банки, которые сразу же закупориваются крышками.
Специально зарегистрировался, чтобы поблагодарить! Сделали с женой в воскресенье, сегодня в среду попробовали — это что-то невероятное! Боюсь, до празднования Нового года не останется.. С чем подавать салат Десяточка с баклажанами Подавать такого рода овощной салат лучше можно как самостоятельную закуску с хлебом. Как готовить салат Десяточка на зиму Данный салат следует обязательно готовить из свежих овощей. Из указанного количества ингредиентов у вас получится 5 пол-литровых банок салата.
