Пирог со свекольной ботвой, Осетинский пирог со свекольной ботвой – Вся Соль - кулинарный блог Ольги Баклановой
Ватрушки с творожным сыром. Добавьте кефир, растительное масло и частями вмешайте муку. И не солите ее! С недавних пор осетинские пироги без боя покорили наши сердца. Осетинские пироги со свекольной ботвой и сыром.
Снова положите тесто в миску, присыпьте мукой и накройте влажным полотенцем или крышкой. Оставьте на ,5 часа, один раз сделав осадку. Свекольные листья нарежьте поперек тонкими ленточками. Сыр разломайте руками и смешайте с листьями.
Кусок теста расплющите в лепешку, выложите шарик начинки, соберите тесто и плотно соедините края. Пальцами расплющивайте лепешку, перевернув ее. У вас должна получиться лепешка ,5 см толщиной. Если получается разрыв, аккуратно склеивайте кусочком теста.
Пока лепешка горячая, обильно смажьте ее сливочным маслом, не забыв засунуть в отверстие кусочек масла. Второй раз вхожу в ту же воду — с другого берега океана. Лучшие рецепты блога вошли в мою книгу «Кухня нараспашку» , которая вышла в издательстве «Манн, Иванов и Фербер».
Ингредиенты: гр.
Осетинский пирог со свекольной ботвой. Вам также будет интересно. Понравилась статья? Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик. Комментарии закрыты К этой статье нельзя добавить комментарий. Кухни мира. Американская кухня Английская кухня Аргентинская кухня Ближний восток Вьетнамская кухня Голландская кухня Греческая кухня Грузинская кухня Израильская кухня Индийская кухня Ирландская кухня Испанская кухня Итальянская кухня.
Вся Соль. Сделай сам. Книжная полка. И не солите ее!
Солите только перед тем, как выложить ее на тесто. Если вы купили в магазине или на рынке молодую свёклу, не спешите выбрасывать её ботву. Листья свёклы с давних пор используют для приготовления супов ботвинья, зелёные щи, свекольник, борщ , вторых Свекольная ботва такая яркая, живописная — стоишь, любуешься на нее и думаешь: «А что с этим богатством делать?
Рассказываем, как готовить свекольную ботву, а ещё делимся пятью Пироги — это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными.
Начинку для пирогов делают сладкой ягоды, фрукты, творог, мак и Трудно найти несладкую выпечку, которая по популярности и, можно сказать, всенародной любви, может сравниться с пирогами с сыром. Количество рецептов пирогов с сыром поражает воображение, они есть во Пироги у осетинского народа издавна считались основным блюдом на столе, будь это праздник или обычный будний день. По традиции в Осетии приготовлением пирогов всегда занимались только женщины.
Рецепты пирогов с зеленью есть практически во всех национальных кухнях мира. И вариантов их — великое множество. Тесто для пирогов может быть самым разным — с дрожжами и без, слоеное, песочное, Наш осетинский пирог с сыром и зеленью, приготовленный на дрожжах и кефире, конечно же, усовершенствованная версия традиционного, которое готовили на Кавказе испокон веков.
Тесто изначально было самым Римма Хасановна была страстной поклонницей журнала «Гастрономъ», великолепно готовила и вообще была лучшей свекровью на свете. Осетинские пироги делала с самыми разными начинками, все очень вкусные.
Осетинские пироги с мясом — более поздняя версия этого традиционного кавказского блюда, ведь изначально его готовили с мягким сыром.
Между прочим, достоверно известно, что их история измеряется не Осетинский пирог с тыквой насджин влюбляет в себя с первой пробы! Тонкое тесто, сочная сытная начинка, неповторимый аромат дарят поистине незабываемые гастрономические впечатления. Кстати, вы легко Главная Рецепты Осетинский пирог со свекольной ботвой и сыром. В избранное Поделиться. Сложность: средне.
Калории: Для начинки: листья свеклы - г.
Таблица мер и весов. Шаг 1 Для теста осетинского пирога со свекольной ботвой и сыром дрожжи разотрите пальцами с сахаром.
Шаг 2 Смешайте теплое молоко и теплую воду. Шаг 3 Пересыпьте дрожжевую смесь в мисочку и разведите ее жидкостью. Шаг 4 Муку просейте на стол или в большую миску, формируя горку. Шаг 5 Дном небольшой миски или кружки сделайте в центре углубление - "кратер". Шаг 6 Масло растопите в небольшом ковшике, не доводя до кипения.
Посолите и немного остудите. Шаг 7 В кратер вылейте дрожжевую смесь. Шаг 8 Добавьте растопленное и остуженное масло. Шаг 9 Затяните миску пищевой пленкой и накройте полотенцем. Уберите в теплое место на мин.
Шаг 10 Для начинки осетинского пирога у свекольной ботвы удалите стебли.
