Паштет из куриной печени в домашних условиях, Паштет из куриной печени - рецепт с фото и отзывами
Сливочно-печеночно-овощная смесь получится достаточно жидкой, поэтому для взбивания в однородный продукт лучше использовать блендер. Отвариваю печень минут 5, на кг печени кладу 3 вареных желтка и одну большую жареную луковицу мелко-порезанную. Если вдруг получается суховато, то добавляю бульон, оставшийся от варки печени. Для паштета из куриной печени используйте охлаждённую, а не замороженную печень. Ответ: Елена, приятного аппетита!
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф. Паштет из куриной печени в домашних условиях легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте. Шаг 1 Чтобы приготовить куриный паштет в домашних условиях, сначала подготовьте печень.
Тщательно её промойте, удалите плёнки и протоки. В кастрюлю влейте воду и доведите до кипения на среднем огне. Выложите куриную печень и варите 15 минут. Шаг 2 Готовую печень достаньте при помощи шумовки или откиньте на дуршлаг. Бульон сохраните, он понадобится для приготовления паштета.
Остудите печень. Шаг 3 В это время подготовьте другие ингредиенты. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Лук очистите и мелко порубите ножом.
Шаг 4 В сковороде разогрейте топлёное масло. Выложите измельчённые лук и морковь. Обжаривайте, помешивая, на медленном огне до лёгкого подрумянивания.
Затем влейте 2 ст. Шаг 6 В чашу блендера выложите остывшую куриную печень, добавьте г размягчённого сливочного масла, лук и морковь. Измельчите до однородности. Попробуйте паштет из куриной печени с морковью на вкус, добавьте соль, перец по вкусу и перемешайте блендером.
Выложите паштет в форму и залейте его 10 г остывшего растопленного сливочного масла. Готовый паштет накройте крышкой или пищевой плёнкой и уберите на ночь в холодильник.
Паштет, приготовленный в домашних условиях, имеет нежнейшую текстуру, благодаря которой намазывать его на хлеб - одно удовольствие. Он хорошо держит форму, что позволяет использовать паштет для приготовления тарталеток. Топлёное масло придаёт паштету сливочный аромат, а морковь и лук - приятный сладковатый вкус. Паштет следует хранить в плотно закрытом контейнере в холодильнике не более трёх дней. Для паштета из куриной печени используйте охлаждённую, а не замороженную печень. Так Вы получите более нежный вкус и текстуру.
Добавить в избранное Отправить на печать. Поделиться с друзьями: Ссылка скопирована. Тип кухни: Французская кухня. Тип меню: Безглютеновое Низкокалорийное Кето.
Прием пищи: Завтрак Ланч Полдник. Печёночный паштет с кешью. Мясной террин с грибами. Паштет из печени кролика. Куриный паштет с грецким орехом. Участвуйте в фотоконкурсе и получайте денежные призы Подробнее. Кол-во знаков: 0 Ваш комментарий Минимум знаков! Вы можете загрузить фотографии приготовленных блюд и участвовать в денежном конкурсе после регистрации.
Леночка 18 мая По консистенции пластичный, намазывать было легко. Попробуйте и убедитесь, что это действительно так. Тем более что ингредиенты паштета очень доступные: куриная печенка, лук, морковь да сливочное масло. Внимательно следуйте указаниям нашего подробного рецепта, и тогда всего за полчаса вы получите идеальное дополнение к утренним бутербродам или ингредиент канапе , которые можно подать даже на праздничный стол.
Вот увидите: близкие или гости по достоинству оценят нежный вкус паштета из куриной печени и будут просить делать его снова и снова. Прежде всего, отварите куриную печень. В небольшой кастрюле доведите до кипения около литра питьевой воды.
Куриную печенку вымойте проточной водой и удалите пленки.
Опустите куриную печень в кипящую воду и варите 15 минут немного бульона сохраните: он понадобится позже. Откиньте на дуршлаг. Дайте остыть при комнатной температуре. Морковь очистите и тщательно вымойте. Нарежьте маленькими кубиками. Можно также натереть на крупной терке. Репчатую луковицу очистите и мелко порубите. В сковороде распустите топленое масло и положите овощи.
Помешивая, обжарьте на слабом огне до легкого подрумянивания. Влейте пару столовых ложек бульона от куриной печени и тушите 5 минут.
Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками и оставьте на 10 минут при комнатной температуре. Куриную печень переложите в чашу блендера. Добавьте масло, морковь и лук. Пробейте все ингредиенты паштета блендером. Посолите по вкусу. Если любите более острый вкус, поперчите. Готовый паштет можно поместить в банку, закрыть и хранить в холодильнике не более трех дней. В паштет из куриной печени на этапе измельчения в блендере добавьте петрушку или руколу.
А в уже готовое блюдо можно подмешать вяленую вишню и тыквенные семечки. Получится очень вкусно. Куриная печень, основа паштета, — настоящий кладезь полезных веществ! В ней содержится много легкоусвояемого белка, жирорастворимых витаминов А и Е, а также железа и холина. Из всех видов печенки, да и прочих потрохов, используемых в кулинарии, куриная печенка готовится проще всего. Ее не надо очищать от пленок, ошпаривать кипятком и вымачивать в щелочном Домашний паштет из куриной печени — едва ли не лучшее блюдо из этого недорогого продукта: готовится быстро, получается вкусно, нравится всем.
