Заморозка перца целиком, Как заморозить болгарский перец на зиму в морозилке – варианты заморозки
Аккуратно погрузить в кипящую воду и проварить перец минуты, то есть бланшировать. Время на чтение: 3 минуты Добавить в закладки. Справедливость возобновлена. Как правильно заваривать и пить шиповник: простой способ.
Она позволяет быстро заморозить перец и хранить его всю зиму, и даже дольше. Температура равна градусов. Как заморозить болгарский перец целиком на зиму для фаршировки? После подготовки болгарского перца, можно приступать непосредственно к заморозке. Способов несколько. Первый раз перец помещают в морозильное отделение, чтобы он немного затвердел и не слипался в дальнейшем. Такой перец полностью готов для фаршировки. Для приготовления блюда, его необходимо просто достать из морозильной камеры и начать готовить.
Кроме того, она позволяет сохранить сладкий болгарский перец как свежий.
После извлечения его из морозильной камеры, можно сразу приступить к фаршировке. Не стоит сильно укомплектовывать перцы в морозильник.
Они могут поломаться или помяться. Однако если это случилось, болгарский перец можно употребить не в фаршированном, а любом другом виде. Заморозка для хранения болгарского перца — способ, позволяющий как можно дольше сохранить урожай. Срок хранения замороженного перца составляет 12 месяцев.
Таким образом, на весь период до следующего урожая перца, можно обеспечить себя им при помощи этого способа. Заморозка болгарского перца целиком для последующей фаршировки особенно хороша в качестве заготовки на зиму.
Такой способ позволяет не только сохранить перец длительное время, но и приступить к фаршировке непосредственно после извлечения его из морозильника. Для тех, кто ценит свое время и любит вкусно готовить, это идеальный вариант. Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Получать новые комментарии по электронной почте. Вы можете подписаться без комментирования. Оставить комментарий.
У каждой хозяйки свои секреты и способы заморозки и перца, и других овощей. Но я хочу поделиться своим секретом заморозки. Он очень простой и доступный.
Всё делаю, как и другие: мою, чищу, бланширую. А секрет в том, что вложенные друг в друга перцы, как матрешку, складываю в узкий и длинный целлофановый пакет.
Обычно это кулечек из-под длинной хлебной булки или багета. Для заморозки под дальнейшее фарширование нужно брать перец одинаковой величины и лучше всего не крупный. А для нарезки кусочками подойдёт любых размеров. Первое наше действие — обмыть приобретённый перец. После чего нам предстоит его почистить. Делать это мы будем следующим образом: острым ножом срезаем шляпку так как показано на фото.
Шляпки не выбрасываем! Мы их тоже пустим в дело: освободим от хвостиков и нарежем кусочками. Далее подрезаем внутри перца перепонки и удаляем сердцевину с семенами просто руками. Почищенные перцы выкладываем на бумажное полотенце для обсушки. Перец, предназначенный для заморозки целиком мы помещаем на плоскую поверхность разделочную доску покрытую бумажным полотенцем и отправляем в морозильную камеру.
Примерно через часа болгарский перец достаточно проморозится и мы сможем сложить его как пирамидку вставляя один в один. После чего укладываем «пирамидки» в целофановый пакет и отправляем снова в морозильную камеру для дальнейшего хранения. Болгарский перец, нарезанный кусочками или соломкой высыпаем на плоскую поверхность застеленную хлопчатобумажным полотенцем, разравниваем и сверху также прикрываем полотенечком.
Отправляем в морозильную камеру. Через пару-тройку часов достаём, ссыпаем в специальный пакетик с застёжкой, удаляем практически весь воздух и закрываем пакетик. Возвращаем в морозильную камеру. Вот всё! Теперь вы знаете как заморозить болгарский перец — кусочками и целиком без начинки для фарширования.
Вкусные рецепты » Заготовки » Домашняя заморозка » Как правильно заморозить болгарский перец. Как правильно заморозить болгарский перец Расскажем, как правильно заморозить болгарский перец — соломкой, кусочками и целиком. Порций: 4 Сложность Легкий.
Подготовка 0 мин. Приготовление 15 мин. Не говоря уже об удобстве и экономии времени :. Обрезать плодоножку, достать сердцевину и семена. Очень важно для качества будущей заморозки избавиться от капелек воды на поверхности и внутри перца. Поэтому перец разрезаем вдоль и обсушиваем с помощью бумажных салфеток. Или помещаем для хранения в контейнер для заморозки с крышкой. Одним пакетом или только контейнером не обойтись, так как перец даже в замороженном виде имеет ярко выраженный запах, который может передаться другим заморозкам.
А зачем нам петрушка с запахом перца? Вот и все. Теперь перец можно доставать по мере необходимости и добавлять в разные блюда. Например, из замороженного перца прекрасно получается куриный паприкаш , овощное рагу с куриными сердечками , холодный суп из томатного сока , горшочки с мясом и овощами и т. Перец можно заморозить целиком , чтобы в дальнейшем нафаршировать его начинкой.
Для этого подойдет любой сладкий перец красный, желтый, зеленый и т. Вялый перец замораживать не стоит. Перец нужно хорошо вымыть и вычистить сердцевину, срезав хвостик так, чтобы из перца получился стаканчик.
Если есть необходимость промыть серединку перца, то сделайте это. Поставить большую кастрюлю с водой и вскипятить в ней воду. Аккуратно погрузить в кипящую воду и проварить перец минуты, то есть бланшировать. После — быстро слить воду и залить холодной водой, желательно даже ледяной.
После бланширования и охлаждения в воде перец нужно просушить. Для этого нужно разложить перец на столе, заранее застелив поверхность полотенцем, которое хорошо впитывает влагу. Если перца не так много, то его можно вручную промокнуть салфеткой снаружи и в серединке.
Высушенный перец компактно сложить один в один. В таком виде перец будет занимать минимум места в Вашей морозильной камере. Удобнее всего складывать по шт.
Далее нужно хорошо запаковать перец. Можно сложить в полиэтиленовые пакеты, но удобнее всего несколько раз обернуть стопочки перца пищевой пленкой. Хранить при минус 18 градусов месяцев.
Для того, чтобы нафаршировать такой перец, достаточно переложить его из морозильной камеры в холодильник и дать разморозиться. Приготовить начинку — мясо с рисом или грибы с рисом также можно сделать овощную начинку или вегетарианский вариант , нафаршировать перец, сложить в форму для запекания или кастрюлю, залить подливкой и тушить.
