Меню при гэрб, Диета при эзофагите пищевода | Санаторий Горный
Замечательную кету приготовил муж. Всем привет, хорошего дня и отличного настроения! Ниже приведены рекомендации по питанию при рефлюксной болезни и её осложнениях — эзофагитах воспалительных процессах на слизистой оболочке пищевода. Фаст фуда также в малом кол-ве.
Целью такого питания является обеспечение механического, химического, температурного щажения желудочно-кишечного тракта, нормализации секреции и перистальтики, улучшения общего состояния и снятия симптомов, ускорения заживления и восстановления стенки пищевода и желудка.
Средиземноморская диета характеризуется высоким потреблением овощей, бобовых, фруктов, цельного зерна, рыбы и оливкового масла, умеренным количеством алкоголя и молочных продуктов и низким содержанием красного или обработанного мяса. Диета применима при сердечно-сосудистых заболеваниях, раке и диабете. Моне и соавт. Рекомендованное меню по средиземноморской диете [4] :. Гастроэнтерологи рекомендуют приподнимать изголовье кровати, избегать лежачего положения сразу после еды, ограничить употребление алкоголя и неправильно обработанной пищи, снизить потребление продуктов, содержащих ментол, кофеин, избыточное количество жиров; и принимать антирефлюксные препараты при лечении ГЭРБ.
Данные рекомендации по изменению образа жизни эффективны при условии строгого соблюдения диетотерапии и должны быть обязательным дополнением к медикаментозному лечению ГЭРБ, назначаемому специалистом. ООО "Ренессанс-С" обрабатывает cookies с целью персонализации сервисов и чтобы пользоваться веб-сайтом было удобнее. Вы можете запретить обработку сookies в настройках браузера. Пожалуйста, ознакомьтесь с политикой использования cookies.
Определение заболевания и важность диеты при ее профилактике и лечении Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь ГЭРБ — это патология, связанная с появлением неприятного ощущения за грудиной в результате регургитации соляной кислоты, то есть аномальным забросом желудочного содержимого в пищевод [1].
Основные принципы и правила подбора и соблюдения диеты Диетотерапия базируется на следующем принципе: ограничение или полное исключение из рациона тех продуктов, которые провоцируют слизистую оболочку пищевода, способствуя ее раздражению, или долго задерживаются в желудке, задерживая пищеварение.
Допустимые продукты и блюда Пищевые волокна захватывают и поглощают оксид азота, который находится в пище и обеспечивает снижение тонуса нижнего сфинктера пищевода, так как является тормозным медиатором.
Недопустимые продукты и блюда При гастроэзофагеальной рефлюксной болезни необходимо избегать: приема большого количества или тяжелой пищи за 3 часа до сна; употребления определенных напитков: алкоголя; кофе с кофеином или без него; энергетических напитков; газировок; включения в рацион таких продуктов, как: продуктов с высоким содержанием жиров; острой и жареной пищи; кондитерских изделий; продуктов с ментолом; кислых фруктов и ягод в основном цитрусовых.
Потребление жирной пищи При употреблении большого количества жирной пищи перистальтика замедляется, так как она способствует задержке нахождения ее в желудке и расслаблению пищеводного сфинктера.
Сравнение полезной и жирной пищи Примерное меню на неделю Существуют различные схемы диет для улучшения симптомов ГЭРБ, особенно у пациентов с другими сопутствующими состояниями. Рекомендуемое питание: Овощные блюда: картофель, морковь, свекла, цветная капуста; зеленый горошек.
Могут быть приготовлены на пару, подаются в протертом, отварном виде. Мясные блюда: мясо нежирных сортов — куриная грудка, говядина, телятина, приготовленные на пару или отварные в виде котлет, фрикаделек, пюре. Рыбные блюда: включают нежирные сорта рыбы, обязательно удалить кожу, вареные или приготовленные на пару. Хлеб: предпочтительно хлеб с отрубями, а также белый пшеничный, несдобные булочки.
Гарнир: можно включить в рацион манную, гречневую, рисовую, овсяную крупы, каши на воде или молоке, вареные макароны или вермишель. Молочные продукты: молоко низкой жирности, некислая сметана, свежий некислый творог. Фрукты и ягоды: некислые ягоды клубника, земляника, малина , некислые фрукты груша, персик , можно приготовить в запеченном виде. Супы: куриные бульоны, молочные супы, с добавлением протертых овощей, суп с вермишелью или домашней лапшой. Напитки: некислые соки, отвар шиповника, некрепкие чаи с сахаром, кисель.
День третий: первый завтрак: рисовая каша на нежирном молоке, цикорий, второй завтрак: творожная запеканка с грушей, морс, обед: некрепкий куриный бульон, батон нарезной, тефтели из телятины, полдник: галетное печенье, смузи с бананом, ужин: отварное филе хека, отварные овощи, на ночь: стакан кефира. День четвёртый: первый завтрак: сырники с нежирной сметаной, некрепкий чёрный чай с сахаром, второй завтрак: запеченные яблоки с мёдом, обед: постный борщ, батон нарезной, полдник: фруктовый салат, ужин: омлет, приготовленный на пару, на ночь: отвар шиповника.
День пятый: первый завтрак: яйцо всмятку, каша овсяная протертая, стакан молока, второй завтрак: кисель молочный, обед: бульон куриный, биточки мясные паровые, целый банан, полдник: суфле из моркови и творога, отвар шиповника, ужин: кнели рыбные паровые, отварная гречневая крупа, кисель фруктовый, на ночь: стакан кефира.
Частое дробное питание раз в сутки средними порциями. В течение 1, часов после приема пищи: не ложиться не пребывать в неудобном сидячем полусогнутом положении. Не принимать пищу непосредственно перед сном. Нежелательно носить тесную одежду , затягивать туго пояс. Спать целесообразно с возвышенным изголовьем.
Таким образом, с помощью модификации образа жизни можно уменьшить выраженность гастроэзофагеального рефлюкса! Рекомендуемые продукты и блюда при ГЭРБ. Продукты, нежелательные к употреблению при ГЭРБ. Хлеб и мучные изделия. Острые соусы и пряности. Приведенные выше рекомендации по питанию являются общими и подходят для большинства пациентов.
Однако при наличии у вас других хронических заболеваний например, сахарного диабета , врач-диетолог Клиники Здоровья Исток может составить для вас индивидуальный план питани я. Ваше Имя и Фамилия. Контактный телефон. Электроный адрес.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных. Питание при заболеваниях желудка При заболеваниях желудка диетотерапия является важным дополнением к медикаментозному лечению. Вздутие и боли в животе Очень часто, когда у нас возникает не серьезная, на первый взгляд, проблема со здоровьем, мы ограничиваемся тем, чтоб Это может усиливать изжогу, отрыжку, срыгивание и провоцировать появление болей в эпигастрии и за грудиной. Оптимальная температура пищи обеспечивает своевременную эвакуацию пищи из желудка.
При употреблении холодных блюд пища долго задерживается в просвете желудка, поскольку адекватное пищеварение начинается только при достижении температуры 38 0 с внутри пищевого комка.
Горячая пища обладает травмирующим действием на слизистую пищевода и желудка. Качественный состав рациона питания:. Подсолнечное и оливковое в натуральном виде или добавленные в блюда;. Исключенные из рациона продукты:. Исключаются продукты, длительно находящие в желудке жирная, грубая пища и обладающая повреждающим и раздражающим действием на слизистую желудка и двенадцатиперстной кишки термически необработанная клетчатка, жареное, острое, маринады, газированные напитки и алкоголь , кроме того, исключаются продукты, провоцирующие заброс желудочного содержимого в пищевод шоколад, кофе, орехи, пиво и др.
Лечебное питание при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни Важнейшим принципом лечебного питания при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни ГЭРБ , вне зависимости от фазы заболевания, является частое дробное питание 5—6 раз в сутки.
