Лук на зиму заготовки, Заготовка лука на зиму
Это необходимо сделать для того, чтобы смыть с колец тонкую плёночку. Паприка сделает заготовку пикантной, а соус — добавит азиатские нотки. Используется в пишу в сыром, варёном и сушёном виде. Автор: Еда 11 ингредиентов. На разделочной доске поочередно нарежьте каждую луковицу на тонкие ровные кольца мм , если нарезать толще, они не просохнут.
Добавляю чайную ложку соли, чайную ложку сладкой паприки, чайную ложку меда, столовую ложку лимонного сока и три столовые ложки растительного масла без запаха. Еще раз все перемешиваю при помощи блендера. И перекладываю в чистые банки до самого верха.
Чтобы соус хранился дольше заливаю сверху маслом. И убираю в холодильник на хранение. Такой соус можно и замораживать. Для этого я готовый соус раскладываю в форму для льда - получатся небольшие кубики. Накрываю форму пищевой пленкой и убираю в морозилку.
Замороженные кубики достаю из формы, перекладываю в пакет и храню в морозильной камере. Такие кубики я добавляю в супы, в борщи или в различные соусы. Попробуйте такой соус - вам обязательно понравится! Для второго рецепта зеленый лук нарезаю и перекладываю в миску. Перемешиваю и раскладываю по чистым стерилизованным банкам. В избранное. Существует много видов лука — репчатый, зеленый, порей, белый, красный, шнитт и шалот.
Рассказываем, как правильно заготовить его на зиму, чтобы сохранить все полезные свойства надолго. Маринованный лук на зиму Заготовку можно использовать как самостоятельное блюдо или добавлять маринованный лук в салаты.
Используйте разные сорта, положите не только стандартный лавровый лист, но и гвоздику, черный перец горошком — аромат будет более терпким и пряным. Храните засолку в прохладном, темном месте. Подавайте маринованный лук с селедкой — продукты хорошо сочетаются, закуска получается ароматной и хрустящей. Идеальное дополнение к зеленому луку — укроп: такая заготовка выручит при простудах и поможет поддержать иммунитет зимой благодаря высокому содержанию витаминов.
Берите зелень пучками, но не используйте стебли укропа. Чтобы сделать засолку полезнее, вместо простой соли выберите морскую. Еще одно дополнение для лука — огурцы, если у вас есть перезревшие плоды — можете использовать их для этого блюда. Чтобы закуска получилась хрустящей — залейте овощи кипятком на три часа.
Потом добавьте в заготовку растительное масло, уксус, лавровый лист, соль. Оставьте еще на три часа, и только потом закатайте. Приготовьте отварной картофель и черный хлеб к этой закуске: получится полноценный, ароматный и вкусный обед.
Для этого способа заготовки понадобятся лук и лимон среднего размера. Из одной половинки лимона выдавите сок, другую натрите на терке, смешайте цедру с соком и вылейте в емкость к луку. Обязательно оставьте ингредиенты мариноваться на полчаса, потом закрывайте крышку и ставьте заготовку в холодильник. В маринад добавляем столовый уксус, через 2—3 минуты снимаем кастрюлю с огня.
Заливаем горячим маринадом банки по плечики. Закатываем емкости крышками и оставляем под полотенцем до полного остывания. Справка Маринованный лук — пикантная закуска к столу, гармонично дополняющая мясные блюда и различные салаты.
Жареный лук в банке Продукты: лук — 0,4 кг; подсолнечное масло — 4 ст. Как сделать заготовку из лука: Хорошо промытый лук очищаем от шелухи и мелко шинкуем. Подогреваем на сковороде масло, затем отправляем лук обжариваться. Когда он подрумянится, убавляем огонь, добавляем молотый перец, немного соли и готовим ингредиенты до золотистой корочки, периодически помешивая, 10—15 минут.
Укладываем жареный лук в стерилизованные банки, плотно закрываем крышкой и оставляем остывать под полотенцем. После остывания заготовку помещаем на хранение в холодильник, на лоджию или в прохладный погреб. Лук в томатном соусе на зиму Продукты на 2—3 порции: репчатый лук — 4—5 шт; томатная паста — 3 ст.
Приготовление: Очищенный от кожуры и предварительно промытый лук нарежьте кружочками толщиной до 5 мм. Измельчите петрушку и смешайте с лучком в глубокой тарелке. В это время поставьте разогреваться растительное масло. Добавьте в сковороду томатную пасту с небольшим количеством воды или томатный сок при использовании последнего воду доливать не нужно. Приправьте соус солью и сахаром, перемешайте и тушите около 10 минут. Затем добавьте в томатную смесь уксус и томите соус на огне 1—2 минуты.
Полученным маринадом залейте нарезанный лук и хорошо перемешайте. Разлейте заготовку с маринадом по чистым банкам.
Стерилизуйте их под крышками примерно 10 минут, затем закатайте и оставьте остывать при комнатной температуре. Хранить заготовку рекомендуется в темном прохладном хранилище. Лук в томатном соусе фото ru. Рецепт зеленого лука в банках на зиму Продукты: перья зеленого лука — 1 кг; соль — г; растительное масло — 2 ст.
Приготовление: Переберите перья лука, сразу отбракуйте сухие и подпорченные экземпляры. Для заготовки подойдут только сочные зеленые перышки.
