Красный бархат энди шеф капкейки, Капкейки "Красный бархат": рецепт с фото пошагово
Я чуть присыпала розовыми шоколадными завитками. Комментарий укажите сроки, количество и другие детали. Подготовьте оба вида масла.
На все ушло примерно 1. Очень понравились. Очень вкусные. Но ровными получились с 3 раза, до этого как извергающий вулкан были. Да, «краснобархатная» выпечка вообще грешит этим: вулкан образовывается на поверхности капкейков и бисквитов тоже. Но я заметила, если сделать температуру на градусов меньше то есть, не на , а на С , поверхность более гладкая.
Если вдруг холмик большой, я срезаю — отличная возможность сразу продегустировать, не дожидаясь гостей! Большое спасибо вам за фото! Вика, и красивые какие! Спасибо за фото! Спасибо большое за рецепт. Капкейки получились воздушными и ооочень вкусными, просто пальчики оближешь??? Очень вкусные капкейки. Я не добавляла краситель, какао и разрыхлитель в тесто.
Всё равно очень вкусно получилось. Конечно это уже не красный бархат, но все же пальчики оближешь! Светлана, здесь нужна кислота кефира, а ряженка совсем другой продукт, лично для меня она совсем не кислая Поэтому не рекомендую менять на ряженку.
Конечно, можно сделать эксперимент, но просто не ждать особой пышности и правильной структуры, немножко другими получатся. Добрый день! Приготовила по этому рецепту капкейки и при охлаждении верхушка кекса хрустящая и убирать сердцевину неудобно, тк кекс трескается по сторонам! Сам кексик на капкейк вкусный с начинкой. Анна, наверное, вы пересушили капкейки,верхушка обычно мягкая, снимается легко. Спасибо, что поделились вашим опытом по приготовлению капкейков!
Добрый вечер! Ирина спасибо большое за рецептика, у меня получилось сделать капкейки, на др дочке сделала, гостей было в восторге. Ирина, вот соседка попросила сделать капкейки 50 штук вот сижу и считаю сколько нужно взять граммов. Пожалуйста как и сколько посчитать граммов, чтоб на 50 штук хватило.
Большое спасибо за отзыв, я рада, что капкейки понравились. Этот рецепт рассчитан на капкейков, следовательно, вам нужно увеличить все ингредиенты в 2,5 раза. Желаю вам удачи!
Сколько нужно взбивать сыр и до какой консистенции? После добавления сливок, крем не взбивается в густую массу, а становится ещё жиже.. Татьяна, вы сливки какой жирности используете? Возможно вас подвели сливки, если крем становится жидким. Буду ещё пробовать. Капкейки чудо! Очень вкусные и простые в исполнение!
Спасибо Вам, продолжаю тестить Ваши рецепты! Спасибо большое за рецепт, всё получилось, кефира не было но был детский бифилайф рискнула,рецепт не пострадал, капкейки поднялись. Крем сделала маскарпоне со сметаной. Если не забуду завтра фото сделаю. Ирина, добрый вечер! Подскажите, пожалуйста, сухие ингредиенты с жидкими лучше миксером перемешивать или лопаточкой?
Не повлияет ли это на подъем капкейков в духовке? Лена, в краснобархатном тесте не обязательно подмешивать осторожно, лопаткой. Можно работать и миксером на небольшой скорости. Спасибо вам за такой вкусный рецепт. Он меня очень спас. Заказали мне капкейки красный бархат, стала делать по другому рецепту они не получились до этого я не разу не делала капкейки красный бархат пришлось экстренно искать другой рецепт и о чудо я наткнулась на ваш рецепт и снова чудо они оказались обалденные.
Может кому пригодится. Людмила, спасибо огромное за ваш опыт, думаю, что он пригодится! Спасибо за доверие к рецептам, я рада, что все получилось! Спасибочки крем чиз со слив. Вопрос единственный продукты комнатной температуры д. Почему-то крем с добавлением сливок становится всё жиже. Боюсь, как бы они не начали на фракции распадаться.
Здравствуйте Подскажите пожалуйста, можно ли использовать крем сгущенка с маслом и сахарной пудрой? Просто вовремя не обзавелись крем-сыром По вашему рецепту «красный бархат » пекла торт, получился очень красивый, на вкус не знаю, не досталось. Ирина ваши рецепты самые замечательные!
Всех благ вам. Подскажите пожалуйста можно ли капкейки просто сверху полить сахарной глазурью? Кексики получились отличными, только использовала сухой краситель и тесто получилось не ярко-красного цвета? Спасибо огромное за Вашу подробную инструкцию!
До этого пыталась делать капкейки, но они получались «деревянными». Сегодня, благодаря Вам, они получились красивыми, пышными и очень нежными.
Надеюсь, найду ещё что-то интересное на Вашем сайте? Наталья, я очень рада, что капкейки получились! Спасибо за ваш отзыв, желаю и дальше не разочаровываться в рецептах! Ирина, три раза делала крем-чиз на масле и каждый раз после добавления сира крем комкуется, становиться творожной структуры, работать с ним невозможно. Татьяна, я заметила, что с некоторыми сырами такое происходит, но эта «проблема» легко решается. Нужно поставить готовый крем в холодильник, чтобы и масло, и сыр стали одинаковой температуры.
Затем пробиваете еще раз охлажденный крем, и его структура, как правило выравнивается. Подскажите, пожалуйста как и сколько по времени их можно хранить? И шапочку из крема лучше делать перед тем как подавать на стол или можно на ночь перед днем рождения? Заранее спасибо! Уже испекла получились очень хорошие!
Теперь украшать. Хранить без кремовой шапочки в полиэтиленовом пакете в холодильнике. Украсить лучше перед подачей на стол.
Огромное спасибо за рецепт. Получилось все супер. Декорируйте кексы дорожкой из крема. Всё, что вам нужно — это зигзагообразные движения слева направо и обратно, вдоль верхушки кекса. Подавайте с декорами из шоколада или яркими посыпками.
Корзина 0. Вы можете положить сюда товары из каталога. Главная Рецепты Кекс Красный Бархат с нежным кремом. В чаше соедините яйцо 70 г и сахар г. Поставьте взбиваться на средней скорости. Яйца с сахаром должны превратиться в пышную белую пену Добавьте в яичную пену кефир г , затем муку г , какао-порошок 7 г и разрыхлитель 10 г. Далее добавьте оба вида масла: сливочное 50 г и растительное 40 г.
Порубленный крупно шоколад — добавляем лопаткой в тесто. А как приятно, когда попадается кусочек белого шоколада… Приятного чаяпития!!! Сыр Филадельфия г. Масло сливочное г.
Реклама помогает Овкусе. Шаги приготовления 1. Просеять 2 раза: муку, какао, соль, разрыхлитель, соду. Сахар, сливки, кефир, яйца, краску, раст. Оставляем на 5 мин. Порция Теста на 2 коржа. Выпекаем как обычный бисквит. Бисквиту даем отдохнуть мин 2 часа. Открою свой секрет для не разьемный форм. Вырезаем по донышку диаметр пекарской бумаги и для бортиков тоже.
Форму смазываем маргарином, "клеим" бумагу. Выливаем половину порции и в духовку. Пропитка бисквиту не нужна!!!
