Калитки с картошкой
Спорт и фитнес. Ушёл просить жену…? Автор: Еда 9 ингредиентов.
Наш городок небольшой, но очень зеленый. Он раскинулся на левом берегу Дона. А на правом - Ростов-на-Дону. Я обожаю творчество во всех его проявлениях. Люблю радовать близких красиво и вкусно приготовленной пищей. Пробую разные виды рукоделия, часто беру себя на «слабо». Очень рада буду поделиться опытом или советом. Каждый человек должен приносить позитив в этот мир, надеюсь, что и мои работы тоже кому-то будут полезны.
В классическом рецепте калитки только из ржаной муки делаются и никакой перец не используется. И вообще для приготовления калиток нужно восемь ингридиентов — мука, яйцо, вода, соль, молоко, сметана, картофель, масло. Даже пословица карельская есть такая — Калитка требует восьмёрки.
Так же калитки делались и с пшеном и, как тут уже было сказано, с рисом финский вариант. Ну и раскатывается тесто не овалами, а кружками и защипы надо начинать делать с верхнего или нижнего края.
И тогда лодочка получится красивая, а не такая вытянутая. Карелка, Вы наверняка сами делаете замечательные калитки — это чувствуется! Присылайте фотографии, делитесь своими вкусностями. Давайте вместе сделаем этот мир вкуснее и светлее! Обожаю калитки.
У нас на кольском севере они распространены, только сейчас узнала, что это карельское блюдо. К, сожалению,нормальной ржаной муки нет! Ольга, так ведь кулинария — она живая. У каждой хозяйки свои рецепты. Да, есть традиция, не спорю. И всегда есть экспериментаторы. Это же здорово! Ржаная мука из покон веков была на порядок дешевле пшеничной. Отсюда этот, обусловленный геополитической составляющей, элемент рецепта.
Но и в стародавние времена, имеющие больший достаток, в Карелии ли, в Финляндии ли там калитки так и называются Karjalanpiirakka смешивали ржаную и пшеничную муку. Есть ещё рецепт калиток из пшеничной муки с рисовой начинкой.
Изучайте историю и будет вам счастье! Драники-то самые вкусные с мачанкой! А, как, с похмелья-то хорошо! А вот кстати — это очень интересная тема: блюда, помогающие снять похмельный синдром. Без шуток, такие рецепты надо знать на всякий случай. Если есть что-то ещё на эту тему — поделитесь, пожалуйста. О нас Контакты Наши авторы Календарь событий. Домой Выпечка Пироги и рулеты.
Карельские калитки — открытые пирожки из ржаной муки с картошкой Рецепт традиционной выпечки Северо-Запада России.
Распечатать Поделиться. Расчёт порций:. Знаете ли вы, что…. Ингредиенты Тесто: г Мука ржаная грубого помола. Яйцо куриное. Активное требуется ваше участие. Количество порций. Мука ржаная. Яйцо куриное. Сливочное масло. Добавляйте столько муки, сколько потребуется для того, чтобы тесто не прилипало к рукам и получился твёрдый ровный колобок практически без трещин. Раскатайте тесто в колбаску диаметром 3 см.
Разделите на порционные кусочки шириной 2—3 см. Сделайте из них маленькие шарики и приплюсните каждый из них. Сканцем карелы называют заготовку теста, на которую затем выкладывают начинку.
Выпекайте в духовке 20 минут или до тех пор, пока калитки не подрумянятся. Десерты и выпечка Русская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях. Автор: Matku aijas. Похожие рецепты. Закрытый пирог с курицей, грибами, тимьяном и сметаной. Станьте первым, кто оставит комментарий. Включить ингредиенты. Исключить ингредиенты. Популярные ингредиенты Рис Майонез Курица. Показать 0 рецептов Очистить всё. Главная Закуски Русская кухня Фуршет Пирожки.
Карельские пирожки с картошкой «Калитки». Добавить в книгу рецептов Добавить фото. Автор рецепта. Автор: Путилина Наталья Перейдите в профиль.
История к рецепту Калитки — это традиционная карельская вепсская выпечка. Читать полностью. Энергетическая ценность на порцию. Ржаная мука. Куриное яйцо. Сливочное масло. Инструкция приготовления. Как приготовить картофельное пюре. Просейте муку, добавьте немного соли и постепенно добавляйте смесь молока и сметаны, перемешивая.
Наша цель — добавить столько сметаны и молока, сколько возьмет мука, получив эластичное, податливое тесто. Замесите тесто, заверните в пленку и дайте ему «отдохнуть» минут 20— Уложите на середину каждого сканца 2.
Нож шефский. Термометр для духовки. Совет к рецепту Едят калитки, вымочив в горячем молоке, или смазав сливочным маслом комнатной температуры, смешанным с рубленным яйцом — получается очень вкусно. Комментарии 4 : Показать все комментарии. Дарья Ширина 4 July Отличный рецепт, спасибо большое очень вкусное лакомство!
Ответить Пожаловаться.
