Как вкусно посолить селедку, Как солить селедку в домашних условиях - 4 пошаговых фото в рецепте
Рыба в молоке — просто, нежно и очень вкусно. Автор рецептов кулинарного сайта woman. Семейный очаг. Удалять жабры нужно полностью, потому что в них концентрируется горечь. Держите в холодильнике 24 часа.
Меню на неделю новое. Калькулятор калорий новое. Готовим детям. Мужская кухня.
Для гостей «Пятёрочки». Перекрёсток вкусов и идей. Кулинарные мастер-классы. Про заготовки Как солить и мариновать. В избранное. Вкусная селедка уместна всегда: и для подготовки к праздничному застолью, и в качестве повседневной еды. Как засолить селедку в домашних условиях, чтобы получить отменный результат?
Это достаточно легко, но нужно знать несколько секретов, о которых мы рассказываем в этом материале. Используя наши советы, вы получите полезное, вкусное и нежное блюдо. Подойдите к выбору рыбы для засолки серьезно Дома лучше всего солить сельдь, которая была выловлена в Тихом или Атлантическом океанах.
При выборе рыбы обратите внимание на следующие моменты:. Лучше всего покупать охлажденную сельдь, но и замороженная тоже подойдет: не нужно размораживать ее в теплой воде или микроволновке.
Просто положите полиэтиленовый пакет с рыбой в холодильник и подождите, пока она оттает естественным образом. Даже малейшие следы жира могут навредить вкусу и свести на нет все усилия по засолке. Вымойте всю посуду, которую будете использовать, с обычным моющим средством, тщательно протрите бумажным полотенцем или салфетками. Дополнительно можно смазать стенки лимоном, посыпанным солью. Ту же обработку проведите после того, как закончите все процедуры по солению: так можно избавиться от рыбного запаха.
Очень важно правильно выбрать соль. Традиционно для засолки любых продуктов рекомендуют брать каменную поваренную соль крупного помола. Йодированная или соль класса «Экстра» самая мелкая и белая не подойдут.
Они могут исказить вкус и слишком быстро впитаться в тушку рыбы. Подготовить тщательно вымытую в проточной воде сельдь можно двумя способами:. Оставить тушку целиком: для этого ее даже потрошить и чистить необязательно. Удалять нужно только жабры, которые будут горчить в маринаде. Такая подготовка требует минимум времени и усилий, но потом соленую селедку нужно будет чистить и освобождать от костей и внутренностей перед едой или при готовке салатов.
Это может оказаться не слишком удобным и приятным занятием;. Можно потратить немного больше времени и филировать рыбу, освободив ее от всего лишнего: плавников, головы, костей и позвоночника.
Некоторые, правда, считают, что такой подход обедняет конечный вкус соленой рыбы.
Зато, если сразу нарезать филе сельди на кусочки, их можно потом быстро и легко использовать каким угодно образом. Руки останутся чистыми, не нужно будет тратить времени на разделку соленой селедки. Предлагаем несколько рецептов засолки сельди. Они простые в приготовлении, а блюда получаются вкусными и полезными. Солить таким образом можно сельдь в кусочках или рыбу целиком вместе с головой и плавниками.
Вам понадобятся:. Приготовьте маринад: смешайте с водой соль, сахар и приправы, дайте покипеть около 10 минут и выключайте огонь. Маринад должен остыть.
Подготовленную любым удобным способом рыбу положите в посуду и залейте рассолом, он должен полностью покрывать селедку. Накройте крышкой и положите сверху гнет, если это пластиковый контейнер. Выдержите селедку три часа при комнатной температуре, потом уберите в этой же посуде в холодильник на 48 часов. После этой выдержки вкусная и сочная селедка будет готова. Добавьте к базовому рецепту горчицу в зернах или любые другие приправы по вкусу.
Так можно получить интересный и необычный вкус готовой селедки. Горчица не только придаст пряности, но и сделает кусочки или тушку целиком более плотной и упругой. Анис и мята хороши для прохладных оттенков вкуса. Сухая вишня придаст сладость, терпкость и восхитительный аромат.
Прованские или итальянские травы сделают готовое блюдо изысканным и богатым на оттенки вкуса. Если не хотите рисковать, используйте все перечисленные варианты специй и приправ, трав и даже ягод с уже готовой соленой селедкой.
Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Как вкусно посолить селедку в домашних условиях? Делимся простыми и вкусными рецептами селёдочки домашнего посола.
Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст. Добавить в книгу рецептов. Сельдь пряного посола. Для приготовления сельди пряного посола в домашних условиях подготовьте ингредиенты по списку.
Селедку промойте. Подберите контейнер, в котором будете солить. Лучше всего стеклянный, Ингредиенты Сельдь - 2 штуки г Вода - 1 л Соль - ст. Сахар - 1 ст. Кориандр - 1 ст. Малосольная селедка для праздника. Закуска из малосольной сельди к празднику — самое то! Рецептов много, но у меня есть проверенный и очень правильный рецепт приготовления малосольной селедки — от и до, как говорится. Ингредиенты Сельдь свежемороженая - 2 тушки Соль - ,5 ст. Перец - по вкусу Кориандр - 5 г Лавровый лист - по вкусу Репчатый лук - 1 шт.
Подсолнечное масло - по вкусу Вода - для промывки. Селедка в домашних условиях. Примерно раз в месяц я отправляю своего мужа за покупками в областной город там дешевле , и среди прочего он привозит пару замороженных селёдок. В последнее время мы приспособились делать сельдь Ингредиенты Сельдь - г Вода - 1 л Гвоздика - 6 шт.
Соль - г Сахар - 1 ст. Кориандр - 2 ч. Перец горошком - 8 шт. Лист лавровый - 4 шт.
Перец душистый - 6 шт. Слабосоленая сельдь в домашних условиях.
Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления слабосоленой сельди в домашних условиях и начнем кулинарить! Если селедка заморожена, то обязательно разморозьте её при комнатной температуре примерно ,5 часа.
Не вспарывайте рыбе брюшко Ингредиенты Сельдь замороженная - 1 шт. Вода - 1,2 л Соль - 3 ст. Лавровый лист - шт. Перец черный горошек - 10 шт. Перец черный молотый - 2 щепотки. Селедка в соевом соусе.
- Вкусная Аджика Из Помидор На Зиму
- Селедка Под Шубой Без Майонеза
- Вкусные Маринованные Огурцы В 3 Литровых Банках
- Как Сделать Вкусные Пончики В Домашних Условиях
- Как Вкусно Пожарить Курицу На Сковороде
- Как Вкусно Приготовить Куриные Плечики
- Очень Вкусное Сало В Рассоле
- Вкусный Борщ С Фасолью
- Очень Вкусные Закуски На День Рождения
