Как приготовить свиную шею на сковороде, Свиная шейка на сковороде — рецепт с фото пошагово. Как пожарить свиную шейку на сковороде?
Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Шаг 1 Ссылка. Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить.
Когда лук подрумянится, добавьте его в мясо.
Лук можно заложить в процессе приготовления мяса, большой ошибки не будет. У отбивных очень необычная панировка из крекеров с сыром, и это придает мясу оригинальный вкус и восхитительную корочку. Рецепт взят из венского ресторана, где знают толк в приготовлении отбивных.
Прикройте пищевой пленкой, чуток отбейте кулинарным молоточком до толщины в 4 мм. Сделайте смесь из перечисленных в составе рецепта приправ — соль с перцем, майоран.
Просыпьте кусочки, немного натрите. Сложите в миску, затяните её пленкой. Отставьте примерно на час мариноваться. Поломайте крекеры, сложите в чашу блендера. Поработайте, превратив печенье в крошку. Разбейте в плошку яйца, немного разболтайте венчиком. Тонкой струйкой влейте молоко или воду, чуть присолите. Взбейте смесь до легкой пены. Запанируйте мясо, обмакнув в яичную болтушку, затем обваляв крекерной смесью. Разогрейте на сковородке сначала растительное масло, затем положите кусочек сливочного.
Когда масло растопится и смешается, выложите запанированную заготовку. Жарьте с нижней стороны примерно 3 минуты на полном огне. После переверните, продолжайте жарить еще столько же. Натрите мясные куски маринадом, оставьте пропитываться, как минимум, на пару часов. Раскалите сковороду-гриль. Выложите свинину. Жарьте с нижней стороны в течение 5 минут на полной мощности огня.
Поверните заготовки на бока, готовьте по паре минут. При необходимости прибавьте еще по 2 мин..
Готовое мясо выложите в тарелку, накройте, дайте «отдохнуть», чтобы температура внутри куска выровнялась и соки распределились по мясу. Очистите апельсины, разделите дольками, каждую из которых порежьте на части. Выложите шею в раскаленное масло, обжарьте кусочки с каждой стороны по 4 минутки. Мощность огня — максимальная.
Когда кусочки «схватятся» корочкой, понизьте огонь почти до минимальных показателей. Накройте кусочки слоем из апельсинов, посыпьте зеленью немного оставьте. Сбавьте огонь до минимума, тушите под крышкой примерно 15 минут. Добавьте чеснок, готовьте еще пару минут, затем выключите плиту. При подаче украсьте измельченной зеленью. Стейки из свинины мы уже жарили, но этот рецепт появился позже, поэтому делюсь здесь.
На мой взгляд, у блюда очень удачный маринад из белого вина, лимонного сока и соевого соуса.
Рецепт пригодится, если вы решите включить стейки в праздничное меню, или просто порадовать родных в будни. Промойте ошеек, промокните, нарежьте поперек волокон стейками средней толщины. Аппетитную отбивную выкладываем на сервировочное блюдо и снимаем пробу. Готовьте и получайте удовольствие! Жареная свиная шейка с картошкой на сковороде — сытное и питательное блюдо, которым можно с легкостью накормить большую семью и провести у плиты минимум времени.
В рецепте используются исключительно те продукты, которые обычно есть под рукой, поэтому читаем и приступаем!
Нарезанную небольшими кубиками свинину отправляем в сковородку с раскаленным маслом. Дожидаемся, пока испарится лишняя влага, и добавляем мелко нарезанный лук, жарим 5 минут при частом помешивании.
Дополняем компоненты томатной пастой, мешаем и томим еще около 5 минут на медленном огне. Заливаем содержимое сковороды горячей водой так, чтобы жидкость практически полностью покрывала свинину — накрываем крышкой и тушим на протяжении получаса. Затем всыпаем очищенную и нарезанную кубиком картошку, подсаливаем, также перчим и доводим до готовности еще минут.
За пару минут до окончания термической обработки, сдабриваем шею с овощами рубленой зеленью и перемешиваем. Раскладываем ароматное блюдо по порционным пиалам и подаем к столу.
Свиная шея на сковороде с овощами — гармоничное и легкое кушанье, которое надолго избавит вас от голода, зарядит энергией и не «подарит» тяжесть в желудке. В зависимости от сезона и наличия вы можете использовать различные овощи, которые вам нравятся. Такое блюдо прекрасно подойдет для семейного обеда либо ужина. Перед началом готовки очищаем и промываем овощи, мясо также ополаскиваем и даем время обсохнуть.
Нарезаем шампиньоны слайсами, лук — полукольцами, а морковку — четверть кольцами. Произвольными ломтиками режем молодой кабачок, мякоть сладкого перца и помидор — небольшими кубиками. Шею разрезаем на бруски среднего размера. В течение трех минут обжариваем мясо на разогретом масле, всыпаем овощи, мешаем и прогреваем около 8 минут. Посыпаем компоненты сладкой паприкой, солью и черным перцем — прикрываем крышкой и томим на минимальном нагреве 25 минут.
По желанию дополняем кушанье измельченной зеленью и приступаем к трапезе. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.
Главная » Мясные блюда » Свинина. Эвелина Гончарук. Свиная шея гр. Масло сливочное 30 гр. Чеснок 3 зуб. Розмарин 1 ветка Масло растительное 1 ст. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу. Свиная шея на сковороде готовится очень просто. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
Видео рецепты Нарежьте свиную шею поперек волокон толщиной от 1 сантиметра. Мясо помойте, просушите бумажными полотенцами. Полейте слегка лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу, посыпьте любимой приправой для мяса.
Оставьте свиную шею мариноваться минут на Промокните остатки маринада бумажным полотенцем, чтобы оно было сухим. Мокрое мясо жарить не рекомендуется, иначе во время жарки из него может выйти сок, и даже свиная шея, которая имеет тонкие сальные прослойки, может стать жестковатой.
Разогрейте сковороду, слегка смажьте ее постным рафинированным маслом. Выложите замаринованное мясо на горячую сковороду, обжарьте до румяной корочки на сильном огне.
Затем уменьшите огонь и жарьте свиную шейку на сковороде до полной готовности, минут по с каждой стороны. Перед подачей можно нарезать свиную шею на порционные куски.
Подавайте готовое мясо с любимым гарниром. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки
