Форель засолить в домашних условиях,
Размораживайте рыбу только в холодильнике. Если рыба имеет приятный соленый вкус, а мякоть стала более плотной и упругой, то она готова. Жители пожаловались на актеров властям , 4 февраля
На следующий день можно сразу слить рассол, а можно оставить еще на два-три дня — если хотите, чтобы рыба была более соленой. Перед подачей на стол форель следует обсушить. Это довольно необычный и пикантный способ засолки форели. Рыба получается плотной, с ярким вкусом. Сухие приправы смешайте с коньяком и мелко порезанной зеленью. Очищенную и разделанную на куски форель натрите готовой смесью, заверните в пищевую пленку, уложите в миску и придавите чем-нибудь сверху.
Поставьте в холодильник, через 10 часов уберите груз и переверните куски на другую сторону. После этого оставьте рыбу еще на 8 часов. Засолить форель можно также с водкой и другими специями. Можно пробовать разные рецепты, чтобы понять, какой нравится больше всего. Измельчите укроп и порежьте апельсин на дольки.
Смешайте пряности, соль и сахар, влейте водку, добавьте укроп, хорошо все перемешайте. Выложите треть полученной смеси на дно посуды для соления. Сверху положите филе форели кожей вниз. Добавьте еще треть смеси, положите сверху дольки апельсина и еще одно филе — мякотью вниз. Выложите оставшуюся смесь и дольки апельсина, заверните пленку и уберите в холодильник.
Через часов промойте холодной водой и подавайте на стол.
Чтобы засоленная любым из этих способов рыба дольше сохранилась, готовые куски лучше смазать оливковым маслом и завернуть в бумагу для запекания. Тогда их можно без опасений держать в холодильнике несколько дней. Если нужно сохранить форель дольше, лучше положить ее в морозильник. Соленую форель можно подавать как самостоятельную закуску на праздничный стол или использовать ее как основу для многих деликатесных блюд.
Попробуйте приготовить некоторые из них. Несмотря на низкую калорийность и легкость, этот салат получается довольно сытным. Вымойте и высушите салат, затем порвите его руками и выложите в салатник. Филе соленой форели нарежьте кусочками, а сладкий перец и лук — очень тонкими пластинками. У апельсина и грейпфрута снимите кожуру и пленки с каждой дольки.
Корень имбиря натрите на терке, для заправки будет нужен его сок.
На листья салата выложите ломтики апельсина и грейпфрута, затем кусочки форели, посыпьте нарезанными красным перцем и луком. Смешайте сок имбиря, около миллилитров сока цитрусовых, соевый соус, апельсиновый джем. Полученной заправкой полейте салат и посыпьте его кунжутом.
Авокадо очистите и нарежьте мякоть крупными кусками. Филе рыбы тоже порежьте на кусочки. Положите авокадо и форель в блендер, добавьте сливочное масло и сок лимона, взбейте до получения однородной массы. Переложите полученный мусс в кондитерский мешок, возьмите крекеры и выдавите на них массу через насадку в форме звездочки. Украсьте блюдо кусочками лимона и авокадо.
Огурцы нарежьте тонкой соломкой, филе рыбы — тонкими пластинами. Разверните лаваш и намажьте творожным сыром. Равномерно разложите листочки зеленого салата, ломтики красной рыбы и нарезанный огурец. Сверните лаваш плотным рулетом. Оберните пищевой пленкой, выпустив из рулета воздух. Поставьте в холодильник на 15 минут. Снимите пленку и нарежьте рулет порционными кусочками.
Забота о себе. Как засолить форель в домашних условиях? Рецепт вкусной слабосоленой форели. Как выбрать рыбу для посола? Сколько времени и с какими специями следует солить форель?
Способы засолки форели Блюда можно приготовить с соленой форелью Как выбрать рыбу для посола? Мария Куракова кулинарный блогер. Что думаешь? Ирина Майская. Комментарии отключены. На границе идут бои, есть раненые Xiaomi назвала сроки начала поставок своего первого электрокара Внучке Валерии понадобилась скорая помощь Премьер Гаити согласился с требованиями демонстрантов и ушел в отставку В Кремле привели подробности об указе Путина о помиловании 52 россиянок Состав военной миссии Франции в Молдавии ограничили одной женщиной Готовый рассол полностью остудите.
Филе очистите от кожи и разделите на одинаковые ломтики толщиной 5—7 мм. Чтобы рыба легче резалась, можете поместить её на 20—30 минут в морозильник. Затем уложите кусочки в керамическую или стеклянную ёмкость. В рассол добавьте коньяк, залейте смесью рыбу и оставьте её на 10—15 минут. Готовую форель достаньте из маринада , промокните бумажным полотенцем, выложите на блюдо и смажьте растительным маслом.
Такая рыба может храниться в холодильнике 2—3 дня. Лайм помогает рыбе промариноваться быстрее, а яблочный сок придаёт ей приятную сладость и смягчает терпкий вкус цитруса. С двух лаймов мелкой тёркой снимите цедру, выжмите из фруктов сок. Оставшийся лайм нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте сок и цедру лайма с яблочным соком, сахарной пудрой и солью.
Поместите рыбу в ёмкость и обмажьте маринадом, сверху выложите ломтики цитруса. Накройте форель пищевой плёнкой , придавите грузом и уберите в холодильник на 4 часа. Необычная, слегка острая рыба в маринаде из соевого соуса и лемонграсса для любителей азиатской кухни. Смешайте соевый соус, сахар и воду. С лаймов мелкой тёркой снимите цедру, выжмите сок, добавьте всё к рассолу. Нарежьте листья лайма и светлую часть лемонграсса. Из перца удалите семена и покрошите.
Очистите и измельчите чеснок и имбирь. Порубите зелень. С помощью кухонного комбайна или в ступке превратите в однородную пасту листья лайма, лемонграсс, перец, чеснок, имбирь и кинзу. Добавьте смесь к рассолу и перемешайте. Форель поместите в контейнер, залейте маринадом, накройте крышкой и уберите в холодильник на 48 часов. За это время один раз переверните рыбу.
Нежная рыба с освежающим цитрусовым ароматом по этому рецепту отлично подойдёт для бутербродов и других холодных закусок. Половину смеси насыпьте на большое блюдо, уложите сверху рыбу и покройте остатками. Затяните посуду пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 12—16 часов. Овощи очистите.
Лук нарежьте полукольцами, чеснок крупно порубите. В кастрюле соедините овощи, укроп, соль, сахар и специи. Залейте смесь кипятком, перемешайте и полностью остудите. Форель нарежьте на 6—8 крупных кусков, опустите рыбу в холодный рассол, придавите чистой тарелкой и уберите в холодильник на 24 часа.
Крепкий алкоголь помогает сделать даже размороженную рыбу при засолке плотнее, а зелень и специи придают ей приятный тонкий аромат. Из лимона и апельсина выжмите сок, перемешайте. Петрушку мелко нарежьте. Форель уложите кожей вниз в контейнер, посыпьте солью и сахаром, зеленью, перцем и гвоздикой.
Полейте рыбу цитрусовым соком и водкой, накройте крышкой и уберите в прохладное место на 8—10 часов. Гравлакс — это традиционная скандинавская холодная закуска, ставшая в последние годы очень модной. Попробуйте приготовить её с клюквой и джином по этому рецепту. Уложите рыбу кожей вниз на решётку, под ней предусмотрите противень или широкую тарелку для стекающего сока. Посыпьте форель солью и сахаром, клюквой, укропом и цедрой лимона, полейте джином и клюквенным соком.
Накройте плёнкой и уберите в холодильник на 24 часа, после чего быстро промойте холодной водой и обсушите.
Солёная рыба относится к категории скоропортящихся продуктов. Держать её в холодильнике рекомендуется не более 5 дней. Чтобы готовая форель оставалась свежей как можно дольше, не храните её в маринаде — особенно если в его составе есть овощи и фрукты. Обсушите кусок рыбы, срежьте с него кожу и переложите в герметичный контейнер из стекла, пластика или керамики.
Испорченную форель можно узнать по беловатому липкому налёту, неприятному запаху и рыхлой структуре. Если у вас возникли малейшие подозрения, что рыба несвежая, лучше выбросьте её. Если вы не съедите всю форель за пару дней — заморозьте. Для этого хорошо промокните рыбу бумажным полотенцем, чтобы на ней не образовалась ледяная корочка, оберните в несколько слоёв пищевой плёнки или уложите в плотный пакет с застёжкой и уберите в морозильник.
В таком виде форель может храниться до 6 месяцев. Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары. Спорт и фитнес. Ликбез Еда 16 декабря Попробуйте приготовить рыбу по одному из этих рецептов, и вы перестанете покупать магазинную.
Юлия Магай Автор Лайфхакера. Как выбрать и подготовить форель для засолки Форель, как правило, чуть меньше сёмги и горбуши. Лучшие предложения. Надо брать: мужские кеды adidas за 3 рублей. Это интересно. Чем порадовать близких в праздники: 10 идей от Fix Price Реклама. Какие обследования нужны при планировании беременности Социальная реклама. Скажите, где нам пенсионерам взять денег что бы купить 0,5 кг форели? Уже и кила мойвы кг купить сложно.
Борис Попов.
- Как Вкусно Засолить Лосось
- Как Выращивать Грибы В Домашних Условиях Шампиньоны
- Как Рассчитать Калорийность Домашнего Творога
- Коньяк С Домашнего Самогона
- Домашний Хрен Со Свекольным Соком
- Как Сделать Вкусные Пончики В Домашних Условиях
- Маринад Для Форели В Духовке
- Засолка Мелких Помидор На Зиму
- Домашние Птицы Список
