Что можно приготовить из лосятины,
Из лосятины можно приготовить множество замечательных и очень полезных блюд, среди которых особенно выделяются рецепты из котлетного мяса. Кулинарные мастер-классы. В этом случае, чем более выраженный вкус у маринованных или солёных овощей, тем меньше добавляйте их в салат, но увеличьте количество свежего огурца — чтобы не перебить вкус мяса косули. Деликатесы из дичи 2 Паштеты 1. Мясо лося крупноволокнистое, внешне немного напоминает говядину с минимальным содержанием жира и конечно привкусом, которым обладает любая дичь в лесу
Стейк-хаус готовится в 2 приёма и очень быстро. Вам не потребуется специальная посуда, только толстостенная сковорода. Если Вам надоело привычное, покупное мясо и захотелось чего-то необычного — гуляш из лосятины для Вас.
Пусть Вас не пугает сложность приготовления этого вида мяса, в данном рецепте никаких диковинных способов не понадобится. Дичь с белыми грибами и ароматными травами — идеальное сочетание.
Убедитесь в этом, приготовив стейки из лося незатейливым способом! Рецепт приводится для слабого уровня прожарки medium rare. Рецепт стейка из внутренней части бедра лося. По этому рецепту можно приготовить и любой другой стейк из лося, оленя, лани или косули. Согласитесь, приятно готовить быстрые, здоровые и восхитительные на вкус блюда.
А мясо на гриле особенно — такое угощение всегда является праздником. Это, пожалуй, один из самых простых и быстрых рецептов паштета.
Особенный нюанс готовому продукту придаст небольшая порция коньяка. Салат, который можно встретить в ресторанах итальянской кухни, легко приготовить на природе. Особенно, когда все происходит на даче, где растут и салат, и помидоры, и лук.
Кроме этого вам понадобится — гриль, бальзамик, немного специй и 20 минут времени. Долгое маринование иногда не подходит, так как хочется приготовить продукт быстро. Как раз для подобного случая идеален предложенный рецепт, тем более, что время можно сократить на 30 минут, приступив к приготовлению гарнира одновременно со стейками.
Сливочный соус — классическое сочетание с любым мясом. Итоговый вкус лосиных котлет целиком зависит от качества фарша. Не всё мясо у лося жесткое и сухое. Такая часть туши, как шея, - приятное исключение. Она довольно жирная, однако, при правильном приготовлении, неимоверно вкусная — нежная и сочная. Как же приготовить ее вкуснее всего? Освоив несколько рецептов, проверенных временем, вы сможете импровизировать и экспериментировать.
А пока добавьте в свою копилочку такой несложный и вкусный рецепт. Мы подготовили для вас рецепт тушения зайца в красном вине. Дичь не маринуется. Активные хлопоты займут, от силы, 30 минут. Остальное время дичь будет томиться в казане. Жаркое в горшочках — очень удачное блюдо для приготовления окорока дикого кабана. Несложное, быстро тушится, хорошо насыщает и дарит прекрасное настроение одним лишь ароматом! Финалист «Кулинарной битвы» года и шеф-повар ресторана «Дереза: сыр и вино» Сергей Шохин знает, как создать из вырезки оленя настоящее произведение искусства!
Приготовьте и убедитесь в этом сами! Сочетание мяса и огня — беспроигрышный способ получить вкуснейшую еду. Однако, приготовление стейков гриль может испортить избыток маринада или слишком тонкая нарезка. Мы приготовили для вас рецепт правильных стейков из оленя. Косулятина — диетический продукт с калорийностью ккал на грамм. Поэтому, несмотря на щедрую порцию кабаньего сала, добавленного к фаршу и сливочного масла, на котором обжаривался лук, калорийность одной котлетки составит всего ккал, соответственно, порция из двух или трёх котлет получится на или ккал соответственно.
Суперпростой рецепт, благодаря которому вы получите ни с чем не сравнимый вкус всего-то из двух ингредиентов! Лучший вариант для сезона блюд на мангале.
Рёбрышки кабана готовятся почти так же, как свиные. Однако, исходные продуты отличаются содержанием жира. На кабаньих рёбрышках жира намного меньше, чем на свиных. Поэтому, такую заготовку маринуют дольше, чтобы получилось нежное и ароматное мясо-гриль. Маринад для этого рецепта включает много ингредиентов, но они все простые и, скорее всего, имеются в кухонных запасах. Мёд помогает мясу сохранять сочность и приобрести очень красивый цвет корочки. Рецепт порадует любителей чистого вкуса дичи — без добавок ароматных трав, лука и чеснока.
Блюдо готовится быстро и просто, тем не менее, вполне может украсить праздничный стол. Террин — оригинальный продукт французской кухни, нечто среднее между запеканкой и паштетом.
Традиционно блюдо готовится из мяса, преимущественно дичи, или из овощей и красной рыбы. Для этого рецепта нам понадобится готовый террин. Рецепт террина есть на нашем сайте по этой ссылке. Попробуйте подать оригинальную закуску из террина по нашему рецепту.
Беляши относятся к калорийным продуктам. Однако, время от времени вы можете себя побаловать этим вкуснейшим сочным блюдом с диетическим, нежным фаршем из мяса бобра! Фрикадельки в томатном соусе популярны во всем мире. Этот рецепт один из самых простых — заготовки из фарша оленя не обжариваются в масле, а запекаются в духовке.
Качество томатного соуса зависит от пасты — предпочтительно использовать итальянские сорт Mutti или Barilla. Из отечественных подойдет Помидорка. Нутрия — полноценный пищевой продукт, который по ряду показателей превосходит все остальные сорта. Иногда мясо нутрии называют мраморным, потому что жировые прослойки равномерно распределяются между тонкими мышечными волокнами.
Готовый продукт сочный, ароматный и нежнее кролика. Если вы уже готовили дичь, смело выбирайте нутрию для праздничного стола. Получится необычное угощение, к тому же лёгкое для желудка. Суп-лапша из зайца с сельдереем - вкусное и питательное блюдо. Рекомендуем приготовить суп лапшу из зайца с сельдереем по нашему оригинальному рецепту! Попробуйте приготовить это нежнейшее мясо с бархатистым соусом, которое будет просто таять у вас во рту.
Лучшее горячее для тех, кто следит за своей фигурой! Подавайте с хрустящим зеленым салатом. С зелёными ингредиентами можно экспериментировать. Например, добавить щавель вместе с петрушкой, луком и укропом на последнем этапе приготовления.
Правило одно — толстые стебли предварительно обжариваются, тонкие листья добавляются в самом конце. Эти вкуснейшие слоёные пирожки с дичью как нельзя кстати придутся для компании и будут хороши как сами по себе, так и в качестве закуски под пиво! Тушеная косуля часто подается с разными гарнирами, такими как картофельное пюре, гречка или паста, и может быть украшена свежей зеленью.
Это блюдо является довольно популярным в регионах, где дичь широко распространена и используется в традиционной кухне. Идеальное сочетание хрустящего цельнозернового хлеба, расплавленного сыра, копченого мяса и сладкой малины приведёт в неописуемый восторг самого требовательного гурмана!
Роскошный перекус для заядлых любителей бутербродов. Изучив перечень ингредиентов, вы увидите, что по мотивам рецепта можно делать экспромт. Например, выбрать не артишоки в масле, а маринованные корнишоны, оливки, маслины, солёные каперсы. В этом случае, чем более выраженный вкус у маринованных или солёных овощей, тем меньше добавляйте их в салат, но увеличьте количество свежего огурца — чтобы не перебить вкус мяса косули.
Этот вариант бургеров был разработан для профессиональных футболистов, чтобы спортсмены не только получали удовольствие, но и потребляли исключительно качественные белковые продукты.
Мясо сурка с мелковолокнистой структурой и тончайшими жировыми прослойками. Этот вид дичи мало распространён в России, но очень популярен в Средней Азии. Блюда из мяса сурка обладают приятным ароматом и вкусом, схожим с бараниной. Предлагаем вам необычным и предельно простой способ маринования крупного куска дичи в томатной пасте с последующим запеканием на овощной подушке. В Египте верблюжатина попадает на стол не реже, чем говядина или свинина.
Традиции приготовления насчитывают не один век. Один из повседневных рецептов — жареное маринованное мясо верблюда, обильно сдобренное овощами. Такую заготовку используют для сэндвичей, наполнения лепёшек и, разумеется, как самостоятельное блюдо. Если вам нравиться западноафриканская кухня, то можно добавить немного нерафинированного пальмового масла и плодов тамаринда.
Автор рецепта: Марина Георгиева. Это превосходное блюдо из мяса кабана лучше подавать с красным сухим купажным вином. Сделать такой пирог с кабанятиной совсем не сложно.
Вам понадобится минимум продуктов и буквально час времени! Да-да, фастфуд может быть очень аутентичным и невероятно оригинальным! Все еще не верите? Обязательно попробуйте это приготовить! Прекрасный вариант для семейного пикника или обеда на открытом воздухе. Нутрия содержит минимальное количество жиров, вот почему ее мясо высоко ценится в диетическом питании. Возьмите на заметку! Вы наверняка слышали о шурпе, но, возможно, ни разу её не пробовали! В таком случае, наверстайте это досадное упущение.
Приготовьте вкуснейший восточный супчик, который так кстати придётся в промозглое, зимнее время года! Медвежатина, это такой вид мяса, который должен долго мариноваться и подвергаться продолжительной температурной обработке. Неудобство компенсируется богатым вкусом дичи и тем, что активного времени на приготовление потребуется всего минут. Стейк-томагавк напоминает блюдо, которые, скорее всего, ели наши пещерные предки. Второе название — ковбойский стейк, появилось позже.
В любом случае, этот брутальный рецепт однозначно выделяется в повседневном меню. Мясо бобра очень полезно и содержит в себе массу питательных веществ, по вкусу оно уникально. Перед приготовлением его следует вымачивать не менее 12 часов. Дикий рис, который используется в рецепте, необходимо заранее замочить на часов, чтобы в дальнейшем он приготовился наравне с коричневым.
Держите замеченный рис в холодильнике, перед варкой промойте зерна и дайте воде стечь. Лёгкое и здоровое блюдо, в котором можно импровизировать с зелёными овощами.
При этом салат выглядит очень красочно и превосходно украсит праздничный стол. Чтобы в этом блюде быстро приготовилась фасоль, солите и приправляйте супчик только в самом конце. Есть мнение, что жарить оленину на гриле — лучший способ получить максимум из этого продукта.
Предлагаем вам сделать к шашлыкам необычный соус, слегка напоминающий вкусом песто из-за базилика, но, с нотками лайма, чеснока и мяты. Этот рецепт, пожалуй, один из самых простых и эффектных одновременно. Рекомендуем как удачный способ познакомиться с полезнейшим, диетическим продуктом — нутрией! Нежное и очень сочное мясо косули в сочетании с пюре из корня сельдерея станет замечательным завершением рабочей недели! Запасайте нужные ингредиенты и бегите на кухню! Перед приготовлением мясо нужно тщательно промыть и высушить бумажными полотенцами.
Это необходимо для того, чтобы избавить стейки от лишней крови. Бананы — вещь, с помощью которой можно сделать натуральную карамелизацию. Оттенок оленьих рёбрышек, после добавления всех ингредиентов, будет горьковато-сладкий, а гриль превратит мясо в настоящий шедевр. Для маринования дичи не обязательно использовать много трав, вина, масло и соевый соус. Иногда можно обойтись минимумом. Это очень простой, незатейливый рецепт фрикаделек из медвежатины довольно быстро готовится.
Пикантность блюду придаёт не только своеобразный вкус дичи, но и сухая заправка из зелени, чеснока и лимонной цедры, которая добавляет ароматные нотки и украшает готовую порцию. Возможно, вы уже слышали, что стейк трудно готовить. Это неправда. Нужно лишь соблюдать определенные правила и тогда мясо получится просто восхитительным! Мясо, томлёное в горшочках, отличается нежностью. Волокна становятся очень мягкие.
Вино способствует размягчению и добавляет блюду из европейского благородного оленя интересные вкусовые качества. Это блюдо готовится самостоятельно примерно 10 часов, источая аппетитный запах. Рецепт приводится в расчёте на 4 человек. Но, лучше делать удвоенную порцию. Ведь иначе, рёбрышки могут кончиться очень быстро.
В сухом маринаде мясо можно выдерживать долго — до дней. Для этого надо уложить рёбрышки в специях в неметаллическую посуду, закрыть крышкой или плёнкой, держать в холодильнике. Периодически открывать и переворачивать. Мясо по этому рецепту, получится очень нежным и будет, буквально, таять во рту. Побалуйте себя пикантной медвежатиной, тем более, что все хлопоты займут у вас 20, максимум, 30 минут.
Остальное сделает духовка. Овощ сквош — родом из Северной Америки, встречается в продуктовых мега-маркетах. Но специально искать диковинку необязательно — сквош отлично заменят кабачки или некрупные тыквы.
Лосятина по праву считается ценным деликатесным продуктом. В мясе лося содержится огромное количество витаминов Е, РР, группы В , полиненасыщенных жирных кислот, микро- и макроэлементов. Какими еще полезными свойствами оно обладает и как правильно выбрать и приготовить деликатес читайте в этой статье. Дикоед Рецепты Лось Сковорода. Я хочу приготовить. Паштеты 1. Суп 1. Мясные 1. Деликатесы из дичи 2 Паштеты 1. Фрикадельки 3 Фарш 7 Колбаски для жарки 3 Мясные стейки 5 Рыбные стейки 6 Стриплойн 2 Томагавк 1 Внутренняя часть бедра 1 Тефтели 1 Рыбные полуфабрикаты 6 Мясные полуфабрикаты 19 Стейки из красной рыбы 4.
Мясные консервы 2 Тушеное мясо 2 Соусы 3 Рыбные консервы 2 Консервы из морепродуктов 1. Черная икра 1 Икра белуги 1 Икра осетра 1 Икра стерляди 1. Сбросить фильтр. Мои рецепты. Салат с мясом лося. Имбирное сердце лося. Томлёная лосятина. Рецепт от шефа.
Суп гороховый из мяса лося. Строганов из лося. Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда. Наш шеф-повар Евгений ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из дикого мяса и рыбы. Мраморный стриплойн-гриль под дюксельским соусом. Фрикадельки из лося по-шотландски с рубцом. Тефтели из лосятины со спагетти в томатном соусе. Почки лося с грибами в соусе красном c вином. Жаркое из косули или лося с краснокочанной капустой. Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты. Я согласен с политикой конфиденциальности политика конфиденциальности.
Печень лося по—таирски. Шея лося с болгарским перцем. Добавляя муку, просеивайте ее через сито, чтобы в соусе не было комочков.
Подавайте бефстроганов, украсив зеленью и северными ягодами: клюквой, брусникой, морошкой. В качестве гарнира можно приготовить картофель или макароны. Один лось съедает в день больше девяти килограммов растительной пищи: мха, листьев, травы, древесной коры, грибов или хвои.
Обычно для приготовления этого популярного татарского блюда используют говядину, баранину или конину, есть рецепты с курятиной и индейкой, но мы предлагаем взять дичь. Нарежьте ее тонкими пластинами, отбейте для размягчения волокон и маринуйте под гнетом, чтобы мясо равномернее пропиталось раствором со специями, стало сочнее.
Традиционно мясные ломтики для азу тушат вместе с разными свежими овощами и солеными огурцами. Если не любите слишком острое, не добавляйте чили.
Подавайте азу без дополнений или с картофелем, гречкой, рисом, другим гарниром. Это вкусное блюдо сочетает два по-настоящему лесных ингредиента: дичь и белые грибы. Лосятину выкладывайте для обжарки в хорошо разогретое масло — так на каждом кусочке образуется аппетитная румяная корочка.
Но следите, чтобы мясо не подгорело. Посыпьте солью минуты за две-три до готовности. Если посолить сырое мясо, оно выделит сок, потеряет часть влаги и получится сухим. Ингредиенты для запекания выложите слоями в порционные глиняные горшочки и поставьте в заранее разогретую духовку.
Подавайте блюдо на стол, не перекладывая в тарелки, прямо в горшочках. Лосиные рога вырастают на два с половиной сантиметра в день. Их вес может достигать 18 килограммов. Для приготовления вкусных котлет из дичи добавьте к ней свинину или шпик и перекрутите их в мясорубке вместе с луком, можно дважды. Как связующий ингредиент используйте куриные или перепелиные яйца. Замешайте фарш и дайте ему постоять минут десять, чтобы разбухла манка.
Если хотите уменьшить калорийность блюда, не кладите сырную начинку. Готовьте котлеты на пару, чтобы они были полезнее. Подавайте с гарниром и соусом на свой вкус. Пропустите лосятину вместе с луком через мясорубку с мелкими отверстиями.
В рецепте почти на килограмм дичи рекомендуется использовать одну луковицу, но можно взять несколько штук, чтобы вкус начинки стал насыщенней. Подавайте к пельменям сметану и несколько соусов: чесночный , кефирный. Приготовить лосятину на электрогриле и подать с брусничным соусом , который отлично сочетается с дичью. Вкус мяса хорошо подчеркнут кисло-сладкие и пряные напитки, например хлебный квас , клюквенный морс или овощной сок с приправами.
Что приготовить из мяса косули: 5 интересных блюд для ценителей дичи. Понравился материал? Рассказать друзьям:. Комментарии 0.
Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Как приготовить куриный суп с рисом.
Какие бывают морепродукты. Читать еще.
