Жареная куриная печень с луком, Жареная куриная печень с луком и морковью , пошаговый рецепт с фото на ккал
Разное Как скрыть приложения на iPhone, не удаляя их. Скачайте мобильное приложение FOOD. Нам с супругом очень нравится этот рецепт тем, что он очень вкусный, полезный и легок в приготовлении.
Ингредиенты куриной печени грамм. Реклама помогает Овкусе. Шаги приготовления 1.
Куриную печень моем, очищаем от светлой пленки, если крупные куски - режем пополам.. Режем лук полукольцами. В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем, затем обваливаем печень в муку и жарим на разогретой сковороде.
Обжариваем кусочки с каждой стороны минут. Добавляем лук, соль, перец и жарим под закрытой крышкой иногда помешивая несколько минут до мягкости лука по готовности добавляем зелень оооочень вкусно!!!! Дата рецепта 25 августа г. Эмоции 1. Добавить первый фотоотзыв. Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями.
Похожие рецепты Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами. Куриная печень с яблоком и луком. Куриная печень с луком и жареной манной кашей. Куриная печень с луком тушёная в сливках.
Сегодня я решила поделится с вами рецептом приготовления жареной куриной печени. Блюдо простое, обыденное и достаточно банальное. Но при этом очень полезное и вкусное одновременно.
Жарить мы будем куриную печень, так как на мой взгляд она самая простая в приготовлении, и при этом обладает нежным вкусом и тонким ароматом.
Одним из явных преимуществ этого продукта в том что он не требует особой обработки. Такой как вымачивания в молоке, удаление пленок и прочих ухищрений.
Достаточно хорошо промыть печень и просушить бумажным полотенцем. Затем нужно удалить соединительные ткани и при необходимости срезать все лишние. Если печень очень крупная, то ее можно разрезать на небольшие полоски.
В приготовлении печени самое главное не передержать ее на плите иначе она станет жесткой как резина. Печень обжариваем буквально минуты с каждой стороны. Для того чтобы проверить готовность ее нужно проколоть вилкой или зубочисткой, если печень мягкая и при этом из нее выделяется прозрачный сок, а не кровь — значит она готова.
Так как в нашем случае, мы после обжаривания доводим печень до готовности посредством томления ее на небольшом огне вместе с луком, наличие крови после обжаривания не помеха.
При желании лук можно не обжаривать отдельно, а добавить сразу в сковородку с печенью, это лучше всего делать сразу после того как вы перевернули печень на другую сторону. Куриную печень промыть и просушить на бумажном полотенце. Удалить соединительные ткани, прожилки и кровяные протоки, если такие попадаются.
В целом куриную печень практически ненужно обрабатывать. Подготовленную куриную печень порезать на порционные куски, если печень некрупная, то ее можно не резать.
Пшеничную муку насыпать в большую тарелку и добавить к ней соль и черный молотый перец по вкусу. Все хорошо перемешать. Каждый кусок печени хорошо обвалять в муке со всех сторон. При этом не забывайте струсить излишки муки.
На разогретую сухую сковородку наливаем растительное масло и прогреваем его. Кладем запанированную в муке куриную печень на разогретое растительное масло и обжариваем на сильном огне до румяной корочки, в течение минут. При обжаривании печень может достаточно сильно стрелять, так что желательно воспользоваться сеткой от жира. Как только печень зарумянилась ее следует перевернуть и обжарить с другой стороны в течение минут до румяной корочки.
Затем убираем ее с огня. Готовая печень при прокалывании должна быть мягкой, но при этом из нее не должна вытекать кровь. Но в нашем случае главное не передержать ее, так что если при прокалывании вы видите кровь это не страшно. Убираем печень и при необходимости добавляем немного растительного масла на сковородку.
