Жарка окорочков на сковороде, Куриные окорочка с хрустящей корочкой на сковороде
Разное Куриные котлеты с секретом. Переворачиваем окорочка другой стороной и выкладываем к ним картофель. Соль и перец - по вкусу Масло растительное - 40 г кКал 40 мин. Вторые блюда
Куриные окорочка готовят различными способами: в аэрогриле, духовке, мультиварке и, конечно, на сковороде. Из окорочков получаются различные блюда с соусами и специями.
Одним из них является мясо с картофелем. Перед тем, как обжарить, окорочка нужно вымыть теплой проточной водой и просушить бумажными полотенцами. Затем мясо нужно выложить в сковороду и обжаривать без добавления масла до тех пор, пока окорочок не зарумянится. Очищаем картофель, лук и чеснок. Зубок чеснока откладываем в сторону. Споласкиваем картофель и нарезаем его брусками. Луковицу нужно разрезать пополам вдоль и нарезать полукольцами.
Переворачиваем окорочка другой стороной и выкладываем к ним картофель. Солим продукты. Затем добавляем в сковороду нарезанный полукольцами лук. Накрываем емкость крышкой и обжариваем ингредиенты 20 минут на небольшом огне. Снимаем со сковороды крышку и снова переворачиваем окорочка.
Помешиваем лопаткой картофель с луком. Зубок чеснока пропускаем через чесночницу к окорочкам, картофелю и луку. Добавляем в блюдо розмарин 4 ветки. Когда окорочка с картофелем будут полностью готовы, ветки розмарина нужно будет достать из сковороды. По желанию блюдо можно подавать к столу с зеленым луком и соусом. Блюдо из куриных окорочков в сметанном соусе — очень вкусное, сытное и ароматное. Оно сочетается с любым гарниром, получается нежным, с приятным сливочным, слегка терпким за счет мускатного ореха, вкусом.
Вымываем куриные окорочка проточной водой и обтираем бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю жидкость. Затем голени окорочков нужно отделить от бедер с помощью ножа и выложить половину мяса в сковороду. Очищенный от шелухи лук нарезаем полукольцами. Посыпаем окорочка солью и половиной порции молотого мускатного ореха. Смазываем слой сметаной граммов. Повторяем процедуру выкладки ингредиентов: распределяем мясо, снова посыпаем его солью и мускатным орехом, выкладываем полукольца лука и смазываем сметаной.
Включаем плиту и ставим на нее сковороду с блюдом. Накрываем емкость крышкой. Тушим окорочка с луком в соусе 1,5 часа на небольшом огне. Крышку в процессе тушения не открываем. Вымываем несколько веточек свежей зелени и встряхиваем ее, чтобы избавиться от лишней жидкости. Рубим зелень ножом и добавляем в готовое блюдо, плиту выключаем. Снова накрываем сковороду крышкой и даем блюду настояться 5 минут.
Благодаря содержанию в рецепте пива, куриные окорочка быстрее пропитываются специями, а мясо получается очень мягким и нежным. В готовом блюде есть слегка уловимый запах хмеля, однако отсутствует алкоголь: он выпаривается в процессе тепловой обработки.
Пару куриных окорочков проверяем на наличие перьев и пленок. Удаляем их. Затем промываем окорочка теплой водой и обтираем бумажными полотенцами, чтобы влага впиталась в бумагу и мясо быстрее обсохло. В отдельной пиале смешиваем одну столовую ложку сладкой паприки и соль. Смазываем куриные окорочка специями со всех сторон.
Выкладываем мясо в специях в разогретую на плите емкость с растительным маслом. Обжариваем окорочка со всех сторон до румяности.
Одну крупную и очищенную от шелухи луковицу разрезаем вдоль пополам и измельчаем полукольцами. Выкладываем румяные окорочка из сковороды на тарелку, а в оставшееся масло отправляем лук. Когда лук размягчится, возвращаем в сковороду окорочка.
Вливаем миллилитров пива. Плотно накрываем сковороду крышкой. Томим блюдо до готовности полчаса на среднем огне. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Главная » Мясные блюда » Курица. Дмитрий Игнатович. Куриный окорочок гр. Масло растительное 30 гр. Соус соевый 50 мл. Горчица 2 ч. Мед 1 ст. Розмарин 1 ч. Приготовил : Даша Петрова.
Блюдо: Горячие блюда. Количество порций 3. Калорийность ккал. Рекомендуем рецепты: Салат "Ожерелье" с виноградом Курица в кляре во фритюре Куриное филе с кабачками Мясо запеченное в пюре Жаркое в духовке с курицей.
Жареные куриные ножки. Куриные ножки в духовке Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Marianna Kozlova Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Европейская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порция 1. Заказать продукты. Сделать полезнее:. Используйте для жарки оливковое масло, оно гораздо полезнее и выделяет меньше канцерогенов. Сливочное масло не кладите. Пошаговый фоторецепт подготовиться.
Подготовьте все ингредиенты. Куриный окорочок ополосните холодной водой и промокните бумажными полотенцами. Шаг 1. Натрите куриный окорочок специями для курицы и черным перцем. Если вы используете не очень соленую приправу, то дополнительно посолите окорочок по вкусу.
Шаг 2. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло, затем добавьте сливочное и растопите. Растительное масло не даст сливочному сгореть.
Шаг 3. Обжарьте окорочок по 5 минут с каждой стороны на среднем огне, чтобы образовалась румяная корочка.
Шаг 4. Затем накройте окорочок крышкой и жарьте еще 10 минут на небольшом огне до готовности.
