Заварной кулич на закваске, Цельнозерновой кулич на закваске
Лена, отвечаю про 5 грамм стартера. Елена, а вот смотря как замесите и сформуете, от вашего навыка зависит, потоум что тесто не самое простое в работе Теоретически можно! Прям даже свежестью лесной в квартире повеяло. Для этого к молоку добавить масло, поставить на огонь и довести до кипения. Таблица мер и весов.
Что в принципе означает это слово? Эта выпечка — микс круассана и маффина — Идея приготовить пасхальный кулич своими руками многим кажется весьма соблазнительной. Однако как только дело доходит хотя бы до изучения рецепта, решимость начинает таять на глазах.
С первых строчек Если вам хочется удивить близких и гостей, подайте на пасхальный стол медовый кулич с изюмом, приготовленный по нашему рецепту.
Чем он отличается от обычного? Тем, что мед в тесте не только придает Красивый кулич - настоящее украшение Пасхального стола.
Чтобы приготовить красивый кулич, нужно не только желание, но и умение. Выбирайте рецепты красивых куличей, исходя из своих навыков, ведь Зачем печь пасхальный рулет с орехами? Хотя бы затем, что этот вариант может стать отличной альтернативой традиционным куличам, приготовление которых у многих вызывает немало вопросов. В конце концов, Главная Рецепты Пасхальный кулич на закваске с медом, цукатами и орехами.
В избранное Поделиться. Пасхальный кулич на закваске с медом, цукатами и орехами Фото: Фото пользователя, автора рецепта К рецепту. Сложность: сложно. Для глазури: сахарная пудра г.
Таблица мер и весов. Аксинья, доброго утра, Христос Воскресе! А как они на вкус, сладости достаточно? У тебя нет такого?
Воистину воскресе! Привет, Катя! Я пекла в этом году куличи только по своему рецепту венским способом. Первые два замеса по гр муки каждый а теста из одного замеса получается около гр был весь съеден уже на второй день Пасхи.
Замесила вторую партию на 2,5 замеса позавчера и сегодня осталось только 2 маленьких кулича а еще и не вечер. Это я к тому, что плохого так быстро есть не будут.
У Анны похожая раскладка раскладка по рецептуре, но все есть различия и самое главное из них сам способ. Мне всего по вкусу достаточно. Испекла одним большим куличом. Превосходно получилось! Можно попробовать заварной кулич , если хочется более влажной консистенции. Сухость тесту дают белки яиц и масло.
Если часть яиц заменить только желтками, то тесто будет не так быстро сохнуть. Катя, попробуй выпечь кулич этим методом уменьши все из расчета на 1 яйцо , это в среднем 2 кулича будет и сама поймешь нравиться тебе такое тесто или нет.
А я опять примусь за куличи на выходных. Не наелись!!!!!!!! Аксинья, пришла к тебе в гости и в этом году. По сравнению с прошлым пасхи получились менее воздушные, но все равно вкусные.
Оказалось, что квасного осадка мало и добавила обычной нашей закваски только начала переводить с ржаной на пшеничную. Тесто подходило долго, но результат порадовал.
Это часть моих пасочек. Спасибо тебе большое за такой подробный комментарий! АКСИНЬЯ писал а : Катя, попробуй выпечь кулич этим методом уменьши все из расчета на 1 яйцо , Аксинья, а ты пишешь о каком рецепте, о заварном или своем?
Это к какому рецепту относиться, к твоему или заварному? И сколько яиц посоветуешь заменить желтками? Пойду свою закваску реанимировать а то уже неделю ничего не пекла. Очень хочу по твоему рецепту попробовать. Ты всегда меня так радуешь своей выпечкой Пасочки у тебя И что за глазурь у тебя?
Каtya Катюша, я о своем рецепте писала, а заварной тебе как альтернативу предложила. Если хочешь попробовать испечь такой кулич из расчета на 1 яйцо, то тогда лучше положить 2 желтка, а белок использовать для глазури. В тесто надо будет добавить немного молока или сметаны для компенсации жидкости которую давал белок. Заварной кулич тоже можно замешивать на желтках. До выпечки добралась на следующий день в обед. К этому времени и даже раньше опара, она же закваска была готова.
Получилось аккурат ложек столовых. Люблю печь на закваске. Хорошие куличи и булочки у вас. Только вот не поняла, в рецепте 13ст. Может 3?? Именно 13,5 столовых ложек закваски.
Все же это сдоба и 3 ложек не достаточно будет, чтобы сделать пышным сдобное тесто на твороге. Валентина, спасибо за рецепт! Хочу попробовать испечь. Уточните, пожалуйста, 13,5 ложек закваски - это сколько в граммах? Валентина, спасибо Вам огромное за рецепт : Получилось очень вкусно, а главное быстро. Булочки тоже обязательно попробую испечь :. Планета Здоровья. Наши проекты.
Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска.
Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Пасхальные куличи с апельсиновой цедрой. Ванильный кулич с изюмом. Рецепт был ранее выставлен на другом сайте. В кулинарную книгу.
В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность блюда Белки 84 г Жиры 98 г Углеводы г. Основано на вашем возрасте, весе и активности.
Является справочной информацией. Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной. Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно. Изюм — это виноградные ягоды, высушенные в тени или на солнце.
Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Для начала нужно соединить яйца, сахар, соль и ванильный сахар. Взбить и добавить растопленное сливочное масло и молоко.
В отдельную посуду просеиваем 3 мл стакана муки и сверху выливаем половину яичной смеси. Добавляем закваску на пике активности. Закваска у меня пшеничная. Все перемешиваем и добавляем оставшуюся половину яичной смеси. Вымешиваем ложкой до однородности. Накрыть влажным полотенцем на 1 час при комнатной температуре. Затем по желанию на этом этапе можно добавить распаренный, хорошо обсушенный и смешанный с крахмалом изюм.
Берем посуду, смазываем ее растительным маслом, выкладываем тесто и верх теста также смазываем растительным маслом. Закрываем легким влажным полотенцем на 3 часа.
Каждый час тесто обминать. Здесь видно, как тесто пузырится. Через 2 часа мое тесто выросло до краев. Поэтому я переложила его в кастрюлю большего размера, которую тоже смазала растительным маслом и закрыла легким влажным полотенцем.
И подход еще 1 час. Сначала я сделала булочки с творогом. Формы, любые и силиконовые тоже нужно смазать растительным маслом.
И выкладывала швом вверх. Расстойка 2 часа под легким влажным полотенцем.
Чтобы полотенце не соприкасалось с тестом, по периметру форм я расставила стаканы и накрыла их сверху полотенцем. Булочки я выпекала в разогретой духовке при градусах. Булочки без формы пекутся 25 минут. Булочки в силиконовой форме диаметр 20 см пеклись 40 минут. В итоге получились очень вкусные и нежные булочки. Вот такой мякиш. А здесь видно начинку.
