Варенье из арбузных корок по армянски
Варенье из белой черешни с грецким орехом. Не добавляем 0. Сбросить все. Снять кастрюлю с огня и оставить варенье выстаиваться часов.
Первый блин может получиться комом. Но когда портятся и второй, и третий, и все последующие блины,. Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца.
Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа.
Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Ореховый тарт со сливочным кремом и клубникой. Творожный капучино с миндальным печеньем.
Ягоды на французском тосте. Шоколадно-кофейный мусс. Рецепт на:. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт.
На весь экран. Берём толстокорый арбуз, аккуратно срезаем с корок оставшуюся розовую часть - можно поскоблить ложкой добела, срезаем зелень я срезал картофелечисткой , нарезаем на кусочки с фигурными краями это традиция! Накалываем вилкой и отправляем в содовый раствор - 3 чайных ложки на 3 литра холодной воды.
Оставляем мокнуть часов, промываем хорошенько, даём пару раз по 30 минут отстояться в чистой воде. Из воды и половины сахара варим сироп, опускаем туда корки, доводим до кипения и кипятим на слабом огне минут Выключаем и даём постоять часов 8 или больше.
Снова доводим до кипения, всыпаем оставшийся сахар, кипятим минут не бойтесь, переварить трудно: и оставляем на 8 часов. В третий раз кипятим до полупрозрачного состояния, дольки должны легко откусываться, чуть хрустеть, если соку мало, добавляем примерно стакан кипятка. Перед концом добавляем цедру лимона или апельсина. Я положил цедру в бумажный мешочек, чтобы потом не искать по всей кастрюле кусочки. Выдавливаем сок одного лимона можно и 2-х , добавляем ваниль, даём остыть и раскладываем по банкам.
Похожие рецепты.
Воздушный торт с фундуком и малиной. Черемуховый торт с голубикой. Домашний йогурт в йогуртнице. Шоколадные трюфели. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Доведите до кипения, проварите 15 минут и оставьте на 12 часов. Таким же образом повторите варку ещё дважды. Корки должны стать мягкими. Нарежьте корки небольшими кусочками, выложите в кастрюлю и полностью залейте водой.
Поставьте на слабый огонь, доведите до кипения и варите 1 час. Затем откиньте арбуз на дуршлаг. В пустую кастрюлю всыпьте сахар и влейте мл воды. Помешивая, доведите до кипения на умеренном огне. В кипящий сироп добавьте гвоздику и арбузные корки.
Снова доведите до кипения, снимите с плиты и оставьте на ночь или часов на 8. Затем готовьте варенье на слабом огне в течение 1 часа до мягкости корок и уберите гвоздику. Если консистенция кажется вам густоватой, можно влить ещё немного воды.
Добавьте сок целого лимона , перемешайте и проварите ещё 3 минуты.
Нарежьте корки небольшими кусочками и смешайте с сахаром в кастрюле. Поставьте на слабый огонь и, помешивая, доведите до кипения. Снимите с плиты и оставьте на сутки. Затем снова вскипятите варенье и дайте настояться 12 часов. Ещё раз поместите кастрюлю на огонь, добавьте апельсиновый сок и мелко натёртую цедру. Лучше использовать не всю цитрусовую корочку, а лишь немного, поскольку она может горчить. Нарезать белую мякоть небольшими кубиками или соломкой можно нарезать фигурным ножом.
Каждый арбузный кубик наколоть вилкой. В 1 стакане горячей воды растворить соду. Корки сложить в кастрюлю, влить воду с растворенной содой и добавить еще 5 стаканов воды. Корки перемешать и оставить в содовой воде примерно на 4 часа.
Воду слить, а корки очень хорошо промыть от содового раствора. Для этого залить промытые корки чистой водой и дать постоять около 30 минут. Воду слить, корки еще раз промыть и снова залить водой на 30 минут.
Снова слить воду. Приготовить сахарный сироп. В большую чистую кастрюлю насыпать половину нормы сахара г.
Влить в кастрюлю 3 стакана воды и размешать. Довести сироп до кипения на среднем огне. Положить промытые арбузные кубики в сироп. Снять кастрюлю с огня и оставить варенье выстаиваться часов.
По истечении часов кастрюлю с вареньем поставить на огонь и насыпать оставшийся сахар г. Варенье перемешать с сахаром и довести до кипения. Снять кастрюлю с огня и оставить еще на часов. По желанию, в последнюю варку можно добавить в варенье тонко срезанную цедру от 1 апельсина и 1 лимона.
Также можно положить половинку стручка ванили семена ванили можно использовать в другом блюде или ванильный сахар. Иногда по вкусу добавляют сок 1 лимона на мой вкус лимон в этом варенье лишний, но кому-то нравится именно такой вариант.
Снять варенье с огня и дать выстояться еще 12 часов. Холодное варенье разложить по стерилизованным банкам предварительно удалить из варенья апельсиновые и лимонные корки и стручок ванили, если добавляли.
Сироп должен покрывать арбузные кубики полностью. Закрыть банки стерилизованными крышками и убрать в темное прохладное место для хранения. Приятного Вам аппетита! Подпишись на наш канал Яндекс.
