Турецкая кухня борек, Турецкий бурек
Безглютеновые рецепты. Из него получаются отличные буреки, штрудели, баклава. Запекаем птицу.
Шаг 4 Ссылка. Шаг 5 Ссылка. Шаг 6 Ссылка.
Шаг 7 Ссылка. Укладываем тонкий прозрачный лист фило на стол, чтобы заняться формованием изделия с начинкой из мясного фарша. Шаг 8 Ссылка. Шаг 9 Ссылка. Шаг 10 Ссылка. Шаг 11 Ссылка. Шаг 12 Ссылка. Шаг 13 Ссылка. Шаг 14 Ссылка. Скручиваем рулетом, который присоединяем в улитке, сделанной из первого рулетика. Шаг 15 Ссылка. Так же поступаем и с третьим листом фило. Из второй половины можно сделать борек с солёным зелёным творогом или с сыром из овечьего молока.
Шаг 16 Ссылка. Шаг 17 Ссылка. Шаг 18 Ссылка. Шаг 19 Ссылка. Готовое изделие сбрызгиваем водой и накрываем полотенцем на 20 минут. Разрезаем на порции.
Приятных гастрономических впечатлений! Интересно, первый ответ куда-то пропал. Пора заводить новое фило, но теперь для молоденьких дикоросов и творога.
Ина, отличная работа! У меня вот последенее время нет времени Такое тесто я тоже знаю, тоже выкладывала сюда. Набиваю руку, исходя из моих дальнейших планов, связанных с фуддизайном и бизнесом.
Ведь моя работа осталась в Донецке, а дом - в Крыму. Поэтому нужно всё, что было раньше, менять. Да, Наташ, с мясной начинкой тоненькое фило очень вкусно прожаривается. У нас готовое фило более сухое, чем твое. Ломаться будет, помнишь торту паскуалину? Если уж делать, то нужно что-то такое, как у тебя.
У меня тетя которая из Полтавы, кстати долгие годы заведовала в Москве югославской пекарней, куда хозяин пекарей строго из Югославии выписывал. И у них там было большое смотровое окно из торгового зала на цех, изготовление буреков являлось главным шоу дня, можно сказать. Представляешь, я своими глазами видела, как пекари тесто для буреков над головой раскручивают - как на чемпионатах пиццеделов, знаешь? У тебя - тесто какого-то такого качества, а у нас продается совсем другое.
Я тоже некоторые раскручивала, но на фотке этого не передать.
Мне сподручней оказалось делать вращение через плечо и периодически сбрасывать на стол, если истончалось. Научилась этому приёмчику по балканскому видео. Неее, раскручивания мне однозначно не потянуть - у меня направильная координация рук, мне и вещи попроще не даются. Но твое тесто попробовать очень хочется - хотя бы растягиванием. Тогда тебе нужна тонкая и очень длинная узбекская скалка, если не хочешь попробовать крутить скорей, сможешь найти такой предмет в спортивном магазине или у тех, кто работает с деревом, попросить выточить.
Помоему у вас проблемы с аккуратностью! До этого видила много рецептов бурека, но когда наткнулась на ваш, очень удивилась. Еда должна быть не только вкусна, но и красива! Спасибо, что вы поделились своим мнением и даже зарегистрировались для этого на сайте, сообщив о своём кредо таким уверенным слоганом. С нетерпением жду вашего аккуратного блюда. Только подправьте немного грамматику.
Пишите аккуратно. ВидЕла от слова видеть. Рекомендую почитать или учебник для младших классов, или продвинуться с Розенталем.
Вам, надеюсь, знакомо понятие коммьюнити? И всегда приятно, когда на сайте, тем более, на кулинарном сайте, дружественное сообщество. Еда - это не война и повод для сарказма, а способ находить взаимопонимание. Мне сайт именно этим и нравится. По поводу затрапезных блюд. Мы сейчас, в большинстве случаев, работаем по ключевым словам из рецептов, предложенных модераторами сайта.
И это означает, что именно такие "затрапезные" блюда лидируют в поисковых запросах, их ищут люди. Поэтому прежде, чем подходить обывательски к оценке блюд - просто-сложно, вкусно-невкусно - нужно понимать суть работы подобных сайтов. Да, и ещё есть шутка о том, что пользователей легко определить по IP.
Это по поводу вашего случайного ответа. Детский сад же. Нет, я считаю, что существует гораздо более умные люди, чем я. Потому что они не ввязываются в подобные дискуссии, а просто игнорируют чью-то бестактность или общую желчность. Это моё слабое место - реагирование. Дина, я принимаю критику и даже рада ей, но в данном случае, как Инна показала сам процесс, сами фотки, это мастерски! Вот именно по этому я вмешалась, так как это очередной трёп, обидеть человека или просто делать кому-то нечего, скучно : Так вот, критика по делу, действительно что-то не правильно, грубые технические ошибки, или пожелания по улучшению качества фоток.
А тут Понимаю, на вкус и цвет все фломастеры разные, но тоже самое можно ведь и в другом тоне выразить А здесь просто "ФЕ" и никаких аргументов, трёп! На сайте я давно зарегстрирована, так что не думайте что ради вашего рецепта я бы зарегестрировалась! Грамматики себя поучите! Не нужно так агрессивно все воспринимать! Если вы написали тут пару "умных" слов, то лично мне это ни о чем не говорит! Подскажите и мне, пож-та, куда надо смотреть, чтоб увидеть проблему неаккуратности! Если эта работа не красива, то жду ваш бурек со всеми шагами и вашими руками, вот тогда и только тогда Вы имеете право сказать, что бывает и краше и что красиво Вы иначе просто завидущая хозяйка, не умеющая готовить Завидовать тут уж точно не чему!
Это мое мнение! Я тут не для того что бы рецепты выкладывать, чтобы кому-то угодить или что-то доказать! А свои права я вас спрашивать не собираюсь. Всего доброго! Дина, я понимаю Вас, кидается в глаза наши друг другу похвалы, я тоже заметила. Но с другой стороны, я знаю, так как тоже на равне с девочками работаю, что значит готовить "затрапезное блюдо" с камерой в руках, подобрать ракурс, композицию тех же шагов, чтоб не было шевелёнки и экпозицию в норме, раз мыть руки, чтоб взять камеру, не перепалить что-нибудь пока с камерой бегаешь, ведь блюдо не ждёт, оно готовится Охххх, сколько ещё мелочей надо знать.
Его раскатывают вручную очень тонко, при этом для приготовления используют самые простые ингредиенты: кипяченую воду, муку и оливковое масло, а также щепотку соли с содой. Казалось бы что может быть особенного в самом простом на первый взгляд тесте? Второй секрет популярности турецкого пирога — начинка. С выбором которой открываются самые широкие горизонты для кулинарных экспериментов. Это может быть традиционная мясная начинка из рубленой баранины. Не менее вкусным и сочным получается берек с творожной начинкой.
Тает во рту пирог с сыром и зеленью. В приготовление мясной начинки для берека есть свои тонкости. Кроме измельченного мяса часто добавляют яйцо и репчатый лук. Для пикантности используют аджику и различные специи. Все эти ингредиенты прекрасно сочетаются между собой. В творожной начинке редко когда солирует только творог, кроме него часто добавляют фету, брынзу или моцареллу. Рассольные сыры прекрасно сочетаются с зеленью базилика и шпината, что делает традиционный турецкий пирог изысканным лакомством.
Далее рассмотрим рецепт берека с сыром и творогом. Берек турецкая кухня можно подавать к столу в теплом виде. Остывший полностью пирог также очень вкусный и сочный. Тесто фило тает во рту, а обилие начинки никого не оставит равнодушным.
Вам также может понравиться:. Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку. Домашние соусы на зиму. Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket. Новая неделя — новое меню!
Пряный томатный суп-пюре на курином бульоне — это ароматное и утешительное блюдо, идеально подходящее для холодных дней. Сочетание спелых томатов, пряностей и…. Жюльен из баклажанов и грибов — это легкое и ароматное блюдо, идеально подходящее для вегетарианской диеты или как изысканная закуска. Сочетание баклажанов…. Рулет из индейки с черносливом и беконом — это элегантное и вкусное блюдо, которое отлично подходит для праздничного стола.
Сочетание нежного мяса…. Жареная рыба в сырной панировке. Говяжий язык в скороварке. Зеленый чай с лимоном и ягодами. Главная Блог Рецепты Берек: рецепт турецкой кухни. Смотреть меню. Что нужно взять и как готовить берек Ингредиенты: г теста фило; г растительного масла; мл молока; 3 яйца; мл газированной воды; г Феты; г творога; 1 пучок укропа; 0,5 ч.
Берек: рецепт турецкой кухни Приготовление: Для выпечки пирога нам понадобится противень, который предварительно выстилаем бумагой для выпечки. Сверху укладываем пласт теста.
Тесто фило можно приготовить дома, а можно купить готовый замороженный полуфабрикат. Чаще всего в продаже можно встретить тесто в форме кругов. Подготовим заливку для пирога.
