Как готовить лагман, Лагман классический - пошаговый рецепт с фото на lubrestoran.ru
Нарежьте морковь, картошку, перец и сельдерей кусочками, лук — кольцами. Чеснок очистите и каждый зубчик разрежьте на 4 части. Мелко порубите зелень и добавьте к остальным ингредиентам. Тушить до готовности мяса на медленном огне, накрыв крышкой. Спасибо за рецепт!
Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки.
Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты.
Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне. Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты.
Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ПП-рецепты. Время приема пищи. Второй завтрак. По праздникам. Новый год.
Добавьте кориандр и обжаривайте ещё 15 минут, постоянно помешивая. Нарежьте помидоры и спаржевую фасоль не очень мелко. Положите их в казан вместе с томатной пастой. Отварите лапшу для лагмана и слейте воду. В отдельной миске взбейте яйца и приготовьте из них омлет. Добавьте готовую лапшу к вадже, жарьте всё вместе 15 минут, постоянно помешивая. Омлет порежьте полосками и добавьте их в казан.
Готовьте ещё 5 минут, а после посыпьте рубленой зеленью. Нарежьте филе кусочками, морковь, лук, сладкий перец и картошку — мелкими кубиками, а острый перец — колечками. Разогрейте масло в казане на высоком огне. Закиньте лук с морковью и болгарским перцем. Через несколько минут добавьте картофель и острый перец. Можно использовать и другие специи на ваш вкус. Добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте. Тушите ещё несколько минут. Мелко порубите помидоры и чеснок, выложите в казан.
Спустя 5 минут влейте воду. Готовьте под крышкой на умеренном огне, пока овощи не станут мягкими. Отварите лапшу и подавайте с овощами и мясом. Порубите мясо. Смешайте половину соевого соуса, крахмал, разведённый водой, и яйцо. Влейте к мясу, перемешайте и маринуйте полчаса. Нарежьте грибы и чеснок пластинками, перец и помидоры — средними кусочками, лук — полукольцами или кусочками. Разогрейте масло и обжарьте мясо до румяной корочки. Всыпьте грибы, а через несколько минут — лук.
Готовьте на сильном огне, чтобы из шампиньонов выпарилась жидкость. Добавьте помидоры, специи и томатную пасту. Готовьте несколько минут. Влейте соевый соус, закиньте болгарский перец и чеснок. Влейте воду и доведите до кипения. Нарежьте мясо кусочками, перемешайте с молотым перцем и соевым соусом.
Оставьте мариноваться на 1 час. Растопите в казане курдючный жир на сильном огне. Обжаривайте говядину около 15 минут. Всыпьте лук, а через несколько минут — капусту.
Готовьте 10 минут. Закиньте морковь, немного пожарьте. Добавьте болгарский перец, через 5 минут введите томатную пасту, соль и смесь перцев. Залейте водой и тушите полчаса. Нарежьте мясо и картошку средними кусочками, а морковь, лук, перец и редьку — небольшими. Подогрейте масло в режиме «Жарка».
Готовьте мясо около 15 минут. Закиньте лук с морковью, обжаривайте пару минут. Добавьте перец и томатную пасту. Спустя 7—8 минут всыпьте картошку и редьку, влейте воду. Закройте крышку, установите режим «Варка» на 40 минут. Нарежьте морковь, картошку, перец и сельдерей кусочками, лук — кольцами. Измельчите чеснок. Разогрейте масло и немного поджарьте мясо с луком. Добавьте остальные овощи, приправьте солью и смесью перцев.
Обжаривайте 5—7 минут. Просейте муку, добавьте в неё желтки и молоко и замесите тесто для лапши. Мешать надо тщательно около 15 минут. После того как тесто станет достаточно крутым, уберите его в холодильник на 2 часа. Если вы не будете использовать лапшу сразу, высушите её. Застелите ровную поверхность салфетками и выложите сверху присыпанную мукой лапшу. Убедитесь, что полоски не склеились: каждая должна сохнуть отдельно.
Оставьте заготовки на 20 минут. Потом переложите их в пакет и храните в холодильнике не дольше 5—7 дней. Воды может потребоваться чуть больше, если хотите сделать более жидкий лагман. Воду нужно добавлять по необходимости. Как только мясо будет мягким, проверить блюдо на соль и остроту. По вкусу добавить нужные специи. Перейти к следующему этапу приготовления. Отварить лапшу для лагмана в подсоленной воде до готовности. Всю воду слить и приступить к сборке лагмана по-узбекски.
Собрать лагман: выложить пару ложек лапши в глубокую миску, сверху залить овощной заправкой с мясом. Лапша должна быть в густой и наваристой подливе.
Сверху готовый лагман по-узбекски посыпать рубленой зеленью. Подавать это ароматное, в меру острое и вкусное блюдо горячим. Сочетание овощей, душистых специй и нежной говядины никого не оставит голодным и равнодушным к этому блюду. Приятного аппетита. Автор рецептов кулинарного сайта woman. Фудфотограф, фудстилист. Ктож в лагман добавляет редьку,дайкон,помидор?
Это не узбекский рецепт. Мешанина какая-то.
Ответ : Здравствуйе, Дмитрий! Благодарю за ваше мнение. В разных регионах Узбекистана готовят разные по составу ингредиентов лагманы. Трудно сказать какой состав ингредиентов ближе всего к оригиналу. Это как с борщом, у каждой хозяйка свой «правильный» рецепт. Подготовить все необходимые ингредиенты для лагмана по-узбекски. Лук очистить от шелухи, достаточно мелко покрошить. Категории: Блюда из говядины на второе: рецепты , Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин , Вторые блюда на обед и ужин , Говядина на сковороде: рецепты , Лагман: рецепты , Лапша: рецепты , Низкокалорийные рецепты , Рецепты из мяса , Рецепты повседневные , Рецепты узбекской кухни , Тушеная говядина: рецепты , Что приготовить на обед быстро и вкусно , Что приготовить на ужин: быстро и вкусно.
Лагман в мультиварке. Сытный лагман со свининой.
