Тесто на молоке для булочек, Сдобные булочки на молоке из дрожжевого теста
Ингредиенты Мука - грамм; Сахар - 50 грамм; Дрожжи сухие - 2 ч. Автор: Ярослав Боженко. Это примерно 4,5 стакана. Сдобные булочки с сыром Кифле.
Продукты используем комнатной температуры. В глубокую кастрюлю разбиваем яйцо, добавляем пару щепоток соли, г. Растираем венчиком. Перемешиваем до растворения сахара и добавляем опару. Затем порциями просеянную муку. Каждую порцию вмешиваем в тесто. Для работы с тестом руки смажьте маслом.
Всего у меня ушло г. Это примерно 4,5 стакана. Тесто хорошо разминаем, накрываем крышкой или пищевой плёнкой. Убираем в тёплое место на 1 час для подъёма. Через час тесто нужно обмять. И дать подняться ещё 1 - 2 раза. На это уйдёт ещё около часа. Дальше можно делать булочки. С тестом удобно и приятно работать. К рукам оно не липнет. Булочки получаются воздушными и мягкими. Рецепт в формате подробного видео вы можете посмотреть по ссылке.
В ролике я показываю, как сформировать булочки. Дрожжевое пышное тесто для пирожков и булочек. Ингредиенты: Мука, Сахар, Соль, Молоко, Ванилин, Маргарин, Яйца куриные, Дрожжи 10 гр сухих или 25 гр живых Способ приготовления: Молоко чуть подгореть, так, чтоб терпел опущенный в молоко палец. Вылить молоко в миску. Всыпать 2 ст. Всыпать дрожжи. Чуть размешать. Накрыть крышкой и убрать в тёплое место до образования дрожжевой шапки, как на фото.
Замороженный маргарин потереть на крупной тёрке и перемешать с мукой. Лучше по одной трети маргарина натереть-размешать, натереть-размешать Людмила Плеханова Готовим вместе. На мой взгляд, это идеальный рецепт дрожжевого теста для булочек или пирожков с начинкой. А начинка - необычная, но очень-очень вкусная. Заходи, поедим. Очень хорошее универсальное дрожжевое тесто для любых булочек — просто меняйте начинку, форму уже лет 25 этот рецепт на моей кухне.
Пуховые булочки: что добавляю в тесто, чтобы они были нежными и мягкими рецепт дрожжевого теста. Воздушные булочки на дрожжевом тесте. Эти булочки решила сделать спонтанно и не собиралась снимать рецепт. Но они получились настолько удачными, что не могла не поделиться.
Сегодня рецепт без видео и подробных фото, но в приготовлении дрожжевого теста нет ничего сложного. Думаю, будет понятно. Эти дрожжевые булочки получаются воздушными, пористыми и мягкими. Можно сделать с любой начинкой или посыпать сахаром. Ингредиенты для булочек. В муку добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем. Добавляем яйца. Перемешиваем вилкой.
В молоке разводим соль, выливаем в сухие ингредиенты. Всё хорошо перемешиваем вилкой, затем руками. Когда собрали тесто в комок, вмешали сахар, добавляем сливочное масло и продолжаем замес теста. Ручной замес у меня занял около 12 минут. Тесто не станет гладким, оно будет липнуть к рукам. Тесто помещаем в глубокую чашу. Накрываем пищевой плёнкой и убираем тесто подниматься в тёплое место на ,5 часа. Оно увеличится в объёме примерно в 2 раза.
Выкладываем тесто на рабочую поверхность, подпылённую мукой. Делим на 12 частей. Из каждой скатываем шар. Перекладываем шарики теста на противень. Я его застелила пергаментной бумагой. Накрываем, убираем в тёплое место примерно на 50 минут.
При желании смазываем верх булочек смесью яичного желтка и молока. У меня газовая духовка, я всегда на нижний уровень ставлю противень с водой. Достаём из духовки, снимаем с противня и даём немного остыть. За основу я взяла рецепт булочек на сковороде, которые готовила ранее, но тесто сделала более жидким и увеличила количество сахара. В результате булочки получились более нежными и сладкими. Рецепт тех самых булочек на сковороде можете посмотреть здесь: zen.
Красивые булочки из дрожжевого теста. Небольшие булочки из удачного дрожжевого теста превращаются в большой и красивый пирог.
Элементарное дрожжевое тесто на пирожки и булочки за 1 час. Галерея вкусов. Булочки как Пух! Съедается так быстро что не успеваешь заметить! Никто не откажется от таких румяных и воздушных сдобных булочек на завтрак! Дрожжевое тесто с добавлением сгущёнки мягкое, в меру сладкое. Я надеюсь, что сдобные булочки, приготовленные по этому рецепту, понравятся и вам!
С маслом, джемом или просто с молоком - сплошное удовольствие! Мука - примерно г. Молоко тёплое - мл. Масло сливочное растопленное - 50 г. Яйцо - 1 шт. Белок яичный - 1 шт. Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г прессованных - 20 г. Соль - 1 ч. Ванильный сахар - 1 ч. Для смазывания теста и формы:. Масло растительное - 1 ст. Для смазывания булочек:.
Желток - 1 шт. Молоко - 1 ч. В миску для замешивания теста наливаем тёплое молоко и добавляем дрожжи если будете готовить из прессованных, берите в 3 раза больше. Добавляем сюда же сгущенное молоко любите сладкие булки - добавьте г , яйцо и 1 белок желток оставим для смазывания булочек.
Добавляем соль, ванильный сахар и растопленное сливочное масло. Затем частями добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Не спешите добавлять всю муку - мука разная, с разной влажностью, и её может понадобиться немного меньше или больше , чем указано в рецепте. Тесто и миску смазываем растительным маслом. Накрываем тесто полиэтиленовой пленкой и оставляем в тепле на ,5 часа.
За это время тесто должно в два Вот так подошло тесто, можно делать булочки. Рабочую поверхность и руки смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто, обминаем.
Разрезаем тесто на небольшие кусочки. Формируем шарики 12 шт. Муки не добавляем. Форму 24х33 см смазываем маслом и укладываем будущие булочки. Накрываем плёнкой и оставляем ещё минут на 30, для подъема. Желток размешиваем с 1 ч. Оставляем на минут, чтобы смазка подсохла. Выпекаем сдобные булочки в заранее разогретой духовке при температуре градусов минут, до румяности. Учитывайте особенности своей духовки.
Сливочное масло. Инструкция приготовления.
Как подготовить дрожжи. Сеялка для муки. Как проверить качество яиц. Снова поставить в теплое место на час. Для посыпки все смешать г сахара, 2 чайные ложки корицы, либо мак, изюм, цукаты, курагу и т.
Тесто разделить на 3 части. Свернуть рулет, края защипнуть. Совет к рецепту Вместо сухих дрожжей можно использовать 50 грамм свежих. Комментарии 20 : Показать все комментарии. Нина анохина 27 April Ответить Пожаловаться. Судя по комментариям, дрожжей чуть побольше нужно. Galina Simonova 15 March Очень вкусные булочки делаю не первый раз тесто шикарное.
Читайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной.
Идеи Здоровье. Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить. Похожие рецепты. Выпечка и десерты Американская кухня. Синнабоны с корицей. Автор: kari lin 11 ингредиентов.
Добавить в книгу рецептов. Выпечка и десерты Европейская кухня Кето-диета Пошаговые рецепты. Белковые кето-булочки.
Автор: Лоскутова Марианна 4 ингредиента. Выпечка и десерты Русская кухня Пошаговые рецепты. Булочки с клубникой. Автор: Olesya Runkova 10 ингредиентов. Булочки с конфетами. Автор: Olesya Runkova 9 ингредиентов.
