Стол 7 по певзнеру, Стол 7: Заболевания почек/ Общая характеристика диеты/ Что можно кушать а что нельзя
Читайте также: Японская диета - основные принципы, разрешенные и запрещенные продукты, меню. Крупы: все виды бобовых. Разрешенные продукты: пшеничные сухари; супы на слабом мясном и рыбном бульоне; паровые котлеты и фрикадельки; свежий творог; протертые каши; овощные и ягодные отвары; ягодные и фруктовые кисели; зеленый чай, черный кофе. Статья — Решиться нельзя бояться.
Правила здорового питания были сформулированы российским основоположником клинической гастроэнтерологии — Мануилом Исааковичем Певзнером. В санаториях и медицинских центрах по состоянию пациента определяют, какой конкретно вариант диеты наиболее приемлем в данный момент.
При помощи нового меню, учитывающего уровень интоксикации организма, получается значительно снизить отрицательное воздействие на здоровье почек. Быстрее и проще запускается процесс по выведению токсичных веществ, которые образуются в результате метаболизма. Ведь, пренебрегая даже основными положениями, можно свести на нет общий положительный эффект от лечения. В данном разделе расскажем о двух списках: разрешенные и запрещенные продукты.
Ведь важно знать, что можно добавить в диету, а что категорически противопоказано для людей с больными почками и, например, пациентам на диализе. Со временем, когда показатели повторно взятых анализов будут лучше, врач позволит добавить в рацион некоторые запрещенные продукты. Пренебрежительное отношение к правилам лечебной диеты способно остановить процесс выздоровления и запустить новый цикл патологических реакций.
Содержание меню на неделю будет зависеть от физиологических особенностей пациента и сопутствующих заболеваний, если таковые обнаружатся. Меню может получиться довольно насыщенным благодаря различным комбинациям разрешенных продуктов. Первый завтрак: омлет, каша, некрепкий чай.
Второй завтрак: стакан ряженки, яблоко без кожуры. Обед: вегетарианский борщ, индейка на пару с макаронами, морс. Полдник: грейпфрут и йогурт. Ужин: зразы из картофеля, творог с вареньем и некрепкий чай. Первый завтрак: гречневая каша, салат из моркови и чернослива, цикорий. Второй завтрак: салат из фруктов. Обед: молочный суп с рисом, мясная котлета с перловкой и сок.
Полдник: оладьи со сметаной. Ужин: вареный карп с тушеной капустой, бессолевой хлеб и некрепкий чай. Обычно хлеб продают без этикеток с составом, а в булочных и пекарнях — тем более. Поэтому пациентам рекомендуется освоить приготовление дрожжевых изделий в домашних условиях, так как на сегодняшний день для этого есть вся необходимая техника: хлебопечки, миксеры, духовка. Эту диету назначают на первое время лечения в период обострившегося заболевания.
Чаще всего этот стол назначается при острых формах хронического нефрита и гломерулонефрита. Главные задачи диеты — снизить нагрузку на почки, уменьшить общую отечность.
В дальнейшем пациент получает в основном питание, приближенное к вегетарианскому, поскольку необходимо сильно сократить потребление белковой продукции. В тот день, когда в меню есть небольшое количество кисломолочной продукции, любой иной белковый продукт должен быть исключен из рациона. Можно есть в ограниченных порциях крупы. Строгий запрет на употребление в пищу любых бобовых и наваристых бульонов.
Под особым контролем должен быть уровень потребляемой в сутки жидкости — около мл. Нельзя пить газированные напитки, но можно — травяные отвары, цикорий, некрепкий чай, натуральные соки. Главные задачи данного рациона — минимизировать нагрузку на почки и уменьшить общую отечность. Между предыдущей диетой есть два существенных отличия. Первое, что допустимо съедать г насыщенной белком продукции.
Второе — разрешается пить до 1 л жидкости в день. При этом важно замерять количество выделяемой жидкости. Задачи данной диеты следующие: восполнение питательных веществ, нормализация белкового обмена, устранение общей отечности. В основе рациона пища растительного происхождения и по г мясной и молочной продукции в сутки.
Все блюда готовятся без использования соли. Можно сахар в ограниченном количестве — до 50 г в день. Основные требования диеты остаются те же: есть не реже 4 раз в сутки, пить мало жидкости, минимальное количество соли, нельзя употреблять алкогольные напитки.
Можно выпить кофе со сливками, но не более раз в неделю. В рацион постепенно возвращаются рыба, крупы, рис и макароны. Главная задача диеты — дать пациенту полноценное питание в ккал и более. Пациентам на гемодиализе составляют сбалансированный рацион, который содержит продукты с углеводами, жирами и белками. Разрешенные продукты: постное мясо и рыба, отварные и паровые яйца, молочные продукты, творог, крупы, овощи, фрукты, ягоды, орехи, сухофрукты.
Запрещенные продукты: баранина, соусы, жирный сыр, сдоба, кондитерские изделия, бобовые, редис, щавель, шпинат, чеснок, лук, газировка, какао. Диета способствует нормализации веса, что важно после резкого похудения из-за болезни. Калорийность рациона повышается за счет увеличения количества белков. Пищу можно готовить любым способом.
Жареные блюда разрешены, но в ограниченном количестве.
Рекомендованные продукты: содержащие много молочных белков, витаминов и минералов. Запрещенные продукты: жирное мясо и птица, кулинарные жиры, торты и пирожные с кремом. Правильное питание обеспечивает эффективную профилактику нервных заболеваний и ускоряет выздоровление. Диета полноценная и сбалансированная, исключение составляют лишь продукты, повышающие возбудимость центральной нервной системы.
Рекомендуется ввести в рацион богатые солями фосфора продукты: печень, язык, бобовые, молочные продукты. Разрешенные продукты: постные мясо и рыба, овощи, фрукты, ягоды, сухофрукты, мед, зефир, пастила. Запрещенные продукты: жирные бульоны, пряности, какао, шоколад, крепкий чай и кофе.
Но придерживаться этой диеты не рекомендуется дольше 2-х недель. Меню включает богатые витаминами и белком блюда. Нельзя включать в рацион продукты, повышающие газообразование и брожение в кишечнике. Важно соблюдать питьевой режим: 2 — 2,5 л. Разрешенные продукты: кисломолочные продукты, творог, протертые каши, обезжиренные бульоны, цветная капуста, морковь, картофель, помидоры, спелые мягкие фрукты и ягоды, мед, варенье, повидло, мармелад.
Запрещенные продукты: свежий хлеб, жирные бульоны и супы, пшено, перловка, бобовые, макароны, грибы, капуста, редис, чеснок, огурцы, цельное молоко, сливки, сдоба. Фосфатурия может быть вызвана нарушением кальциево-фосфорного обмена. Диета нормализует кислотность мочи и ускорить выздоровление. Сбалансированный рацион, исключающий богатые кальцием и ощелачивающие продукты.
В меню могут входить печеные, жареные, тушеные и отварные блюда.
Требуется обильное питье: до 3-х литров в день. Разрешенные продукты: мучное, мясные, рыбные и крупяные бульоны и супы, постные мясо и рыба, зеленый горошек, тыква, грибы, кислые сорта яблок и ягод, мед.
Запрещенные продукты: специи, копчености, консервы, молочные продукты, овощи, соленья, сдоба, соки. Это упрощенный вариант основной диеты.
Также его можно использовать как промежуточное звено между строгой диетой и привычным питанием. Ограничения накладываются на трудноперевариваемые и острые продукты, тугоплавкие жиры и специи.
Порции должны быть небольшими, для наглядности — порция должна умещаться на двух ладонях. Рекомендованные продукты: нежирные мясо, рыба и субпродукты, морепродукты, овощи, зелень, фрукты, ягоды, каши, молочная продукция, растительные масла, нежирные орехи, натуральные десерты и напитки. Запрещенные продукты: все жирное, колбасы, сыры, сметана и творог с высоким процентом жирности. Мы кратко описали все основные диеты Певзнера.
Большинство здравниц России при организации питания применяют именно их. Но бывают и другие подходы к организации диетического питания в санатории. Подробнее обо всех основных лечебных диетах можно почитать в статье «Диетическое питание в санатории: виды диет и показания к их назначению». Записи в журнале на темы: Диетическое питание. Пятигорск, ул.
Бунимовича, д.
Наш Сайт использует cookie-файлы для того, чтобы отличить Вас от других пользователей нашего ресурса. Заказать путёвку.
Записи в журнале на темы: Диетическое питание Диетическое питание в санатории: виды диет и показания к их назначению 24 марта Подписка на новости. В «Долине роз», что в Кисловодском парке, раньше росло около видов дивных роз. Сегодня смотрители парка возрождают былое изобилие и, ко всеобщему удовольствию гуляющих, долину украшают видов роз. Кстати, летом года в долине цвели и благоухали восемь тысяч роз.
Смотреть все. На КМВ более санаториев. Как выбрать подходящий? Наши специалисты помогут вам определиться с выбором. Консультация бесплатная и ни к чему вас не обязывает. Галина Бетцольдт менеджер Kurort Ессентуки Санатории Ессентуков. Что взять с собой в санаторий? О проекте Наши преимущества Отзывы о Курорт Гид по Пятигорску. Гид по Кисловодску. Гид по Ессентукам. Гид по Железноводску. Консультации по телефону 8 Режим работы: Пн.
Принимаем к оплате:. Рассчитать стоимость. Все права защищены. Использование материалов сайта разрешается только с письменного согласия администрации сайта. Заказать обратный звонок! Как вас зовут? Когда вам удобно позвонить? Я даю согласие на обработку моих персональных данных.
Заказать звонок. К сравнению добавлено санаториев: 0.
