Способы заготовки укропа на зиму, Заготовка укропа на зиму по-новому - просто, быстро и бюджетно
Острый нож. Однако помимо аромата, укроп обладает пищеварительными, спазмолитическими, противовоспалительными и мочегонными другими полезными свойствами. В любом случае, мне кажется, что сушеный укроп довольно сильно меняет свой вкус по сравнению со свежим, и я предпочитаю другие способы консервации. Первые блюда. Как правильно заготовить и сохранить аромат зелени?
Наверняка у каждой хозяйки есть свой проверенный годами, любимый рецепт. Кто-то укроп сушит, кто-то замораживает, а я предлагаю сохранить свежесть и пользу любимой зелени в свежем виде.
Мы не будем сушить и замораживать укроп, а просто всё измельчим и уложим свеженьким по баночкам. Зимой на останется только лишь достать баночку с зелёной заготовкой из холодильника и добавить в салаты, первые или вторые блюда. Этот вкусный укропчик понравится всем.
Обязательно и Вы приготовьте пару баночек для эксперимента. Наверняка, в следующем году Вы будете заготавливать укроп на зиму исключительно этим простым и доступным способом. Составляющие для приготовления укропа на зиму очень просты и наверняка есть в каждом доме.
Кориандр можно использовать уже в перемолотом виде. У меня же он свой, просто я собрала семена с цветущей кинзы. Моем укроп под проточной водой, обсушиваем и нарезаем.
Укладываем в комбайн с большим ножом или в миску для измельчения погружным блендером. Можно кстати просто измельчить укроп на обычной мясорубке.
К укропу добавляем соль, семена кориандра или измельчённый кориандр , не забываем про чеснок. Вливаем соевый соус. Закрываем комбайн крышкой и измельчаем.
Получается вот такая кашица. Укроп на зиму готов. Я подготовила вот такие маленькие баночки объёмом мл.
Можно использовать стекляные баночки из под детского питания или же банку бОльшего объёма кому как удобно.
Стерилизуем банки с крышками предварительно помыв содой. И в готовые стерильные баночки заложите полученную укропную массу.
Приправа из укропа получается очень вкусной и ароматной. Подходит она для добавления в салаты, первые и вторые блюда. Занимает приготовление достаточно мало времени, зато зимой Вы не будете покупать зелень — она у Вас своя в баночке со всеми витаминками. Приятного Всем аппетита и всегда вкусных домашних заготовок — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka Как правильно заготовить и сохранить аромат зелени?
Заготовке укропа и посвящается наша статья. Душистый укроп — это любимая пряность всех хозяек. Некоторых блюд без него сложно себе представить, не говоря уже о количестве полезных минеральных веществ, способствующих улучшению пищеварения и очищению крови. Чтобы сохранить зелень на зиму, необходимо знать некоторые тонкости и методики ее заготовки.
Укроп можно засолить, посушить, заморозить или просто поместить в стеклянную емкость. Все зависит исключительно от вашего желания. Главное помнить, что каждый отдельный вариант заготовки отличается сроком сохранности зелени. Если вы решили максимально сохранить цвет и аромат зелени, то лучше всего отдать предпочтение засолке.
Это идеальная пряность для первых блюд, хотя, к примеру, для приготовления картофеля в духовке или мяса такая зелень тоже подойдет.
Использовать засоленный укроп можно на протяжении целого года. Но стоит помнить, что он слишком соленый, и, применяя его в блюдо, аккуратно солите пищу. Сушеный укроп отличается наиболее ароматным пряным вкусом. Его принято использовать для приготовления первых блюд.
Заморозка зелени — это один из наиболее популярных вариантов заготовки укропа на зиму. При этом травы можно морозить порезанными, в пучках и даже в виде кубиков льда. В первом случае зелень промывают, высушивают, режут и выкладывают на подносе. Рекомендуется периодически заглядывать в морозильную камеру и перемешивать пряность, чтобы листья не слиплись.
Через день поднос вынимается, а зелень высыпается в пакетик. А можно не заморачиваться с резанием. Для этого пряность завязывается в пучки, обволакивается в полиэтиленовую пленку или фольгу, а потом прячется в морозилку.
Тогда как укроп с кубиками льда — не такой распространенный метод, но весьма интересный. Поэтому мы его рассмотрим более подробно. Обеспечить сохранность укропа можно путем ее помещения в холодильник. Но в этом случае аромат, полезные свойства и вкусовые качества останутся прежними только в течении трех недель, не более того. В данном случае стоит использовать обычный контейнер из пластика.
Но помещать зелень в него стоит аккуратно. Не стоит утрамбовывать укроп. Лучше, если он будет лежать свободно. Затем зелень заливается водой комнатной температуры так, чтобы покрыть все листочки. Контейнер помещается в холодильник на шесть часов. А после слива воды зелень аккуратно встряхивается и снова помещается в сухой контейнер под крышку.
При желании обеспечить сохранность зелени можно используя обычные стеклянные банки. Они должны быть стерилизованными и обязательно сухими.
