Сочная куриная грудка на сковороде,
Посмотреть вакансии. Такая отбивная на сковороде готовится мгновенно. Приготовление: Нарежь все ингредиенты кубиком. Жиры: 5 г.
Куриная грудка — капризный продукт. Жира в ней почти нет, кроме того, это кусок очень небольшого размера.
И на сковороде превратить куриную грудку в то, что в народе метко называется «подошвой», проще простого, достаточно жарить лишние пять-семь минут. Так что основная наша задача — научиться определять момент, когда грудка уже готова, но еще не высохла. Для этого нужно разобраться с двумя важными вопросами. Я часто слышу: если грудка очень светлая и влажная внутри, значит, она плохо прожарена и ею можно отравиться. В одном этом предложении сразу 2 ошибки. Начнем со второй: отравиться курицей можно только если она испорчена, и тут никакая тепловая обработка вам не поможет.
По санитарным стандартам курицу нужно полностью прожарить.
Современные российские ресторанные СанПины должны были бы поправить температуру исходя из современного качества продукта. Вместо этого они вообще отменили понятие безопасной температуры — как хочешь, так и готовь. Я вам больше скажу: уже при температуре от 50 градусов большинство микроорганизмов гибнет — просто нужно увеличить время приготовления. Время тепловой обработки куриной грудки на сковороде напрямую зависит от толщины куска. Если вы измеряете степень готовности кулинарным термометром, втыкайте его в центр самой толстой части грудки.
Грудки на сковороде готовятся очень быстро. Время тепловой обработки напрямую зависит от размера куска в основном, его толщины.
Целое крупное филе куриной грудки весом г и толщиной 5 см будет готовиться на 5—6 минут дольше, чем филе среднего размера весом примерно г и толщиной 3,5—4 см. Но все равно время приготовления не превысит 15 минут.
А если вы нарежете грудку кусочками, время на сковороде сократится до считанных минут. Давайте так: если грудка нарезана кусочками толщиной 2 см именно такие удобно есть без ножа , время приготовления на среднем огне — не меньше 3 минут и не больше 5 в соусе грудка готовится чуть дольше, чем просто в масле. С целой грудкой исходим из толщины, а не веса.
Каждые 2 см я жарю на сковороде на среднем огне 6 минут. То есть если толщина филе 4 см — отмеряйте 12 минут.
Если 5 см — 15 минут. А если вы отбили грудку в тонкий шницель — 4 минут будет достаточно! Итак, чтобы приготовить сочные и мягкие куриные грудки на сковороде, нужно внимательно следить за часами. Если вы не доверяете своему чувству времени или склонны углубляться в социальные сети в телефоне — ставьте таймер. Если не доверяете в принципе приготовлению по времени есть смысл, ведь сковородки и сила огня у всех разные — купите кухонный электронный термометр, он стоит недорого и точно даст вам понять, что продукт готов.
Втыкать термометр нужно в центр самой толстой части грудки.
Еще одна важная вещь — любому целому куску мяса, в том числе грудке после жарения на сковороде нужно дать отдохнуть на тарелке под листом фольги, чтобы соки перераспределись внутри куска и не вытекли при разрезании.
И в процессе этого отдыха грудка продолжает сама себя готовить — ведь ее поверхность все еще очень горячая, жар не исчезает мгновенно. За 5 минут на тарелке дойдет до нужных 74 градусов.
Куриное филе — довольно «бесхарактерное» мясо, так что ему подойдут и нежные соусы, и яркие, и густые, и более жидкие. Главное, чтобы сам соус хорошо переносил нагревание так что это не майонез.
Вот что мне в первую очередь приходит в голову:. К куриной грудке, приготовленной на сковороде, подойдут практически любые соусы - нежные, яркие, густые и более жидкие. Теперь вы знаете о приготовлении куриных грудок на сковороде все, и даже более того.
Осталось разбудить вдохновение. Смотрите рецепты ниже и удивляйте себя и всех, кому придется пробовать, отменным видом и вкусом! Сочная и нежная курица с грибами — что может быть вкуснее? Куриная грудка с шампиньонами на сковороде — простой, быстрый и вполне бюджетный ужин, приготовление которого не отнимет у вас больше 20 минут. Конечно, если в вашем распоряжении оказались лесные грибы — не сомневаясь делайте грудку на сковороде с ними! На гарнир можно сварить картошки или макарон, а можно просто поджарить несколько ломтей вкусного хлеба.
Рубленые котлеты из куриной грудки на сковороде — это очень вкусно. Это квинтэссенция уютной комфортной домашней еды — поэтому подавать такие котлетки просто необходимо с пюре! Если вы захотите приготовить сразу много, имеет смысл обжаривать котлеты из грудки на сковороде просто до румяной корочки с обеих сторон, а доводить до готовности уже в духовке, так получится гораздо быстрее. Принципиально важно НЕ использовать мясорубку или блендер для этого рецепта.
Котлеты из грудки получатся по-настоящему вкусными только из рубленого фарша. Эти аппетитные, в золотистой корочке кусочки грудки на сковороде обожают дети. Жиры: 5 г. Углеводы: 2 г. Отбери кусочки курицы, натри специями и замаринуй на полчаса в соевом соусе с растительным маслом. Обжарь грудки на сковороде-гриль примерно по 3 минуты с каждой стороны. Влияние промышленного животноводства на жизнь людей, животных и планеты катастрофично.
Жареная куриная грудка кусочками Куриная грудка на сковороде гриль Куриная грудка с подливкой Куриная грудка со сметаной Куриная грудка в томатном соусе Куриная грудка с рисом на сковороде Куриная грудка с овощами Куриная грудка с грибами на сковороде Куриная грудка с картофелем на сковороде Сочная куриная грудка. В подборке автора: Вкусно приготовить мясо. Куриная грудка. Добавь муку с томатным соусом, все перемешай, влей воду и добавь специи с зеленью.
Всыпь муку и специи, перемешай, влей сливки и протуши все под крышкой минут. Куриная грудка гр. Сыр Пармезан гр. Помидор 2 шт. Соль по вкусу.
