Шоколадные подтеки из шоколада и масла, Шоколадные подтёки на торте: как правильно сделать из сливок, масла, молока
Шоколад еще горячий, поэтому масло быстро должно растаять. Чтобы правильно оценить консистенцию глазури или ганаша для формирования подтеков, можно предварительно испробовать ее на охлаждённом бокале или миске. Контакты «ИноЕда» А все потому, что любой перекос на его поверхности приведет к тому, что глазурь изменит русло и потечет вовсе не туда, куда вы хотите. А у меня не получились подтёки.
Кстати, хотели спросить, что обычно выбираете: шоколад или шоколадную глазурь? Готовить просто. Исключительно просто и восхитительно вкусно! Невероятно аппетитный шоколадный десерт, приготовленный из самых обычных продуктов. Шоколадный десерт, о котором все говорят!
Так просто и вкусно! Кондитер Марина Ri. Суть приготовления не отличается от вариации темный или белый шоколад:. Белый шоколад можно окрасить только жирорастворимыми красителями, если нужны нежные цвета голубой, розовый, белый - перед красителем добавляйте диоксид титана.
Его нужно просеять в шоколад через мелкое сито, и растирающими движениями лопаткой вмешать в шоколаду. Можно пробить блендером. Растительное масло я использую для того, чтобы подтёки были матовые.
Использовать подтеки на охлажденном торте. Если вы только учитесь и делаете в первый раз , можно перед нанесением на торт потренироваться на охлажденном стакане или кружке. Ставим кружку в холодильник минут на Начинаем наносить на край кружки нашу глазурь. Если шоколад быстро скатывается - надо охладить глазурь, если наоборот идет большой короткий капкей - подогреть глазурь.
Я наношу подтеки ложкой или выливаю сразу все на торт и помогаю растекаться лопаткой. Делаем красивые шоколадные подтеки на торте. Аккуратно оформленный торт радует глаз. Один из беспроигрышных приемов декорирования — аппетитные шоколадные подтеки: смотрятся эффектно, а сделать такие даже на домашней кухне проще простого. Главное — правильно подготовить поверхность, использовать проверенный рецепт и знать несколько секретов. Сборка и подготовка торта Аккуратность шоколадных струек, стекающих вниз, напрямую зависит от качества покрытия торта: чем ровнее, тем лучше.
Ведь любой бугорок или выемка на поверхности может остановить каплю или изменить ее траекторию Из Москвы в деревню или пенсионеры на позитиве. Как сделать шоколадные потеки на торт?! Рецепт глазури на белом шоколаде.
Рецепты кондитеров от Kopyink. Канал Ксении. Сделала для Вас подборку рецептов белых, цветных, шоколадных и даже золотых подтёков, которые будут идеально смотреться на Ваших тортах. Все рецепты мною используемые и проверенные Самое главное условие для идеальных подтеков - очень хорошо охлажденный ровный торт! Темные шоколадные подтеки "на глаз" Это самый простой рецепт и я думаю, что большинство кондитеров им и пользуются!
Нужно чтобы консистенция была тягучая, но не жидкая Десерты от Chestcake. Готовим шоколадную глазурь для подтёков на торте и не только. Вкусные рецепты. Шоколадный торт о котором все говорят! Так просто и так вкусно! Пошаговые рецепты с фото. Знаете, чего я теперь с нетерпением буду ждать?
Ваши отзывы и фотографии. Очень хочется посмотреть, что же у вас получилось! Успехов вам! При добавлении фото в инстаграм укажите, пожалуйста, тег пирогеево или pirogeevo, чтобы я могла найти ваши фото в сети. Ира, спасибо за советы. Я думала эти шоколадные подтеки это сложно очень.
А это и не сложно А гелеевый краситель жирорастворимый? Алена, да, красители лучше жирорастворимые, они лучше растворяются в шоколадной массе. Делала подтеки первый раз Не судите строго, знаю что косячно сильно Надо практиковаться Спасибо за рецепт! Подскажите пожалуйста, подтеки на масле или на сливках не таят без холодильника?
Мне тортик нужно транспортировать будет , в дороге проведёт около ,5 часа, боюсь что привезу а шоколад весь сполз. Анастасия, нет, не таят. Все зависит, конечно, от температуры, если основное покрытие потечет, то и шоколад тоже.
Ирина, добрый день!
Делала торт по Вашим рецептам. Внутри бисквитные коржи на 4 яйцах, крем чиз на сливках, домашняя карамель получилась немного жидковата , грецкие орехи. Выравнивала кремом чиз на масле. Шоколадные им подтёки получились с первого раза. Спасибо Вам большое за пошаговые инструкции.
Решила сделать подтёки на масле. Результат мне не очень понравился. Не блестит, трескается и на вкус масло ощущается. Со сливками лучше и красивее получается. Возможно я масло неудачное использовала.
Но в следующий раз только на сливках. А у меня не получились подтёки. Оказывается, на муссовом торте — подтёки делать нельзя — всё стекает… Испортила торт….
Олеся, жаль, что подтеки не получились Обычно муссовые торты покрываются зеркальной глазурью, она подходит лучше всего. Я пробовала использовать подтеки на муссовых тортах, все получалось. Ваш адрес email не будет опубликован. Вы также можете подписаться на сообщения не оставляя комментария. Шоколадные подтёки на торте. Обсуждение: 18 комментариев Алена :. Ирина :. Лилия :. Таисия :. Анастасия :. Лиляна :. Камелия :.
Олеся :.
Маринованные чесночные стрелки на зиму. Простое варенье из ирги на зиму. Маринованный острый перец в медовой заливке. Как сушить апельсины в духовке для декора. Творог из ряженки в домашних условиях. Варенье из граната и рябины. Витаминная смесь с медом, лимоном, тыквой и имбирём. Облепиховый чай на палочке замороженный.
Маринованные лисички в томатном соусе на зиму в банках. Тыквенное пюре. Как варить кизиловое варенье с косточками на зиму. Лучшая кабачковая икра в домашних условиях на зиму. Вяленые сливы с чесноком и травами на зиму в в масле растительном.
