Шашлык на пиве, Как замариновать шашлык в пиве?
Понравилась подборка? Рецепты из «Мне Это Нравится». Экспресс-маринад на все случаи почти. Если вам интересно просто мясо, то мы бы рекомендовали наше «Жигулевское» — легкое, с невысокой плотностью и слабо выраженной горечью. После этого баранина готова к обжариванию.
Это может быть говядина, свинина, или баранина. Безоговорочно, очень вкусным мясом к маринаду из пива будет свинина. Связано это с тем, что оно лучше впитывает в себя аромат хмеля и солода. Использовать можно шейку, грудку, лопатку, единственное - мясо должно быть свежее, с минимальным количеством сала, а также не в мороженном состоянии. Пиво в качестве маринада лучше брать светлое разливное и не пастеризованное.
Пиво на разлив позволить сохранить яркий прекрасный аромат маринада. Вместо разливного можно также использовать баночное, но только не фильтрованное и желательно не дешевое и не низкого сорта.
Лучше выбрать что-то среднее или же дорогое, так как пива для приготовления потребуется не очень много. Если нравится жареный лук, тогда его лучше нарезать кольцами мелкий или полукольцами большой. Уложить свинину в кастрюлю или пластиковый лоток. Добавить лук и сухие специи, не солить. Накрыть крышкой, оставить мясо в сухом маринаде на минут при комнатной температуре. Когда угли готовы, нанизать шашлык на шампуры в очередности: кусочек свинины, пару колец лука, снова кусок мяса. Посредине шампура должны находиться самые крупные куски, поскольку жар там обычно сильнее.
Чтобы шашлык равномерно прожарился, важно жарить свинину всю сразу, а не по одному шампуру, пока нанизывают следующий. Шампура с мясом сложить на поднос и перенести ближе к мангалу.
Пивной маринад перелить в бутылку, он еще понадобится. Выложить шашлык на мангал. В процессе жарки периодически переворачивать и поливать мясо маринадом из бутылки. Общее время приготовления шашлыка из свинины — минут на более-менее сильном жаре. Готовое мясо имеет коричневый цвет и слегка запекшиеся бочки.
После надреза из волокон мяса выделяется прозрачный сок. Если по истечении указанного времени кажется, что шашлык еще сыроват, его лучше снять с огня, в кастрюле он дойдет до готовности, а вот пережаренное мясо улучшить уже нельзя, оно получается сухим. Готовый шашлык сложить в керамическую посуду или эмалированную стальную кастрюлю и накрыть крышкой. Пластик даже пищевой заметно портит вкус блюда.
Много лет делаю этот вариант — просто нет слов, получается обалденный эффект! Но ещё лучше, добавить соевый соус.
Получается нечто невообразимое. Про лук не забудьте — его нужно много.
В нынешнем пиве ни хмеля, ни солода. Но подойдет и баночное или бутылочное не фильтрованное. Подавайте готовый шашлык с любым томатным соусом или кетчупом. Калории ,38 кКал. Белки 7,55 грамм. Жиры 17,21 грамм. Углеводы 3,33 грамм.
Будет готово через 5 часов 10 минут. Время на кухне 40 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Русская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порции 3. Заказать продукты. Сделать полезнее:. Чтобы сделать шашлык в пиве полезнее, выбирайте менее жирные куски мяса, например, карбонад. Пошаговый фоторецепт подготовиться.
Свинину помойте, обсушите и нарежьте небольшими кусками.
Репчатый лук почистите. Шаг 1. Подготовьте мясо. Лук крупно порежьте и измельчите при помощи блендера.
В глубокую посуду положите куски свинины, добавьте репчатый лук и приправу для шашлыка. Все хорошо перемешайте, накройте пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.
