Шампиньоны в электрогриле, Рецепт: Шампиньоны на электрогриле | Идеально в пост
Количество порций 2. Такой маринад очень необычный: грибы получаются как бы кисловатыми, но приобретают выраженный сладковатый привкус. Все выкладывают на подогретый хлеб и украшают нарезанной зеленью.
Вымойте и мелко порежьте свежую зелень. На рецептах с фото чаще можно увидеть целые шампиньоны на гриле, нанизанные на шампуры. Но можно и нарезать грибы вдоль на три плоские пластинки шириной около 1,5 см и запечь шампиньоны на мангале или на электрическом гриле с помощью решетки. Шаг 1. Приготовьте маринад для шампиньонов. Смешайте в глубокой миске половину измельченного чеснока, три пятых части порезанного укропа, растительное масло, соль и перец. Тщательно перемешайте маринад.
В маринад можно добавить 1 ч. Помните, что уксус не только добавляет кислоты, но и немного «сушит» продукты. Шаг 2. Замаринуйте шампиньоны. Обмакните в маринад по очереди все шампиньоны, чтобы они оказались полностью покрытыми смесью.
Положите шампиньоны в миску с маринадом и осторожно помешайте их, перемещая вверх и вниз, чтобы маринад распределился равномерно. Оставьте грибы мариноваться не менее 30 минут. Рецепты грибов на гриле, как правило, предусматривают довольно долгое воздействие маринада — часа. Однако у шампиньонов настолько нежная пористая структура, что они отлично промаринуются за гораздо меньшее время.
Шаг 3. Зажарьте грибы. Разожгите мангал, разогрейте электрический гриль или сковородку-гриль. В зависимости от размеров гриля или мангала нанизывайте шампиньоны на шампуры по штуки.
Поместите грибы на гриль и поджаривайте, равномерно переворачивая шампуры, около 10 минут. Шаг 4. Сделайте соус. Смешайте в емкости греческий йогурт, вторую половину чеснока, две пятых части укропа и нарезанную петрушку.
Посолите и поперчите соус, хорошо размешайте.
Снимите шампиньоны с шампуров на большое стеклянное или керамическое блюдо. Выложите соус в небольшой круглый салатник с изящной ложкой и поставьте его в центр блюда с шампиньонами. Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. При нажатии на шляпку не должно оставаться вмятин.
И, конечно же, на поверхности не должно быть слизи — ее наличие свидетельствует о том, что продукт испорчен. Маринованные и замороженные грибы тоже не подходят. Лучше всего взять средние по размеру, свежие, без царапин на поверхности. Шампиньоны отлично сочетаются с самыми разными овощами. Например, так же, на гриле, можно приготовить дольки болгарского перца, кабачков, баклажанов, помидоры или морковь.
Важное правило относительно того, как пожарить шампиньоны: перед тем, как выгружать дольки на решетку гриля, смажьте их кисточкой с растительным маслом. Грибы, принесенные из магазина, нужно предварительно промыть проточной водой в дуршлаге, затем просушить на салфетке и нарезать аккуратными пластинками одинаковой толщины. Готовые грибные пластинки нужно положить в стеклянную, пластиковую или эмалированную емкость, залить сверху маслом, посыпать специями и солью.
Время выдержки в маринаде — до 20 минут. Замаринованные ломтики выкладывают на разогретый гриль и обжаривают примерно по 3 минуты с каждой стороны. Подавать такие грибы, приготовленные по классическому рецепту, можно с самостоятельно приготовленным майонезом или с соевым соусом. Сверху все украшают мелко нарезанной зеленью: можно взять укроп, петрушку и приготовить смесь.
Дополнительно можно приготовить овощи — перец, баклажан или лук. Хорошо сочетаются с классическими грибами и запеченные куриные ножки. Вначале нужно подготовить грибы. Так, ножки в этом рецепте не используются, только шляпки. Теперь следует подготовить смесь специй. Чеснок нужно измельчить, посолить, смешать с мелко нарезанным розмарином. Затем все это тщательно перетирают в ступке. Аромат будет непередаваемый! К этой смеси добавляется масло и черный перец.
И в ней уже маринуются грибы. Обычно получаса будет достаточно, чтобы шампиньоны приобрели потрясающий аромат чеснока и розмарина. Для этого рецепта используются прованские травы и лимонный сок. Грибы нужно брать свежие, среднего размера. Так, вам понадобится:. Грибы предварительно промывают, просушивают на бумажной салфетке, нарезают ломтиками по мм.
Отдельно для них готовят маринад на основе лимонного сока, смешивая его со специями. Маринуется все очень быстро, буквально за 5 минут, нужно только проследить, чтобы жидкость покрывала все пластинки без исключения. Еще 5 минут понадобится жарить на разогретых пластинках гриля.
Так что это блюдо очень быстрое в приготовлении и нуждается в минимальной подготовке. На грамм грибов вам понадобится 30 грамм сулугуни и 15 грамм качественного несоленого сливочного масла. И не забудьте про несколько веточек кориандра для аромата. В этом рецепте используются только шляпки. Ножки нужно вырезать аккуратно, делая небольшое углубление. Сыр натирают на средней терке. Кинзу нужно очень мелко порубить, а потом смешать с натертым сыром.
Потом в эту смесь еще добавляют растопленное сливочное масло. Начинку разделяют равномерно между всеми подготовленными шляпками. Затем их запекают на раскаленном гриле. Лучше накрыть шляпки сверху фольгой или антипригарным ковриком, а затем закрыть вторую поверхность гриля, чтобы грибы равномерно прожаривались сразу с двух сторон.
Поскольку шляпки довольно толстые, время жарки здесь должно быть увеличено до минут. Подают такие грибы горячими, посыпав сверху мелко нарезанным укропом.
Овощи нужно вымыть и нарезать ломтиками. Желательно, чтобы толщина кусочков не превышала 1 сантиметр. После нарезки их нужно переложить в чистую емкость, посолить и оставить примерно на полчаса, чтобы они стали более сочные. После этого можно приступать к жарке. Такие ломтики цукини и баклажанов готовятся на гриле в течение мин. Можно использовать смесь перцев или готовую приправу на основе сухих овощей. Затем сыр нарезается кубиками. Камамбером заполняются вымытые сухие грибные шляпки.
Их зажаривают в течение 10 минут. Лучше сразу закрыть верхнюю пластину, чтобы ничего не пришлось переворачивать. Потом шляпки с сыром и запеченные овощи перекладывают на большое блюдо, и все посыпают сверху мелко нарубленной зеленью.
Это блюдо — полноценный обед или потрясающая закуска для встречи с друзьями. Вам понадобится:. Как видите, на один сэндвич потребуется 1 гриб и треть авокадо. Так что если вы решите готовить на большую компанию, просто увеличьте количество ингредиентов соответственно. Как готовить? Авокадо, как и грибы, разрезают на небольшие дольки.
Грибы жарят на гриле, переворачивая или же сразу с двумя закрытыми пластинами. Хлеб тоже можно обжарить — буквально в течение 2 минут. На горячий хлеб выкладывают авокадо, а затем грибы. Подсолить можно уже сам сэндвич. И не забудьте украсить все свежей зеленью. Например, можно взять укроп, базилик и петрушку. Еще хорошим дополнением будет смесь перцев или семян. Это сытная закуска с выраженным ароматом и очень красивая при подаче.
Станет дополнением к любому праздничному столу. Чтобы все приготовить, вам понадобится не более минут. Дополнительно можно использовать творожный сливочный сыр. С таким ингредиентом брускетта станет еще более нежной. Итак, грибы нарезают дольками и обжаривают на гриле. Там же пару минут подогревают хлеб. Затем на него выложить пластины и в нужном для них режиме обжарить с обеих сторон. Также поступить с остальными кусочками шампиньонов.
По мере приготовления шампиньоны выкладывать на тарелку с листьями салата. Слегка посолить. Можно их добавить к варёной горячей гречке со сливочным маслом.
Дата рецепта 8 октября г. Эмоции Добавить первый фотоотзыв. Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями.
