Как приготовить запеканку с мясом и картофелем, 10 рецептов картофельной запеканки на любой вкус
Включить ингредиенты. Аноним 11 января Сыр г натираем на крупной тёрке. Молотый черный перец. Надо брать: мужские кеды adidas за 3 рублей.
Выложите фарш и обжаривайте, помешивая, до готовности мяса.
Добавьте соль, перец и половину хмели-сунели и перемешайте. Очищенную картошку нарежьте тонкими кружочками. Взбейте молоко с яйцом, солью и хмели-сунели. Можно использовать другие приправы на ваш вкус. Смажьте форму для выпечки маслом. Выложите на дно половину картошки, сверху распределите фарш и покройте оставшейся картошкой. Полейте молочной смесью и посыпьте тёртым сыром. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10—15 минут, чтобы сыр покрылся корочкой.
В сотейнике растопите масло на среднем огне. Всыпьте муку и готовьте пару минут, помешивая венчиком. Влейте молоко и, помешивая, варите 2—3 минуты до загустения. Снимите соус с огня, добавьте соль, перец и г тёртого сыра. Перемешайте до однородной консистенции. Очистите остывшую картошку и нарежьте тонкими кружочками. Выложите треть картофеля в форму, смазанную маслом. Приправьте солью и перцем и полейте частью сырного соуса. Таким же образом сделайте ещё два слоя.
Нарежьте лук небольшими дольками и слегка обжарьте на сковороде с разогретым маслом. Порубите грибы тонкими пластинками или крупными кусочками. Добавьте их к луку, перемешайте и готовьте, пока не выпарится жидкость.
Тем временем нарежьте очищенную картошку кубиками. На другой сковороде разогрейте масло и обжарьте картофель почти до готовности. Приправьте грибы солью и перцем, влейте сливки и молоко, всыпьте муку и тщательно перемешайте. Доведите до кипения и готовьте, помешивая, ещё несколько минут. Выложите обжаренную картошку в форму для выпечки и посыпьте приправой.
Сверху выложите грибы с соусом и разровняйте. Выложите овощи и мясо в миску. Добавьте яйца, молоко или сливки, измельчённый чеснок, соль, перец и прованские травы их можно заменить другими приправами. Собрать и приготовить картофельную запеканку с фаршем. Подготовить форму для выпечки запеканки. Размер формы не имеет существенного значения.
Смазать бока и дно формы небольшим количеством сливочного масла. В небольшую миску вбить яйцо и перемешать его с помощью вилочки.
Добавить яйцо в немного остывшее картофельное пюре и очень хорошо перемешать, чтобы оно равномерно распределилось по всей массе. На дно формы выложить половину приготовленного картофельного пюре. Разровнять его по всей поверхности формы. Сверху выложить всю мясную начинку. Равномерно распределить её по картофельному пюре. Выложить сверху оставшееся картофельное пюре.
Хорошо разровнять его по всей поверхности фарша. Оставшееся сливочное масло растопить на небольшом огне и смазать им всю поверхность картофельного пюре.
Поставить форму с картофельной запеканкой на середину хорошо прогретой до градусов духовки. Запекать в течение 20 минут, до красивого золотистого цвета. Достать готовую картофельную запеканку с фаршем из духовки. Дать запеканке остыть в течение минут.
При подаче запеканка должна быть тёплой, но не горячей.
Это нужно для того, чтобы картофельная масса стабилизировалась, и запеканка хорошо держала форму. Нарезать запеканку на порционные кусочки и подавать к столу. Очень хорошо такая запеканка сочетается с салатами из свежих овощей, а также зеленью. Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза.
Приятного аппетита! Автор одного из рецептов книги К. Я сверху смазываю не маслом,а сметаной. Тонким слоем, немного сыра.
Очень люблю именно по такому рецепту. Попробуйте выложить сверху запеканки тонкие кружочки томатов и присыпать их сыром. Вот и сегодня заглянув в холодильник, я обнаружила там так сказать «остатки роскоши», вроде все есть, а приготовить особо и не из чего. Итак, порывшись в запасах и взяв все, что приглянулось, можно приступить к приготовлению этого чудо блюда. Основными ингредиентами сегодня у меня будут картошка, мясо, лук, соус и пожалуй сыр, все остальное следует добавлять по вкусу.
В такие блюда я люблю положить несколько видов колбасных изделий, а так же несколько видов сыра. Впрочем это только один из вариантов приготовления запеканки. Начинаем выкладывать запеканку в форму:Форму смазать маслом. Выложить слой маринованного свиного филе.
