Секреты начинки из капусты
Приготовленную таким способом капустную начинку можно заморозить впрок, после оттаивания она не теряет своих вкусовых качеств. Сливочное масло — 50гр. Когда он станет золотистым, добавляем морковь.
Для того, чтобы стушить вкусную капусту для использования в качестве начинки для пирожков и вареников, нам понадобятся вот такие продукты: Капуста белокочанная — г. Сохранить себе Похвалить автора. BB-код для вставки : BB-код используется на форумах.
Гость Ответить. Раньше капусту для пирожков тушила всегда мама. И вечно ей казалось,что она,якобы сырая.
Однажды дочь,жуя бабушкин пирожок,спросила: Не пойму,с чем он? То есть капуста была внутри в кашу. И с этого момента капусту для пирожков тушу только я. Сначала слегка обжариваю с луком на подсолнечном масле,а потом закрываю крышку и тушу минут пять зависит от сорта капусты.
Потом кладу сливочное масло и солю. Ещё немного держу под крышкой. Мама сначала ворчала,а теперь ей нравиться.
А то это же не дело,тушить чуть ли не час! Милан Бухарев Ответить. А куда потом лаврушку девать из капусты? Никогда не клали лаврушку в капусту для тушения!
Увеличить огонь и обжарить все вместе без крышки примерно 10 минут. За это время капуста должна стать мягкой, желтовато-розоватого цвета, а лук с морковкой окончательно поджариться.
Добавить соль и сахар, перец и немного мускатного ореха, а также 1 чайную ложку томатной пасты — для цвета и легкой, едва ощутимой кислинки слишком много кислоты в начинке не все любят, а так будет лишь едва заметная нотка. Обжарить еще минут 10 минут, убавив огонь, чтобы овощи карамелизировались этому будет способствовать сахар. На этом финальном этапе тушеная капуста приобретет свой окончательный вкус. Чем сильнее обжарится, тем более выраженным будет вкус и ярким аромат.
Но не сожгите! После добавления сахара не нужно отходить далеко от плиты. Начинка не должна быть пресной. Останется остудить, а затем можно использовать начинку по назначению.
Вкусных вам пирогов и пирожков, друзья! Общее время: 40 минут Время приготовления: 30 минут Выход: г Калорийность: Ингредиенты белокочанная капуста — 1 кг репчатый лук — 2 шт. Обжарить, помешивая, пока они не размягчатся, примерно минут.
- Салат Из Горошка И Капусты
- Салат Из Цветной Капусты С Майонезом И Чесноком
- Как Приготовить Тушеную Капусту С Рисом
- Начинка Для Жареных Пирожков С Капустой
- Салат Из Пекинской Капусты И Граната
- Овощное Рагу С Картошкой И Капустой В Мультиварке
- Капуста Острая Кусочками Быстрого Приготовления
- Салат Из Пекинской Капусты С Тунцом
- Как Сделать Начинку Из Яблок Для Пирога
