Тесто для лепешек в тандыре
Единого конкретного рецепта нет. Мой аккаунт. В наличии.
Новые Тесто для лепешек в Тандыре.
Старее Гусь в Тандыре. Корзина закрыть.
Войти закрыть. Забыли пароль? Запомнить меня. Еще нет аккаунта? Они вкусные, полезные, просто готовятся, их ингредиенты стоят недорого.
Без вкусного мягкого хлеба с поджаристой корочкой невозможно представить себе узбекский, а теперь и российский стол. Чтобы хлеб получился именно таким, необходимо знать простой секрет приготовления теста для горячих лепешек, выпекаемых в тандыре. Важным в этом рецепте считаются не только правильно подобранные ингредиенты, но и наличие специальной восточной печки — тандыра.
Ее разогревают во время подготовки полуфабриката для хлеба, а затем выпекают на ее стенках традиционные хлебобулочные изделия. Время приготовления блюда включает замес полуфабриката: всего около 10 —15 минут, его «отдых» в прохладном месте: около 40 минут и выпекание на стенках печи — в районе 20 минут.
Без учета розжига тандыра необходимо иметь в запасе около полутора часов, чтобы на столе оказался горячий румяный хлеб. В лунку последовательно вводят ингредиенты: сначала сахар, затем дрожжи, потом соль, вливают растительное масло.
Завершающий этап предполагает замес руками на протяжении 10—15 минут в миске. Затем будущий хлеб выкладывают на стол, продолжая активно его замешивать. Консистенция полуфабриката должна быть немного тугой, тогда хлеб получится пышными, будет держать форму. В итоге получившийся «колобок» откладывают в прохладное место, чтобы ингредиенты хорошо замешались, а масса поднялась.
По истечении времени из него делают лепешки традиционной круглой или продолговатой форм с углублениями внутри, по вкусу посыпают кунжутом. Опустить лепешку в тандыр не снимая с Рапиды и одним быстрым движением прижать ее к стенке. Узбекские лепешки из тадыра выпекаются очень быстро — всего 5 — 7 минут, так как температура стенок тандыра достигает С.
Внимательно следите за временем, чтобы успеть достать лепешки вовремя. Лепешка поддевается крючком и снимается со стенки тандыра с помощью Капкира — лопатки для отскребания лепешки от стенок тандыра.
У многих людей тандыр ассоциируется исключительно с приготовлением лепёшек, но это далеко не все его возможности..
Все ограничивается только вашей фантазией. Большое количество рецептов приготовления лепёшек представлены в интернете.
Ингредиенты: — Мука — г — Дрожжи сухие — 1 чайная ложка; — Соль — 1 ст.
