Простое варенье из клубники, Варенье из клубники, пошаговый рецепт на ккал, фото, ингредиенты - Ирада
Рецепты из «Сладкое Соленое». Готовим детям. Варите 5 минут, затем разлейте по банкам и закатайте крышками.
В сотейник с клубничным соком добавьте весь оставшийся сахар. Поставьте сотейник на медленный огонь.
Добавлять воду и увеличивать огонь под сотейником в это время не нужно. Периодически помешивая содержимое, полностью растворите сахар на малом огне. Готовый сироп снимите с плиты. Емкость с ягодами поставьте на средний огонь. Залейте клубнику приготовленным сиропом. Не перемешивайте массу, чтобы не повредить ягоды. Доведите варенье до кипения, а как только ягоды закипят, убавьте огонь. Кипение должно быть умеренным.
Снимите пену, проварите клубнику 5 минут. Не перемешивайте варенье. Через 5 минут варенье снимите с плиты и оставьте до полного остывания. Чтобы избежать образования конденсата и попадания влаги в варенье, не накрывайте емкость крышкой. Дайте варенью полностью охладиться и поставьте его на плиту второй раз. Доведите до кипения и проварите еще 5 минут, снимая пену. Это необходимо, чтобы избежать закисания продукта. Через 5 минут емкость с ягодами снимите с огня и слегка встряхните, чтобы сироп равномерно обволок всю клубнику.
Оставьте до полного остывания. Такое чередование нагрева и остывания позволяет ягодам оставаться целыми. Процедуру варки повторите еще раз и вновь остудите. Варенье прошло уже три цикла нагрева и остывания. Поставьте емкость с вареньем на плиту в четвертый раз. Разведите лимонную кислоту с водой в пропорции 2 мл воды на 2 г лимонной кислоты и добавьте ее в варенье. Лимонная кислота усилит вкус варенья, сохранит насыщенный цвет ягод и продлит срок годности продукта.
В процессе финальной стадии приготовления доведите массу до кипения и варите 15 минут. Из указанного количества ингредиентов получается 1 л варенья. Заранее простерилизуйте небольшие банки и крышки для варенья.
К моменту завершения приготовления ягод они должны быть полностью сухими. Горячее варенье разложите по банкам, закупорьте крышку и переверните их горлышком вниз. В таком виде остудите банки до комнатной температуры, а затем отправьте на хранение.
Они помогают настраивать сайт под вас: предлагать интересные статьи и показывать полезную рекламу. Принципы работы этих файлов описаны в нашей политике конфиденциальности. Рекомендации Все новости. Политика Казахстан Мир Назначения Экономика. Полностью остужаем. Затем снова ставим на огонь и повторяем процедуру еще раза. И только потом заливаем готовое варенье в заранее подготовленную стерилизованную посуду. Также, клубничное варенье можете приготовить в мультиварке рецепт.
Либо посмотреть еще рецепты приготовления клубничного варенья. Лучше всего для этого использовать широкую миску, в крайнем случаи широкую невысокую кастрюлю. Чем шире емкость тем лучше. Засыпаем ягоды сахаром. Ягоды в кастрюлю лучше всего выкладывать слоями - каждый слой засыпать сахаром. Убираем ягоды в холодильник на часов чтобы они пустили сок.
Обычно я оставляю ягоды на всю ночь. В зависимости от сорта клубники этот процесс может быть более или менее длительным. Если вам попались именно такие ягоды, то на дно кастрюли можно налить несколько столовых ложек воды и после этого поставить кастрюлю на огонь. Пену нужно снимать чтобы улучшить внешний вид варенья, а так же, чтобы увеличить срок его хранения.
Пена может способствовать закисанию варенья, особенно если вы уменьшили количество сахара в рецепте. Сам сироп варим на несильном огне в течение часов. Пока сироп не уварится вдвое. При необходимости снимаем пену. Крышки и банки стерилизовать любым удобным для вас способом. Лично мне нравиться стерилизовать банки в духовке. Проверить клубнику на натуральность просто. Натуральная клубника пустит сок где-то через час после посыпки сахаром Варить варенье из клубники можно несколькими способами Первый способ описан ниже.
Варенье мы варим за один подход. Энергетическая ценность на г 0 г Белки 0 г Жиры 51 г Углеводы ккал Калорийность.
Ингредиенты для варенья из клубники порций: Клубнику промыть несколько раз в проточной воде. Важно, чтобы ягоды были чистыми.
