Вкусный плов из свинины на сковороде
Конечно, в каноническом рецепте вы его не обнаружите. На раскаленном растительном масле пожарить мясо до золотисто-коричневой корочки. В процессе я добавила еще последние мл подсоленой воды. Манная каша в молоковарке. Практически так-же готовят его в Средней Азии, только вместо свинины используют другое мясо.
Готовьте плов со свининой без крышки до тех пор, пока жидкость не впитается в рис. Затем сделайте несколько глубоких проколов тонкой деревянной шпажкой и тушите плов на слабом огне под крышкой еще 15 минут. На последнем этапе, минут за пять до полной готовности, в плов из свинины можно добавить зерна граната: вкус блюда станет более интересным, а текстура — выразительной.
Если вы не нашли в магазине набора пряностей для плова, приобретите по отдельности зиру, молотые куркуму, паприку, кардамон и кориандр, а также сушеный барбарис все перечисленные или хотя бы часть из них. Приготовьте плов из свинины на сковороде, и его вкус заставит умолкнуть даже самых яростных приверженцев «единственно верного» рецепта с бараниной. В самом деле: если вас не сдерживают религиозные Приготовить плов из свинины в казане на плите может каждый, тем более что это мясо более доступное, нежели баранина или говядина.
Конечно, в каноническом рецепте вы его не обнаружите. Однако если Когда изучением рецептов плова занялись, наконец, и кулинарные историки в том числе Похлебкин , плов было решено делить на узбекский рис готовится вместе с мясом и азербайджанский по отдельности. Но есть такие вкусные рецепты, которые Да, традиционным плов из свинины в кастрюле не назовешь.
И мясо не характерное, и кастрюля вместо казана… Но если вас не останавливают условности, а просто хочется вкусной, хорошо приготовленной еды — Если вы еще не можете назвать себя опытной хозяйкой, приготовьте плов со свининой в мультиварке, ведь этот прибор значительно облегчает путь новичка к вершинам кулинарного творчества.
Вам остается Главная Рецепты Вкусный плов из свинины. В избранное Поделиться. Гастроном К рецепту. Сложность: средне.
Калории: Второе блюдо. Есть у вас есть сковорода с более высокими бортиками, выбираете смело её. Следующий критерий при выборе посуды— это качество, которое должно быть у сковороды для приготовления плова, а именно толстые стенки.
Если сковородка будет выполнена из тонкого металла, блюдо попросту начнёт пригорать. Рис не успеет разбухнуть и впитать весь аромат блюда. Если сковорода имеет антипригарное покрытие, это будет только на руку, ведь настоящий азербайджанский плов из свинины готовится на основе обжаренного мяса и овощей.
Плов — это не обязательно жирное и калорийное блюдо. Его могут приготовить любители здорового питания, которые придерживаются использования минимальное количество масла при приготовлении блюд.
В этом случае, антипригарное покрытие на сковородке играет одну из важнейших ролей. Покрытие позволяет тем самым мясу и овощам не пригореть во время обжарки. Если ваша сковорода не имеет подходящей по размеру крышки, не расстраивайтесь.
Её смело можно заменить глубокой миской, которой плов будет закрываться во время томления риса. О том, как происходит процесс приготовления настоящего плова на сковороде в домашних условиях, мы расскажем ниже. Для приготовления плова из свинины нам понадобится лучшая вырезка. Лучше всего взять филе, в качестве которого вы уверены. Где приобрести мясо — на рынке или в супермаркете — решать вам. Но обязательно осмотрите мясной кусок перед покупкой.
У него должен быть приятный розовый цвет, следов заветривания не должно быть. Следует понюхать мясо перед покупкой — не должно быть неприятного запаха и любых настораживающих вас ароматов. Филе можно заменить свиными рёбрышками. Они тоже будут прекрасно смотреться в плове, какой кусок мяса выбрать решать вам. Если вы придерживайтесь основ здорового питания, избегайте слишком жирной свинины, выбирайте куски с наименьшим содержанием прослойки сала.
При покупке филе осмотрите его и удалите излишние прожилки жира. Если же вы хотите получить более сочный и жирный плов,наоборот, отдайте предпочтение более жирным кусочком мяса. Прекрасно подойдёт шейная вырезка или орех. Чтобы приготовить в сковороде в домашних условиях плов из свинины на шесть персон вам понадобится также взять:. Откиньте рис на дуршлаг, просушите и добавьте в сковородку к мясу и овощам. Тщательно перемешайте будущий плов.
Кухня Русская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порции 4. Заказать продукты. Пошаговый фоторецепт подготовиться Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1.
Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле. Шаг 2. К луку добавляем свинину. Шаг 3. Обжариваем до полуготовности. Шаг 4. Затем добавляем крупно нарезанную морковь.
Шаг 5. Добавляем два стакана воды. Шаг 6. Засыпаем рис, добавляем специи и соль по вкусу, тушим на маленьком огне 25 минут.
Подавать порционно украсив зеленью. Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 0.
