Помидоры в собственном соку без кожуры, Помидоры в собственном соку без кожуры и без уксуса простой рецепт пошаговый
Строго необходимые файлы cookie должны быть всегда включены, чтобы мы могли сохранить ваши предпочтения для настроек файлов cookie. На литр сока все же меньше 1 ч. Просто возьмите блендер и перебейте все до жидкого состояния.
Но есть у них и еще одно прекрасное применение — их можно добавлять в готовящиеся блюда вместо томатной пасты.
Как правило, в тушеное мясо или птицу. Сегодня хочу предложить вам сразу три рецепта с пошаговыми фото процесса приготовления: в первом они будут кусочками с зеленью — пикантная закуска; второй рецепт предполагает заготовку целиком и без шкурки — они пойдут и как закуска, и в готовку; третий — тоже целиком, но для тех, кто ищет попроще, чтобы не возиться со снятием кожицы.
Для ускорения процесса можно использовать покупной хороший сок, желательно в стеклянных баночках, или приготовить его из качественной томатной пасты из расчета 5 ст. Данные не разглашаются.
Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. Ваше имя. Адрес электронной почты. Текст комментария.
Содержание: Помидоры в собственном соку без кожуры на зиму: рецепт пальчики оближешь! Помидоры в собственном соку кусочками на зиму рецепты с фото Помидоры в собственном соку со шкуркой.
Опытным путем я выяснила, что лучше всего использовать домашние томаты с плотной мякотью и тонкой кожей, которая легко снимается. Поэтому если у вас нет своих — сходите на рынок и посмотрите такие у бабушек. Так же стоит сказать отдельно про сок.
Так как я готовлю без стерилизации, то если не добавить нужное количество соли и уксуса — то консервация не может долго храниться, даже в погребе.
Вовсе без уксуса я готовлю в конце сезона и храню в холодильнике недели. А для того, чтоб томаты хранились всю зиму, использую уксус и соль по рецепту. Подготавливаем помидоры и сортируем. Небольшие, правильной формы томаты пойдут в банку, крупные — на сок. Начнем с плодов, из которых мы запланировали сделать на сок — моем их. Острым ножом под наклоном вырезаем плодоножку. На кожице делаем надрез крест-накрест. Так же проделываем со всеми остальными. С помощью шумовки опускаем их на пару минут в кипящую воду.
Можно одновременно бланшировать все плоды, главное чтоб вода полностью их покрывала.
Ингредиенты: помидоры лучше сорт сливка, так как в них больше мякоти — 2 кг; помидоры, из которых будет томатный сок — 2,2 кг; соль — 2 ст.
Помидоры в собственном соку без кожуры Приготовление помидор в собственном соку по этапам Помойте все помидоры. Чтобы приготовить томат, порежьте помидоры, как вам удобно, чтобы кусочки помещались в мясорубку. Перекрутите их и поставьте вариться. Как только томатный фарш закипит, выключите кастрюлю и дайте немного остыть. Протрите размягченную массу через сито.
Сок готов. Обратите внимание, что сухой жмых приблизительно заберет г и у вас останется чистого сока 2 л. Чтобы приготовить помидоры для закладки в банки, их необходимо почистить.
Поэтому, отрежьте у помидор пару миллиметров со стороны плодоножки, сложите в кастрюлю. В другой кастрюле доведите воду до кипения и залейте томаты. Оставьте на пару минут, слейте воду и залейте холодной, чтобы помидоры перестали вариться. Теперь можно приступать к чистке. В процессе поменяйте воду, когда она вберет тепло от томатов, чтобы они не разлазились в руках от того, что сильно сварились. Почищенные помидоры сложите в подготовленные чистые банки.
В этом рецепте их достаточно хорошо вымыть и не стерилизовать, так как этот процесс будет проходить уже с помидорами. В 2 л томатного сока добавьте указанное количество соли и сахара. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Помидоры помыть, сделать надрезы крест-накрест на верхушке, уложить в миску и залить кипятком.
Для помидоров без кожуры лучше использовать банки емкостью 0,5 л. Банки с крышками хорошо помыть и простерилизовать.
В подготовленные банки уложить очень плотно помидоры. Не бойтесь, если какой-то раздавится, это не страшно. Если есть пустоты, заполните их горячей водой или томатным соком.
