Нежирная рыба в духовке
Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем на свете! Ольга Несмелова , Юлия Ионина. Планета Здоровья. Запекаем птицу. Разгоняют метаболизм и обеспечивают чувство длительного насыщения.
При готовке стоит сократить количество специй, исключить сыр, сметану, майонез и другие высококалорийные добавки читайте также: Три блюда из трески: популярные рецепты. Некоторые виды нежирных рыб принято жарить. Например, так обычно готовят камбалу и карпов. Однако для диетического стола жареные блюда не подходят. Камбалу можно запечь, а из карпов приготовить фрикадельки или запеканку.
Такое блюдо идеально для ужина или обеда. На гарнир можно подать отварные или запеченные на гриле овощи или зеленый салат. Каждую порцию посолите, поперчите, добавьте зерна розового перца, мелко нарубленную петрушку и свежевыжатый лимонный сок. Сверните фольгу в виде небольших пакетов. Вкусного судака можно подать в виде нежного суфле под нежирным молочным соусом. Это блюдо подойдет тем, кто предпочитает неострые блюда воздушной консистенции. Сначала приготовьте молочный соус. На сковороду высыпьте муку и, помешивая, поджаривайте ее до золотистого цвета.
Тонкой струйкой влейте молоко, добавьте сливочное масло. Помешивая, варите соус до загустения. Подсолите его и снимите с плиты. Отделите желтки от белков и добавьте желтки к рыбному фаршу. Взбейте смесь еще раз и влейте остывший соус.
Перемешайте суфле, в случае необходимости добавьте немного соли. Белки взбейте в крепкую пену и порциями добавьте в рыбную массу.
Перемешивайте смесь аккуратно, сверху вниз, чтобы белки не опали. Запекайте суфле, пока оно не поднимется и не покроется золотистой корочкой, на это уйдет около 30 минут.
Для диетического питания выбирайте свежевыловленную или охлажденную рыбу. Она отличается более выраженным вкусом. Покупая замороженную рыбу, убедитесь, что она не замораживалась дважды: такая тушка будет безвкусной и сухой, а то и вовсе развалится, когда оттает. Лук нарежьте полукольцами, морковь почистите и натрите на терке.
Выложите овощи в чашу мультиварки и включите режим жарки. Готовьте овощную смесь 10 минут. Филе промойте, обсушите и нарежьте некрупными кусками. Выложите рыбу на овощную подушку, посолите, посыпьте перцем. Сверху залейте судака томатным соусом. Готовьте блюдо в режиме «Тушение» 1,5 часа. Судака можно приготовить и иначе, например потушив его в мультиварке.
Добавьте к рыбе лук и томаты: они не прибавят лишних калорий, но прекрасно оттенят нежный вкус филе. Советы хозяйке. Какая рыба подойдет для диетического питания.
Костистый лещ требует внимательной обработки, а камбала в два приема очищается от кожи и костей. Вам могут пригодиться:. Мультиварка для здорового питания Morphy Richards Multifuntion, 3 литра. Блюдо Рыба 39х19х2,5 см. Сковорода CobraJet из литого алюминия с антипригарным покрытием. Приправа для приготовления рыбы в сливочно-икорном соусе. Если вам назначена диета, ограничивающая кислые продукты, исключите лимонный сок и специи.
Как готовить полезные рыбные блюда. Диетическая паста Болоньезе. Треска под хрустящей крошкой. Хрустящая пицца с ветчиной, помидорами и перцем. Пахлава с рисом, курицей и фетой. Мария Л. Получается очень вкусно, легко и ярко! В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность порции Белки 59 г Жиры 32 г Углеводы 10 г.
Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Сметана — это кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски. Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом. Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. Треска — морская рыба, обитающая в Атлантическом океане в умеренных водах.
Добавить фотографию. Пошаговый рецепт. На весь экран. Берем фольгу и отрезаем лист длиной примерно 30 см. Концы соединяем и скручиваем, как в конфетной обертке, только, чтобы верх оказался открытым. Получается "лодочка" из фольги. Таких лодочек делаем по количеству порций.
У меня из одного стандартного филе трески получается три хорошие порции, но если сделать их чуть поменьше, то можно и четыре, наверное. На дно каждой лодочки выливаем по 1 чайной ложке растительного масла любого, какое Вы любите Примерно по грамма. Рыбное филе размороженное разрезаем порционно, солим с двух сторон, перчим по вкусу.
В мисочку наливаем две чайные ложки растительного масла, обмакиваем рыбку с двух сторон и укладываем в лодочки. Помидоры и перец режем кубиками, морковь полукольцами. Перемешиваем, солим по желанию я не солила, мне так больше понравилось. Выкладываем овощи в лодочки на рыбу, приправляем овощи по 1 чайной ложке растительного масла на каждую лодочку.
Ставим в духовку на минут. Пока рыба готовится, делаем соус. Петрушку мелко режем, чеснок мелко режем, либо трем на мелкой терке, либо выдавливаем через чеснокодавку. Смешиваем петрушку и чеснок со сметаной, солим по жалению. Когда прошло минут, вынимаем рыбу из духовки, сверху выкладываем соус не перемешиваем! Когда подошло время, вынимаем лодочки из духовки и подаем на стол.
Получается ну очень вкусно! И да, овощи хрустят! Похожие рецепты. Гуляш из говядины. Куриные сердечки в томатно-сметанном соусе. Соевое мясо в пряном соусе. Феттучине путанеска с тунцом, оливками и каперсами. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой».
Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится».
Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты.
Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты.
Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды.
