Наполеон из готовых коржей с заварным кремом, НАПОЛЕОН С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
Можно добавить ваниль для аромата или какао, например. День рождения Хэллоуин
Рецепт торта для начинающих и вечно занятых. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность порции Белки 13 г Жиры 45 г Углеводы 99 г. Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно. Добавить фотографию.
Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Слоеное бездрожжевое тесто разморозить.
У меня 4 квадратных пласта теста. Ничего раскатывать не придется. Просто выложить пласты теста на противень на пекарскую бумагу и наколоть каждый вилкой, чтобы при выпечке они не вздувались. Для приготовления крема желтки, сахар, ванильный сахар положить в миску и хорошо растереть венчиком. Остальное молоко налить в кастрюлю с толстым дном и нагреть до горячего состояния.
При помешивании влить желтковую массу в кастрюлю. Варить крем на среднем огне до значительного загустения около 10 минут , непрерывно помешивая. Затем крем немного остудить около получаса , добавить кусочки сливочного масла. Крем очень хорошо размешать, чтобы масло полностью растаяло. Заварной крем готов.
Испеченные коржи полностью остудить. Каждый пласт разрезать пополам. Коржи лучше разрезать и складывать в глубоком противне, чтобы все крошки остались в нем.
Теперь собираем торт. На тарелку положить одну половинку разрезанного коржа вогнутой стороной вверх. Сверху щедро смазать кремом.
Таким образом выложить все 7 коржей восьмой оставить для обсыпки. Перед покрытием кремом последнего коржа слегка прижать торт с помощью разделочной доски. Верх и бока торта обмазать заварным кремом. Оставшийся восьмой корж раскрошить руками прямо на противне. Верх и бока торта обсыпать крошкой, для фруктов оставить середину свободной, не посыпанной.
Поставить в холодильник на пропитку не менее, чем на 8 часов лучше оставить на ночь. Осталось только украсить торт вашими любимыми фруктами или ягодами. Я украсила дольками киви и апельсина, а в середину положила разрезанные пополам ягоды черного винограда кишмиш. Торт «Наполеон» из готового слоеного теста готов. Приятного чаепития! Похожие рецепты.
Медовые пирожные со сливочным кремом. Трюфели с имбирем и апельсиновым соком. Женя jennysmile Клюквенное желе с ванилью и кориандром.
Вишневая панна котта. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое».
Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится».
Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Из данного количества продуктов получится небольшой тортик, примерно 23 см.
Если необходимо приготовить торт на большое количество гостей, то нужно пропорционально увеличить количество продуктов в два или три раза.
Тесто для слоеных коржей собирается из двух частей. Сначала готовится первая часть. Вторая часть для слоеного теста. Всыпать в чашку 2 стакана муки, добавить лимонный сок и соль. Тесто размешивать сначала ложкой, потом домесить руками. Сложить раскатанную часть «конвертиком» вокруг шара, в таком положении убрать тесто в холодильник на 30 минут. Снова сформировать «конверт» и убрать снова в холод на 30 минут.
Так повторить манипуляции с тестом три раза. Пока готовится тесто, можно начинать готовить заварной крем. Для приготовления крема лучше взять небольшую кастрюльку или сотейник.
Яйцо хорошо растереть с сахаром.
Добавить в смесь молоко, поставить на небольшой огонь, постоянно помешивая довести до кипения, снять с огня. Кипятить не нужно! А потом это всё в творожную смесь и типа размешать. Должно было бы что-то творожное со вкусом карамели получиться. У меня эта карамельная смесь в комок сразу застыла. Вылавливала потом из творога и как карамельку сжевала. А из творожной массы запеканку сделала. Malona, я чего то туго соображаю.
Расскажите подробнее сколько листов в упаковке? Вы один лист раскатываете на противень, после выпечки режите? На сколько частей? Суннунтай очень "тяжелый", маргариновый и жирный. Но, опять же, на мой вкус. Купила это тесто - сегодня вечером примусь печь! Отпишусь потом как все вышло. Какие-то странные вы "наполеоны" печёте. Крем кремом, там всё просто. А вот коржи для прослоек. Многие, похоже, не парятся, и вместо наполеона делают многослойную пиццу с заварным кремом.
Всегда пожалуйста, тока возни много.
А если ерзац, тады многослойная пицца с кремом сойдёт, но этож будет пародия, а не торт. В видео коржи кругом обрезают, тут всё по желанию, мы на протвень прамоугольным листом выкладывали, обрезали излишки. Я голову ломаю сколько заварного крема готовить - тоже купила 3 упаковки.
Вот думаю наверное на литр молока надо? Покажите мне упаковку заварного крема, как оно выглядит?
Как называется на финском? Объясню почему. Заварной крем, стекающий с коржей, не очень понятен. Здесь он густой получается и намазывается. Может крем и лучше в твоем рецепте, но коржи однозначно неправильные. Коржи должны быть слоеные, воздушные, тогда кремом пропитывается буквально каждый слой расслоившегося правильного коржа да, тавтонизм, а чо делать? И крема должно быть реально очень много, и хорошо, что стекает.
Вполне можно потом потекшие края крошкой от обрезанных коржей обсыпать. Коржи-то мне как раз не показались сильно отличающимися. А вот течка течке рознь. Я когда медовик делаю, то у меня тоже сметана стекает, но она и на коржах хорошо остаётся.
А тут я посмотрела на коржах ничего почти не остаётся. Всё стекает. На мой вкус предложенный Ден Сяо рецепт тож далек от наполеона а-ля настоящщий Фирменного нет, просто брала рецепты из интернета.
Делала торт всего пару раз, так как он трудоёмкий. Ой, а там ничего особенного. Беру готовое слоеное тесто Крем заварной использую. То есть у меня как такового рецепта и нет своего, все полуфабрикаты. Нет, всегда чего-то не хватало до совершенства. Пробовала и повкуснее :. На самом деле сей торт до такой степени стал народным, что и как у народной песни, у него может быть много "правильных" вариантов. Потому тут каждый волен выбирать то, что по вкусу. Чем тоньше коржики, тем лучше. Крема тоже между слоями надо не мазать толстым слоем, а скромненько.
Тогда пироженко будет по-настоящему таять во рту. Коржи желательно не делать сухарями, то есть не передерживать в духовке. А крем иногда делают из сгущенки тоже. Кстати, для эклеров иногда тоже делают аналогичный крем.
