Мясо в поход, Мясо в поход для лентяев
Недостатком мясных консервов является то, что они довольно тяжелые. При выборе обратите внимание на: Количество поддонов. Один раз завялил, но из-за жары мясо притухло, пришлось выбросить.
Хорошенько натираем его крупной солью. Делаем разрезы в сале и вставляем туда кусочки чеснока. Посыпаем черным перцем.
Засыпаем сало ещё солью и убираем в холодильник на дней на засолку. Сало можно есть! Колбаса Колбаса вкусная и питательная закуска. От бутерброда с колбаской никто не может отказаться.
Какую колбасу выбрать? Не подходит любая вареная колбаса, типа "Докторская", "Молочная" - из-за того, что они не могут хранится без холодильника. Для похода подходят колбасы: -варено-копченые, -сырокопченые -сыро-вяленые -полукопченая Выбирайте ту, что в вакуумной упаковке.
Лучше взять несколько в вакууме, чем одну большую и без вакуума. Обращайте внимание на состав, у хорошей колбасы в составе свинина на первом месте.
Смотрите на маркировку, если сделана по ГОСТу — это хороший знак. Суджук, бастурма Суджук — это сыровяленая колбаса у тюркских народностей. Бастурма — это вяленная вырезка из мяса говядины или конины. Тоже хорошие варианты мяса в поход.
В чем отличие рациона туриста. Дегидрирование и сублимация - в чем отличия. Плюсы и минусы дегидрирования.
Инвентарь для домашней сушки продуктов. Сушеное мясо. Фарш, джерки, пеммикан. Сушеные овощи.
Сушеные крупы и готовые блюда. Приготовление еды из сушеных продуктов. Варианты блюд из дегидрированных продуктов. Но сначала уделю внимание ряду нюансов.
Когда сковорода не лишняя в рюкзаке. Фото Сергея Голубева. Поэтому учитывайте следующее: Привычный рацион и продукты довольно тяжело использовать в реалиях многодневного похода или экспедиции из-за ряда факторов: - Вес и объём продуктов. Мясо, зелень, хлеб, молоко и т. Необходимые калории. В условиях похода их потребность может варьироваться от — ккал в день! И лучше, чтобы они умещались в г на человека в сутки.
Подробнее о раскладке можно прочитать в статье «Походная продуктовая раскладка: что взять в поход из еды». Влиять на калорийность будет: Время года. Зимой энергии необходимо больше для согревания и «борьбы» с глубоким снегом.
Продолжительность маршрута. Чем больше дней, тем калорийнее пища в каждый новый день похода. Видео Хит. В корзину. Найти магазин. Газовое оборудование для туризма. Пройденное расстояние в день. Гуляя 2—5 километров, то сильно не устанешь, а вот если топить за 20 и стремиться к 30 км в сутки, то лишние килограммы на боках быстро начнут сгорать.
Вес, который надо нести. Тяжёлая ноша требует дополнительных затрат сил. В итоге замкнутый круг. Технологий две: сублимирование и дегидрирование.
Сушеные продукты удобно расфасовывать по вакуумным пакетам согласно граммовки раскладки. Дегидратация — сушка. Готовое блюдо или сырой продукт подвергается длительной сушке. А в современных домашних условиях можно высушить даже суп. Плюсы: Это самый полезный способ заготовить продукты впрок. Храниться такие заготовки могут около 2 лет, а в вакууме ещё дольше. Смешивая ингредиенты между собой, вы получаете эксклюзивные сухие блюда, что позволит более тонко подобрать походное меню, удивить ваших соседей по палатке и кайфануть самому.
Уверенность в качестве продуктов и их вкусах. Кто не может есть острое, кто-то терпеть не может лук. Выгодно заготавливать блюда впрок. Минусы: Для заготовки и сушки продуктов нужно время. Засушить всё необходимое за дня до начала похода вряд ли у вас получится. Потребуется дополнительная техника и навык. Страдает структура большинства овощей и фруктов, но на вкусе это не отражается. Пробуйте все блюда после заготовки, чтобы в походе вас не ждал сюрприз.
С таким набором техники вы сможете приготовить любые деликатесы. Техника, которая потребуется для заготовки сушеной продуктовой раскладки. У вас должна быть возможность поставить 40 градусов.
Газовые духовки не подходят. Попробовать приготовить свои первые сушёные продукты, вы можете и в духовке, но заготовить много будет проще с сушилкой. К тому же это позволить экономить на электричестве.
При выборе обратите внимание на: Количество поддонов. Чем их больше, тем эффективнее вы будете расходовать электроэнергию; Размер отверстий в поддонах. В крупные будут проваливаться мелкие части, например, кусочки фарша; Мощность. Выбирайте модели от Ват; Предпочитайте модели с автоматическим отключением, таймером и контролем перегрева. В пользу последнего вы сможете расфасовать порции с минимальным объёмом, увеличивая срок хранения, и скрыть его запах от диких зверей.
Электронные кухонные весы; Морозилка; Мясорубка и блендер; Безграничная фантазия и любимые специи. Туристическая посуда походная. Варианты заготовки мяса в поход.
Слева направо: Сушеный фарш, джерки, пеммикан. Источники suseky, grandkulinar, promountain. Сушёный фарш. Главная Статьи Как правильно сушить мясо для похода. Как правильно сушить мясо для похода. Комментарии: Просмотры: Методы сушки Белок легко отдаёт влагу при сушке и быстро разбухает при варке первых и вторых блюд. Можно приготовить вяленое мясо для похода тремя способами: Нарезать мясо крупными кусками.
Высушить с помощью электрической сушилки или духовки. Если на кухне установлена газовая плита, можно использовать сушилку для грибов. Конечный продукт не заливают жиром. Разделить мякоть свинины или говядины на полоски большого размера. Высушить в электрической сушилке или духовке.
Также подойдёт духовка с аэрогрилем. Залить жиром. Полноценное питание для туристов готово. Нарезать мясо мелкой стружкой. Жарить на медленном огне до выпаривания влаги. Конечный продукт следует залить жиром.
Так получается готовая еда в поход своими руками. Рекомендации бывалых туристов Многие путешественники предпочитают сушить мясо мелко нарезанными частями. Забыли свой пароль? Войти Регистрация. Подтвердите номер телефона. На вашу почту мы продублируем промокод. Введите в поле последние 4 цифры номера, с которого Вам позвонят.
Отмена заказа.
Отмена заказа прошла успешно Ждём вас в следующий раз! Товара нет в наличии. Приносим извинения.
