Консервация кабачков с горчицей, Маринованные кабачки на зиму с горчицей, чесноком и зеленью
Восстановить пароль. Показать еще рецепты. На грам —.
Автор: Анна Спичка Вкусные салаты на зиму: заготовки на ура! Польза кабачков для здоровья Кабачки богаты витамином С, калием и магнием. Кабачки защищают нашу кожу. Так же, как эти каротиноиды накапливаются в коже кабачков, они накапливаются и в нашей коже, когда мы регулярно едим этот продукт.
Они защищают нашу кожу от ультрафиолетовых лучей и загрязнений. А также могут замедлить старение кожи, помогая сохранять кожу увлажненной и эластичной. Хороши для сердца.
Исследования показывают, что употребление в пищу продуктов, богатых каротиноидами, может замедлить или снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Калий, который содержится в кабачках, также полезен для нормализации нашего кровяного давления, а клетчатка — для общего здоровья сердца. Укрепляют кости. В исследовании молодых людей, у тех, у кого был высокий уровень каротиноидов, также оказались более плотные и крепкие кости.
Регулярное употребление в пищу продуктов, богатых каротиноидами, таких как кабачки, может быть полезно для наших костей. Помогают удерживать здоровую массу тела.
Некоторые крупные долгосрочные исследования показали, что люди с более высоким уровнем каротиноидов обычно имеют более низкий ИМТ индекс массы тела. Всем известно, что употребление в пищу большого количества овощей с низким содержанием калорий помогает контролировать вес. Сегодня мы приготовим вкусные маринованные кабачки с горчицей, чесноком и зеленью. Это шикарная закуска для любителей крепких горячительных напитков.
А еще очень вкусный салат, которым можно похрустеть зимой с картошечкой и селедочкой. Печать Рецепта Сохранить в Pinterest. Подготовка 3 часа часа. Приготовление 30 минут мин. Общее Время 3 часа часа 30 минут мин. Категория Заготовки. Кухня Русская. Порции Пошаговый рецепт.
Молодые, нежные кабачки режим на дольки длинной около 10 см и толщиной около 1,5 — 2 см. Перекладываем кабачки в подходящую емкость, кастрюлю или таз. Добавляем сахар, уксус, растительное масло, горчицу, молотый перец, соль и чеснок, измельченную зелень у меня укроп и петрушка.
Хорошо, но аккуратно все перемешиваем. Оставляем кабачки мариноваться 3 часа. При этом каждые минут их нужно перемешивать, чтобы они равномерно и хорошо пропитывались маринадом. Когда кабачки замариновались, раскладываем их по баночкам, накрываем крышками не закручиваем и ставим стерилизоваться. Для стерилизации необходимо взять большую кастрюлю на дно устанавливаем подставочку или укладываем кухонное полотенце сложенное в несколько раз.
Устанавливаем сверху баночки. Доливаем в кастрюлю холодную или теплую но не горячую воду, чтобы она доходила по "плечики" банки 1,5 — 2 см от горлышка. Затем достаем баночки из кастрюли, плотно закупориваем их крышками, переворачиваем, укутываем одеялом и оставляем до полного остывания.
После того, как маринованные кабачки с горчицей и зеленью остынут их можно убрать в подвал или кладовку, где они и будут ждать зимы.
Ключевое слово Консервированные кабачки с горчицей, чесноком и зеленью, Маринованные кабачки дольками, Маринованные кабачки на зиму со стерилизацией, Простой рецепт с пошаговым фото, С уксусом. Метки: заготовки , кабачки , салаты на зиму. Популярные рецепты на сайте: Сочные котлеты из куриной грудки с овощами Жареные баклажаны на зиму с чесноком Блинчики фаршированные картошкой и жареным луком Как засолить красную рыбу за пять минут быстро и вкусно Салат селедка под лисьей шубкой с грибами.
Лучшие ПП рецепты на сайте: Салат с авокадо и манго Салат из тофу по-китайски с зеленым луком и кинзой Сырники для детей в духовке Суп-пюре из цветной капусты с сыром и сливками. Маринованный перец на зиму ». Женя Анна Спичка Проварить минуты, в конце добавить горчицу в зернах. Маринад вскипятили - и снова залили - и так 3 раза. Точно так и с кабачками, по тому же принципу. Заливаем нарезку кипящим душистым маринадом, накрываем крышкой стерилизованной , даем постоять минут, снова сливаем, кипятим маринад и заливаем.
Три подхода достаточно - после последнего закатываем. И - переворачиваем, укутываем банки.
Не закатывая, стерилизуем минут банки от 2 л - 10 минут , затем закатываем. Такие кабачки или огурцы по похожему рецепту делают и без стерилизации - но мне кажется, что с горчицей все же стерилизация нужна.
А пастеризовать? Не стоит - как и огурцы, томаты и другие салаты, которые мы консервируем по такому же методу "тройной заливки" - стоят кабачки зимой без погреба и холодильника. И радуют :. Подскажите, пожалуйста, чо значит "не закатывая, стерилизуем Я не очень поняла,зачем заливать маринадом АЖ три раза. И собственно - а зачем маринадом. Можно просто кипятком,дать постоять минуты и слить. Затем залить горячим маринадом и закатывать.
Ведь заливку делают,что бы прогреть овощи.
Я так делаю и с огурцами. И после заливки маринадом не стерелизую.
