Как делать пельмени в пельменнице, Пельмени в пельменнице: быстро и много!
Из указанного количества ингредиентов, включая объем теста получается приблизительно — пельменя. Пельмени через пельменницу. Из этого количества получается 5 пельменниц или пельменей. Накрыть тестом пельменницу, прижимая его руками по всей поверхности. Рекомендуем попробовать!
Изготовлена она из силумина и в свое время бабушка приобрела ее за 1 рубль 95 копеек. Сегодня также можно купить какие угодно пельменницы: пластиковые, алюминиевые, круглые и квадратные за сравнительно небольшие деньги.
И если у Вас еще нет в кухонном арсенале такой «помощницы» , то обязательно приобретите — не пожалеете. Сегодня я подробно опишу как готовить пельмени в пельменнице. И если Вы раньше не знали каких-то нюансов, надеюсь, теперь Вам все станет предельно понятно. Из указанного количества ингредиентов, включая объем теста получается приблизительно — пельменя. Замесите тесто для пельменей. Ссылка на пошаговый рецепт приготовления которого указана в перечне продуктов. Теперь займитесь приготовлением фарша.
Можно использовать любой мясной фарш: свиной, говяжий, куриный или их сочетание. У меня был фарш из свинины.
Лук нужно почистить, помыть и измельчить.
Можно пропустить через мясорубку или воспользоваться блендером. Фарш и лук выкладываем в какую-нибудь емкость и добавляем соль и черный молотый перец. Приступаем к процессу изготовления пельменей. Для этого от общей массы отделите небольшое количество теста, приблизительно с кулак. Скатайте его в шарик и выложите на стол, присыпанный мукой.
В результате у Вас должен получиться круглый пласт толщиной не менее 3 мм. Если пласт получится слишком тонким, то при закладке фарша тесто может порваться, из-за чего впоследствии из пельменей при варке может выпасть фарш. Размеры пласта должны быть не меньше размеров формы для изготовления пельменей. Приложите пельменницу к раскатанному тесту, чтобы удостовериться, что Вы раскатали пласт необходимого размера.
Если же круг из теста получится слишком большим, то останется много излишков, что не экономно.
Когда круг нужного диаметра раскатан, необходимо обильно посыпать пельменницу мукой, чтобы тесто не прилипло к ней и будущие пельмени хорошо отставали от формы. Пальцем или чем-нибудь, что имеет скругленные края, осторожно продавите тесто в отверстия формы. Следите, чтобы тесто растягивалось и не порвалось. Отделите небольшую часть теста и раскатайте верхний пласт. Кулинарния » Горячее » Блюда из мяса.
Сформированные собственноручно пельмени всегда вкуснее покупных, ведь они готовятся со всей теплотой и любовью. Их можно налепить традиционным способом по рецепту, описанному здесь , либо упростить процесс, применив специальное приспособление в виде решетки — пельменницу. Последнему способу сегодня мы и отдадим предпочтение. Рассмотрим подробно как делать пельмени с помощью пельменницы, значительно сократив время на лепку.
Тесто на этот раз сделаем на молоке, а в качестве начинки задействуем любой мясной фарш. Очень верно подмечено, что после того, как тесто замесили, не нужно начинать лепить пельмени сразу.
Дайте тесту постоять при комнатной температуре минут Прикройте его чистым полотенцем, чтобы оно «дышало». Имя обязательно. В муку добавьте соль, яйцо и растительное масло. Сдвиньте яйцо немного к краю миски, чтобы оно не сварилось. Залейте муку горячей водой, замесите тесто сначала ложкой, а потом рукой.
Если видите небольшие вкрапления сварившегося желтка - ничего страшного, они разойдутся при дальнейшем вымешивании теста. Вымешивайте тесто 7 минут до полной однородности.
Тесто не будет липнуть ни к рукам, ни к поверхности, поэтому дополнительно муку можно не добавлять. Накройте тесто полотенцем и дайте ему отдохнуть минут. Возьмите часть теста весом г, раскатайте ее по размеру пельменницы, хорошо посыпьте мукой ту сторону теста, которую будете выкладывать на пельменницу, чтобы готовые пельмени хорошо отходили от нее. Выложите фарш в ячейки.
- Как Сделать Начинку Из Яблок Для Пирога
- Как Сделать Прессованное Мясо
- Как Сделать Фруктовый Пирог
- Заварное Тесто Для Пельмений
- Что Сделать С Голубикой
- Как Сделать Йогурт Дома Из Молока И Сметаны
- Как Делать Тесто На Пельмени Без Яиц
- Как Сделать Брынзу Из Обрата
- Как Сделать Квас Из Березового Сока С Медом
- Пельмени На Сковороде Со Сметаной
