Блюда из лисичек со сметаной
Ответить Пожаловаться. Они дадут много жидкости. Подпишись и получи подарок! Хватит буквально 3 минут. Простые блюда из лисичек Подборка рецептов Жареные лисички с яйцом и луком.
Но все-таки, как не крути, а репчатый сочнее, слаще и, по-моему, тут идеален. Очистим его и порежем перьями, а, может, и полукольцами или кубиками. На раскаленную сковородку вливаем масло растительное и добавляем сливочное. Можно обойтись только растительным. Тут же закидываем лук и начинаем обжарку.
Я люблю всё делать неспешно, и в этом случае лук получается действительно вкусным. Огонь уменьшаю до средне-малого и обжариваю примерно 10 минут, не меньше, довольно часто помешивая. Лук становится золотистым и при этом остается достаточно сочным.
Как я говорила раньше, мои лисички были предварительно отварены, а уже потом заморожены. Из этого следует, что особой тепловой обработки мне не потребуется. Если у вас свежие лисички, то обязательно их отварите. Лично я варю их около минут. А сейчас к луку добавляем лисички, делаем большой огонь и примерно минуты 3 обжариваем, все время помешивая.
Далее сметана и зелень.
Я предпочитаю укроп, по-моему, он тут как нельзя лучше подходит. Можно брать петрушку, тимьян тоже совсем неплох, но он на любителя. Именно сметану, а не какую-нибудь смесь сметаны и растительных жиров, которая сейчас очень популярна и стоит совсем недорого.
Если вдруг вы видите, что сметана свернулась и превратилась в комочки, значит она некачественная. Если мы тушим лисички в чистой сметане без воды и других дополнительных жидкостей , то долго делать это не рекомендуется. Хватит буквально 3 минут.
Лисички в сметане готовы, зовите к столу! С картошкой, особенно если она молодая, просто идеально! Повар по образованию. Автор кулинарного блога в Живом Журнале. Правильный — не значит сложный или навороченный. Это очень лёгкое блюдо, просто в нём нет этих чудовищных ошибок, которые способны на корню зарубить потенциал нежных, чуть сладковатых лесных грибов.
Встречайте: быстрый, простой, одним словом, правильный рецепт лисичек в сметане. Алексей Онегин рецепт лисичек в сметане, лисички в сметане, лисички на сковороде, рецепт лисичек в сметане на сковороде, лисички рецепт, лисички на сковороде рецепт, лисички рецепт пошагово с фото Основное блюдо Русская кухня 5 5 72 Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте ложку оливкового масла и распустите в нём ложку сливочного.
Добавьте лук, нарезанный перьями если нарезать его полукольцами, лук быстро отдаст сок и потеряет текстуру , и обжаривайте, помешивая, в течение минут. Нам не нужно, чтобы лук потемнел, только стал полупрозрачным и немного зазолотился.
Читайте также: Рецепт картошки с лисичками Добавьте мелко нарезанный чеснок, перемешайте, и буквально через несколько секунд, когда появится аромат чеснока, добавляйте лисички. Грибы нужно заранее перебрать, очистить от грязи, листочков и травинок, а если вам попались крупные — разрезать на несколько частей.
Лисички среднего и небольшого размера резать не нужно, в процессе готовки они здорово уменьшатся в объёме. Добавьте немного соли, перемешайте, и готовьте, регулярно помешивая лисички на сковороде.
Сначала они дадут сок, потом этого сока будет становиться всё больше, а нам нужен тот момент, когда он выкипит практически полностью. Когда это произойдёт, добавьте на сковороду к лисичкам сметану, перемешайте и готовьте ещё пару минут.
Снимите сковороду с огня и замешайте к лисичкам в сметане мелко нарезанные листики петрушки. Вы можете подать лисички в сметане прямо на сковороде, или разложить по тарелкам с любым гарниром, приправив свежемолотым чёрным перцем.
Если вы, как и я, любите блюда из растительных ингредиентов, вам очень пригодится мой новый гайд Вкусные и полезные блюда из овощей и бобовых. Примените то, что узнаете из гайда, и ваши кулинарные таланты по приготовлению полезных блюд выйдут на новый уровень.
Забирайте гайд по ссылке , чтобы больше никогда не выбирать между пользой и удовольствием! Введите емейл, получите бесплатную книгу рецептов и готовьте вкусные и сытные супы для всей семьи!
Своевременные рецепт к сезону : прямо классика — лисички в сметане, вкусно и несложно…. Правда у нас в этом году лисички что-то совсем пропали…белых много, красные есть, а вот лисичек ноль : будем ждать их появления в наших Палестинах. Да, забыл добавить, что чеснок не использую с грибами, не нравится их сочетание, вместо него юзаю тимьян. В любом случае, Алексей, спасибо за Ваш вариант!
