Какая пицца вкусная, Где поесть вкусную пиццу в Москве
Коллега дважды отмечала ДР с Scrochiarella - мне очень понравилось. Вкусная пицца в Москве и МО Пицца — блюдо, любимое миллионами людей по всему миру. Да-да, пиццу можно не только выпекать, но и жарить! Для начинки берут шампиньоны и белые грибы в равных пропорциях, ветчину, артишоки, оливки, сыр твердых сортов, помидоры, чеснок и ароматные травы. Каждый компонент символизирует пору года.
Тесто получается очень легким и подается такая пицца уже нарезанной. Вот они, 9 видов итальянской пиццы, о которых нам хотелось вам рассказать.
Удалось ли нам упомянуть все стили? Скорее всего нет. Но по-крайней мере теперь у вас есть список пиццы, которую, приехав в Италию вы обязательно захотите попробовать! А если вам хочется стать настоящим профессионалом в приготовлении итальянской пиццы, то добро пожаловать на наш специально посвященный этому продукту курс: Курс Итальянской Пиццы ALMA Международная Школа Итальянской Кухни.
Что такое «пицца»? Итак, современная пицца — это блюдо, сделанное по следующим принципам: сделано из теста на основе муки, воды и дрожжей; на раскатанное тесто кладут сверху различные ингредиенты, из которых самыми классическими являются помидоры и моцарелла; готовят классическую пиццу в дровяной печи, хотя современные варианты готовятся, конечно, в том числе и в электрических духовках.
Казалось бы, все просто.
Но так ли это на самом деле? Итак, какие же основные 9 видов итальянской пиццы? Неаполитанская пицца Pizza Napoletana Начнем, конечно, с родины этого продукта — Неаполя. Кальцоне Calzone Кальцоне, пожалуй, самая «странная» по виду из нашего списка 9 видов итальянской пиццы. Римская пицца Pizza Romana Пицца в Риме — это полная противоположность своей неаполитанской «сестре»: тонкая и хрустящая, ее вполне можно держать в руке за край не боясь, что начинка упадет на тарелку.
Пицца в нарезке Pizza al taglio Следующую пиццу в нашем списке «9 видов итальянской пиццы» можно запросто определить в категорию стрит фуд.
Сицилийская пицца Pizza Siciliana Сицилийская пицца часто ассоциируется с квадратной формой. Жареная пицца Pizza fritta Да-да, пиццу можно не только выпекать, но и жарить!
Пицца в сковороде Pizza al tegamino А что же на севере Италии? Метровая пицца Pizza al metro или Pizza alla Palla Эта пицца чем-то похожа на нарезанную, но в отличии от последней, она готовится непосредственно в печи, а не на противне и как правило предназначается для большой компании людей.
Pizza Gourmet Мы привыкли воспринимать пиццу, как нечто ненавязчивое, подходящее для любой «гастрономической ситуации», состоящей из ингредиентов высокого качества, но в то же время любимых всеми, и, вполне доступных. Как стать поваром? Уметь хорошо готовить, конечно, обязательное условие. Однако, хорошо готовят многие, а вот становятся настоящими профессионалами на кухне не каждый. Задача еще более Откроем секреты итальянской кухни вместе? Ведь она так многогранна и своеобразна, и, как следствие, полна своих тайн!
Если вы не профессиональный пиццайоло, к сожалению, нет.
Как правило, конечный продукт, который получается приготовить из первых попавшихся ингредиентов в холодильнике, имеет мало общего со вкусом настоящей пиццы. Скорее всего, это будет похоже на открытый пирог с мясной начинкой. Конечно, такое блюдо по достоинству оценят родственники и гости. Но вы всегда можете побаловать себя сочной неаполитанской пиццей, имеющей неповторимый вкус и аромат, заказав ее в любимой пиццерии.
Неаполитанская пицца готовится не больше трех минут в дровяной печи, когда тесто и начинка пропитывается дымком, запахом костра. Согласитесь, в духовом шкафу повторить такие условия не получится.
К тому же, если не соблюдать температурный режим или время приготовления, начинка может подсохнуть, тогда пицца потеряет сочность. В приготовлении теста также есть свои особенности. Мы всегда настаиваем готовое тесто 72 часа, прежде чем использовать его в работе — за это время происходят определенные биохимические реакции, которые делаю тесто более мягким и легким.
Здесь пиццу готовят лучшие повара, которые используют лучшие продукты и особые способы приготовления теста. Вкус местной пиццы вы наверняка запомните на всю жизнь.
Таковы уж особенности диалекта иммигрантов. Классическая местная пицца подразумевает также измельченные помидоры и сыр Романо, блюдо выпекают в печи.
Неаполь — родина знаменитой на весь мир неаполитанской пиццы. Обычно эта пицца более мягкая и даже вздутая. Корж покрывают здешними сладкими томатами и сыром Моцарелла. Пицца в Орландо схожа с той, что готовят итальянцы в Нью-Йорке. Классическая римская пицца — это пышный квадратный корж, фокачча, либо кусочки неаполитанской пиццы, которые всюду продают. Типичная нью-йоркская пицца имеет треугольную форму, хрустящий корж, много сыра и даже капельки жира.
Всемирно известный способ готовить местную пиццу подарили миру иммигранты из Неаполя, они адаптировали особенности вкуса итальянской пиццы под реалии американского города. Вопреки расхожим представлениям о том, что в Чикаго вкусной пиццы не сыщещь, это место представляет собой настоящий оазис для любителей пиццы.
Вы будете удивлены и останетесь довольны. Откройте для себя полезные свойства пиццы, не жертвуя всеми усилиями, которые вы приложили для поддержания фигуры в предыдущие дни.
