Как вкусно приготовить кету
Жарила на обычной сковороде с маслом, не переворачивала, до бледноты. Котлеты из кеты 3. Стейки кеты посолите и поперчите с На праздничном столе будет уместна рыбка, запеченная с брокколи и овощами.
С филе рыбы снять кожу, порезать на кусочки и быстро обжарить с двух сторон на смеси растительного и сливочного масла. Переложить рыбу на тарелку и на той же сковороде обжарить чеснок, залить сливками и довести до кипения, чтобы чуть загустели. После чего переложить в сливки ломтики рыбы, свежий шпинат, нарезанные пополам помидорки черри, посолить, поперчить и тушить минут.
Кета не такая жирная, как лосось, и мясо у нее более плотное, так что она отлично подходит для засолки. Филе рыбы нужно просто натереть смесью соли и сахара на одну часть сахара берем две части соли и оставить в прохладном месте на пару дней. Но я предлагаю приготовить из кеты юколу. Так называют сушено-вяленую рыбу, которую делают в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке.
Филе на коже нужно сначала засолить, а затем надрезать его в шахматном порядке, обернуть марлей и повесить сушить в сухом прохладном месте. Полторы недели и юкола готова. Лишняя влага из нее уйдет, а вкус станет более концентрированным. Получится отличная закуска.
Юкола из кеты — знаменитая дальневосточная закуска. Ее довольно легко приготовить и в домашних условиях. Также кету можно засолить в банках.
Сделать рассол, растворив в кипящей воде соль, добавив перец, лавровый лист, рубленый укроп. После чего остудить, залить им крупные куски рыбы и закатать в банки. В них кета наберется сочности и ее можно будет есть как холодную закуску, подав с луком и душистым маслом.
Кету можно засолить в банке: она станет сочнее в рассоле. Подавать можно как холодную закуску, с лучком и душистым маслом. Еще рекомендую приготовить салат «Индигирка» — блюдо, которое считается визитной карточкой якутской кухни. Для него сырую рыбу нарезают кубиком и смешивают с душистым маслом, мелко-нарубленным луком, солью, перцем и зеленью. После чего дают ему настояться минут. Если хотите приготовить праздничный вариант, то можно также замешать в этот салат красную икру.
Салат « Индигирка » родом из Якутии. Главный ингредиент — сырая кета, смешанная с луком, солью, перцем, зеленью и, конечно, душистым маслом.
Очень ценится икра кеты — она жирная, вкусная, ярко-оранжевого цвета. Если вам досталась тушка с икрой, то из нее можно сделать икру пятиминутку. Сначала делаем рассол тузлук , взяв на грамм соли мл питьевой воды, доводим до кипения и остужаем. Отделяем икру от ястыков — так называется тонкая, но прочная пленка, удерживающая икру. После этого помещаем икру в тузлук, а по прошествии пяти минут откидываем ее на дуршлаг, застеленный марлей.
Когда основная часть жидкости уйдет, останется завязать марлю узлом и повесить стекать еще на пару часов. Вот только съесть такую икру нужно быстро, долго такой продукт не хранится.
Зато она гораздо вкуснее, чем та, что продается в банках. Крупная, яркая и очень вкусная. Особенно, если приготовить ее самостоятельно. Озаботиться засолкой рыбы надо за несколько дней до того дня, в который вы хотите подать её к столу. Для засолки подойдут форель, сёмга, лосось, горбуша, кета, осётр, стерлядь, скумбрия, сельдь.
Кстати говоря, солёная рыба отлично подходит к водке. Мы предлагаем вам некоторые рецепты разделки и засолки рыбы. Вкусная красная икра уже давно не дефицитный товар, но, как это часто случается, большой выбор товара затрудняет покупку — глаза разбегаются от обилия предложений.
Мы сами любим красную икру и Лосось хорош в любом виде: свежем, соленом, копченом. Лосось — бытовое название целого семейства рыб, но чаще имеются ввиду два главных вида: благородные лососи и тихоокеанские. К тихоокеанским лососям относят кету, чавычу, кижуча и симу. Да и кожа не всем нравится. Мы научим вас разделывать рыбу на филе так, что в аккуратных кусочках не останется ничего лишнего.
Побалуйте себя и близких вкусным и полезным ужином с нежной треской, изысканной дорадой, судаком, лососем и другими видами рыб! Ингредиенты Филе кеты - г Лук порей - г Перец болгарский - г Сыр полутвердый - г Масло растительное - 2 ст. Соль - по вкусу Приправа для рыбы - по вкусу. Кета с лимоном в духовке. Вот такой нехитрый набор продуктов вам потребуется, чтобы запечь кету с лимоном в духовке.
Стейки кеты посолите и поперчите с Ингредиенты Стейки кеты - г 2 шт. Вода - 70 мл. Кета в духовке с луком и морковью. Соберите продукты для приготовления кеты с луком и морковью в духовке. Овощи очистите и сполосните.
Для этого варианта запекания рыбы лучше брать филе кеты на коже. Так её будет удобнее есть Ингредиенты Кета филе - г Лук репчатый - г Морковь - г Масло растительное - 1 ст. Кета в сметане в духовке.
Соберите всё необходимое для запекания стейков кеты в сметане в духовке. Сметану берите любой жирности. Очистите зубчик чеснока, сполосните петрушку. К сметане добавьте чеснок, натёртый на Ингредиенты Кета стейк - г 2 шт. Чеснок - 1 зубчик Петрушка - 10 г Соль - по вкусу Перец - по вкусу Вода - мл. Кета - очень вкусная и нежная красная рыба. Запечь стейки кеты в духовке просто и быстро. Обычно я просто солю, перчу, поливаю соком лимона и запекаю в фольге.
Сегодня захотелось Ингредиенты Стейк кеты - 3 шт. Помидор - 1 шт. Сыр - 50 г Масло растительное - 2 ст. Соевый соус - 2 ст.
Зелень укроп, базилик - 2 ст. Кета с картошкой в духовке. Приготовим кету с картошкой в духовке! Простое и необременительное в приготовлении блюдо, которое можно подать и на обед, и на ужин, и на праздничный стол. Кета - рыба суховатая, поэтому Ингредиенты Кета - г Картофель - 2 шт. Лук репчатый - 30 г Перец сладкий - 20 г Масло подсолнечное - 2 ст.
Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу. Кета запеченная в духовке.
По моему опыту, чаще я готовлю рыбу, купленную замороженной, чем охлажденной и не подвергавшейся заморозке. Такая рыба, то есть размороженная перед приготовлением, даже если она жирных сортов, получается все-таки уже суше, Ингредиенты Кета - грамм филе или 2 стейка ; Слоёное тесто бездрожжевое - 1 лист квадрат ; Твердный сыр пармезан - 4 ст.
Кета в горчично-соевом соусе в фольге. Предлагаю продолжить тему красной рыбы. Будем запекать в фольге стейки кеты. Процесс показан на примере приготовления одной порции.
Увеличивайте пропорции для нужного количества участников трапезы, каждая порция запечатывается в отдельный Ингредиенты Кета стейк - г Соевый соус - 15 мл Мед - 0,5 ч. Горчица дижонская - 0,5 ч. Оливковое масло - 1 ст. Смесь перцев молотых - 2 г Тимьян - 1 веточка Лимонный сок - 1 ст. Стейки кеты обжарить на сковороде, поместить в форму и покрыть маринадом из лука и моркови в томатном соусе, запечь в духовке.
Ингредиенты Кета - 2 стейка г Лук репчатый - 1 шт. Вода - мл Оливковое масло - 50 г Овощная соль - 1 ч. Лимонный сок - 1 ст.
Мука для панировки - 1 ст. Кета в духовке в рукаве. Для приготовления кеты в духовке в рукаве соберите ингредиенты по списку к рецепту. Овощная смесь - это замороженные морковь, кукуруза, зеленая фасоль, кабачок, брокколи, сладкий перец и т. Рукав для Овощная смесь - г Сливочное масло - 30 г Лимон - 0,3 шт. Фета, брынза - г Соль - щепотки.
Кета с овощами в духовке. Возьмите всё необходимое для запекания кеты с овощами в духовке. Овощи помойте, очистите. Куски филе кеты посолите, посыпьте приправой Ингредиенты Кета филе - г Баклажан - г Перец болгарский - г Лук репчатый - г Помидор - г Сок лимона - ч.
Масло растительное - 2 ч. Соль - по вкусу Приправа для рыбы или любая другая - по вкусу. Кета с рисом в духовке. Продукты для приготовления кеты с рисом в духовке - перед вами! Рис всыпьте в глубокую емкость и залейте холодной водой. Промойте несколько раз, пока жидкость не станет прозрачной, и Ингредиенты Кета - г Рис - г Помидор - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт.
Соль - 4 щепотки перец черный молотый - 1 щепотка Вода горячая - мл Лук зеленый - г стебля Масло растительное - 1 ч. Кета в майонезе в духовке. Соберите все необходимые продукты по списку для приготовления кеты в майонезе в духовке. Я рекомендую использовать филе кеты, чтобы потом под луком не искать косточки. Луковицу очистите от шелухи и сполосните. Ингредиенты Филе кеты - г Лук репчатый - г Майонез - 1 ст.
Соль - по вкусу Прованские травы - по вкусу. Про запекание кеты в духовке С нашими рецептами вы узнаете, как приготовить кету в духовке вкусной, сочной и полезной.
Полезные советы Кижуч или кета — что лучше, жирнее, вкуснее?
Понравилась подборка? Поделитесь с подругой или другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Рейтингу Новизне Добавлениям в кулинарную книгу Количеству комментариев Названию Рецепты кеты в духовке Рецептов в подборке: 11 шт. Популярный рецепт Добавить в книгу рецептов Посмотреть рецепт Филе кеты в кисло-сладком соусе под сырной корочкой Предлагаю попробовать еще один способ приготовления филе красной рыбы в духовке.
