Как варить черничное варенье в домашних условиях
Малину лучше не мыть. Способ приготовления. Оцените простой и популярный способ заготовки на зиму. Отмеряем необходимое количество сахара для приготовления варенья. Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.
Назначение: Для детей Вегетарианство. Собирать чернику в лесу — одно удовольствие, можно набрать половину стакана ароматных ягод с одного кустика. Употребляют её как в свежем виде, так и сушёной. Из черники готовят варенье, кисели, соки, морсы, сиропы, экстракты, настойки. Сок используют для подкраски напитков, а ягоды — для приготовления различных кондитерских изделий. Шаг 1 Ссылка.
Для приготовления варенья нужно взять зрелые, но не перезревшие ягоды черники, воду и сахар. Шаг 2 Ссылка. Чернику перебрать, выложить в дуршлаг, вымыть в проточной воде и дать стечь жидкости. Шаг 3 Ссылка. Шаг 4 Ссылка. Сироп довести до кипения при постоянном помешивании и прокипятить в течение 2—3 минут.
Затем раствор профильтровать через прокипячённую фланель или сложенную в 3—4 слоя марлю и снова довести до кипения. Шаг 5 Ссылка. Шаг 6 Ссылка. Шаг 7 Ссылка. После выстойки проварить варенье до готовности около 15 минут , периодически снимая пену. Шаг 8 Ссылка.
Во время пастеризации кастрюлю следует накрыть крышкой. Уровень воды в ней должен быть на 3 см ниже верха горлышка банки. Как стерилизовать банки в духовом шкафу.
Шаг 9 Ссылка. Ирина, а зачем при таком количестве сахара пастеризовать? Я варю пятиминутку, сахара кладу в три раза меньше, чем ягод, закатываю сразу и на крышку.
Потом стоит нормально даже при комнатной температуре.
Я пастеризую потому, что храню при комнатной температуре. Были случаи забраживания. Решила перестраховаться. Мешаю сразу свежевымытые ягоды с сахаром совсем немного, чтобы не было приторно , чтоб выделился немного сок.
Нагреваю до кипения, сразу выключаю. Раскладываю по стерильным банкам, стерилизую еще минут 20 при сильном кипении, крышки тоже. Потом пока крышки горячие сразу закрываю и переворачиваю.
Варить чернику с водой и сахаром около минут, периодически помешивая. Затем добавить лимонный сок и семена льна. Перемешать и варить еще минуты. Переложить горячее варенье в стерилизованную банку, закрыть крышкой. Перевернуть банку крышкой вниз, укутать в плотную ткань и оставить до полного остывания.
Если вам понравился рецепт, будем рады его оценке. Забыли пароль? Быстрый вход:. Мы работаем МСК : пн-пт О компании О предприятии Наша команда Награды и достижения Благодарственные письма Видеоматериалы Условия сотрудничества Внутренняя документация. Где купить.
Оплата и доставка. Главная Главная. Черничное варенье с семенами льна , Оцените: 5.
