Как приготовить яблочный уксус домашних условиях, Домашний яблочный уксус

Похожие рецепты. Любимые десерты. Сделала яблочный уксус по вашему рецепту, первый раз. Мне просто интересно, после того как нарезать яблоки нужно прямиком закидывать в пресс или в какую-нибудь ткань положить, ведь ячейки в прессе большие — будут яблоки выдавливаться.

На каждый килограмм измельченных яблок берем 1 литр теплой кипяченой воды, соответственно у меня 2 литра, итого общий вес массы получается 4 кг. Далее на каждый килограмм смеси добавляем г меда или сахара, соответственно у меня г меда, который я растворяю в теплой воде. Заливаем измельченные яблоки теплой медовой водой, а для того, чтобы процесс брожения проходил быстрее, в кашицу можно добавить сухой ржаной хлеб из расчета 20 г на каждый литр массы или дрожжи - 10 г свежих или 3 г сухих дрожжей на каждый килограмм полученной массы, а можно и ничего не добавлять, но тогда активное брожение начнется примерно с третьего-четвертого дня.

День второй - хочу показать вам, как хорошо идет процесс брожения. Яблочную смесь в течение всех 10 дней нужно ежедневно перемешивать, по возможности утром и вечером. Итак, друзья, прошло 10 дней - масса хорошо перебродила, полностью успокоилась, нет даже признаков брожения и теперь нам нужно ее процедить. Устанавливаем на кастрюлю сито или дуршлаг, застилаем его марлей и сливаем содержимое кастрюли.

Измельченные яблоки максимально отжимаем, а жмых выбрасываем. Теперь обязательно определите, сколько у вас получилось яблочного сока - у меня 2,8 литра. Далее на каждый литр жидкости надо добавить еще по г меда или сахара - я добавляю г меда.

Все хорошо перемешиваем до полного растворения меда и сливаем полученную жидкость в банку соответствующего объема, после чего закрываем банку тканью или любой дышащей салфеткой и оставляем ее в теплом месте для дальнейшего брожения и ферментации. За это время жидкость перебродит, то есть на первом этапе сахара преобразуются в спирт, а затем под воздействием кислорода из воздуха спирт окислится до уксусной кислоты, со временем жидкость осветлится и на дно банки выпадет осадок.

Согласно рецепту доктора Джарвиса, процессы, приводящие к образованию яблочного уксуса, будут продолжаться в банке в течение дней, я как правило, выдерживаю ровно 2 месяца. Спустя 2 месяца, вот, что у нас получилось - на стенке банки хорошо видно, как в несколько этапов проходил процесс брожения яблочного сока с образованием пленки, а весь осадок уже выпал на дно.

ЕМ и ОЖИВАЮ! ЗРЕНИЕ как в 17! Бляшек и тромбов НЕТ! Снижает САХАР! Ясный УМ, Крепкий ИММУНИТЕТ

Уксус полностью готов и по вкусу и по запаху! Сейчас я процежу его в большую емкость, а осадок в меньшую и для этого возьму сито и 8 слоев марли. Если хотите, можно слить уксус с осадка через трубочку, как сцеживают вино. Когда осадок полностью сцедится, я солью его в отдельную банку и, как только он хорошо отстоится, еще раз его процежу.

Разливаем готовый уксус по бутылкам, идеально если они будут из темного стекла, но у меня таких не оказалось и плотно их закрываем крышками, пробками, чтобы уксус не испарялся. Спустя несколько месяцев в бутылках с уже готовым уксусом могут появиться рыжеватые хлопья - это окончательный осадок, который совершенно безвреден. Мало того, натуральный яблочный уксус является целебным продуктом, что позволяет применять его как лечебное средство при многих заболеваниях. Конечно, можно использовать яблочный уксус промышленного производства, лишь бы он был натуральным, а не на основе уксусной кислоты и ароматизаторов, но чтобы точно быть уверенным, что это натуральный продукт, его лучше приготовить самостоятельно.

Оставляем яблоки в сите на некоторое время, чтобы они хорошо стекли. Шаг 10 Ссылка. Затем обязательно процеживаем яблочную жидкость через марлю, сложенную вдвое.

Шаг 11 Ссылка.

Переливаем яблочную жидкость в большую кастрюлю, чтобы оставалось см для брожения, и накрываем крышкой. Оставляем жидкость для брожения на 2 недели в тёмном месте при комнатной температуре. Шаг 12 Ссылка. Шаг 13 Ссылка. Яблочный уксус в домашних условиях готов. Разливаем его в стеклянные ёмкости. Шаг 14 Ссылка.

Как избавиться от кандидоза без таблеток в домашних условиях своими руками

Храним яблочный уксус при комнатной температуре. Оптимальный вариант хранения — кухня. Шаг 15 Ссылка. Используем домашний яблочный уксус по необходимости.

Часто он необходим в кулинарии, чтобы приготовить приправу к холодным овощным закускам или холодным блюдам из рыбы и морепродуктов. Удачных Вам заготовок! Важный рецепт. Думаю, что у каждой хозяйки есть бутылочка домашнего или магазинного яблочного уксуса. Спасибо большое, Татьяна! У меня всегда стояла бутылочка покупного яблочного уксуса, но он закончился.

Решила впервые сама сделать Результат очень порадовал! Ирина, отличный рецепт домашнего яблочного уксуса. Я давно планирую попробовать, но никак не соберусь. Уксус пью на постоянной основе каждый день, он очень полезный. Спасибо большое, Тата! Приготовление хоть и длительное, но очень простое.

Яблочный уксус получился отменный! С компьютера рассмотрела чудесное фото. Яблочный укус прозрачен, как нектар. Осенние волшебные астры. Войдите или напишите как гость. Рецепты Ингредиенты Подборки Советы. Главная Рецепты Соусы Домашний уксус. Яблочный уксус в домашних условиях. Мне нравится. Время подготовки: 30 дней Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты Вода мл. Сахар г. Яблоко г. Яблочный уксус в домашних условиях простой способ Очень часто мы используем яблочный уксус в приготовлении разных блюд, иногда он просто незаменим.

Неумывакин: ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС воскрешает печень, поджелудочную, почки и...

Через указанное время процеживаем жидкость через мелкое сито. Отзывы 12 :.