Как приготовить печень говяжью вкусной и мягкой
Рецепт печени с яблоками вообще не получился яблоки не пропеклись за указанное время в рецепте,а печень стала сухой. Разогрейте на сковороде небольшое количество оливкового масла. Пока масло нагревается, порежем репчатый лук тонкими полукольцами. Кристина - Мои рецепты. Очистите и измельчите чеснок.
Приготовь просто! Съешь вкусно! Жареная говяжья печень на сковороде с луком. Получается нежная, сочная. Просто тает во рту. Пошаговый рецепт. Кристина - Мои рецепты. Просто и вкусно. Как приготовить мягкую говяжью печень, весь секрет в простоте. Откройте для себя рецепт нежной говяжьей печени с луком. Еда без повода. Сочная и нежная говяжья печень. Classic food. Быстро, дёшево, полезно и вкусно. Этот рецепт всеми любимый в нашей семье. Говяжья печень на сковороде. Хороший и простой способ приготовить нежную говяжью печень.
Печень в молоке больше не вымачиваю. Нашла более простой и быстрый способ. Сегодня хочу с вами поговорить о том, зачем перед приготовлением вымачивать печень и поделится способом этого процесса который я использую уже не один год.
Привет, друзья! Меня зовут Яна и вы на моем кулинарном канале "Тарелка. Очень рада всех видеть! Начнем с того что необходимо вымачивать печень только говяжью и свиную, куриную достаточно просто несколько раз промыть. Процесс вымачивания позволяет устранить посторонние запахи, убрать горечь, придать мягкость и сочность печени.
А еще очистить от вредных соединений, проходящих через печень организма, ведь она является неким фильтром. Энциклопедия Рецептов. Как приготовить мягкую говяжью печень на сковороде. Смягчить и добавить жареной печени сочности под силу обычному свиному салу. Особенность технологии в том, чтобы небольшие кусочки сала поместить в кусочки печени покрупнее. Нужно очистить печень от внешней пленки. Удалить и протоки. После этого пару часов вымочить печень в небольшом количестве молока.
Ингредиенты Говяжья печень - 1 кг Сало - г Лук - 3 шт. Петрушка - 1 пуч. Сливочное масло - 30 г Соль - по вкусу Черный перец молотый - по вкусу Пшеничная мука - 1 ст. Сметана - 2—3 ст. Просто и Вкусно. Говяжья печень с луком на сковороде. Готовлю вкусно дома. Мало кто так готовит говяжью печень, а зря! Печень по этому рецепту с удовольствием едят даже дети и добавки просят! Простой и вкусный ужин! Пока её готовишь, уже зашкаливает аппетит. Жареная говяжья печень на сковороде.
Как приготовить говяжью печень. Печень - это продукт, который можно приготовить множеством способов, и он станет вкусным блюдом, если правильно подготовить и приготовить его.
Вот простой рецепт для приготовления говяжьей печени:. Говяжья печень - г. Лук - 1 средний, нарезанный. Чеснок - зубчика, измельченные. Соль и перец - по вкусу. Масло растительное - для жарки. Свежие зеленые травы петрушка, укроп - по желанию. Подготовьте печень: Очистите говяжью печень от лишних пленок и жил.
Можно порезать печень на кусочки удобного размера. Замачивание по желанию : Вы можете замочить печень в молоке на часа. Этот шаг помогает устранить горечь и придает мягкость текстуре. Обжаривайте лук и чеснок: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Обжаривайте нарезанный лук и чеснок до мягкости и золотистости. Добавьте печень: Положите кусочки печени в сковороду. Обжаривайте их до тех пор, пока они не приобретут золотистый оттенок снаружи. Приправьте: Посолите и поперчите по вкусу. Вы также можете добавить свежие травы, такие как петрушка и укроп. Продолжайте жарку: Продолжайте жарить печень, перемешивая, до готовности.
Говяжья печень должна быть приготовлена до средней степени прожарки, чтобы сохранить сочность.
Подавайте: Подавайте готовую говяжью печень горячей, украшенной свежими травами. Последний нюанс подготовительных работ относится к добавлению соли. Блюдо из печени солят только в конце приготовления. Если положить соль в начале жарения или в середине, мясо выпустит все соки на сковороду, а печень получится сухой. Разнообразных рецептов говяжьей печени — множество, и, пожалуй, в самом популярном варианте используются сметана и лук.
В кисломолочном продукте субпродукт получается особенно нежным, тающим во рту. Если вы пока не освоили все премудрости взаимодействия с говяжьей печенью, начните со «строгановского» рецепта. Название произошло от другого блюда — бефстроганов. Особенность его в том, что кусочки мяса режутся небольшими тонкими брусками. Так гарантированно получаются мягкие кусочки. Этот рецепт говяжьей печени на сковороде — один из самых быстрых и бюджетных.
Блюдо чрезвычайно вкусное, ароматное — кусочки печени плавают в густой сметанной заливке, в которую можно макать свежий хлеб. Шаг 1. Подготовим печень, как написано выше: обмоем, просушим. Удалим пленку и желчные протоки. Опустим в холодное молоко на минут. Затем осушим и разложим на разделочной доске. Шаг 2. Острым ножом нарежем поперек на ломти , примерно 3 см в ширину.
Затем каждый ломтик по отдельности нарежем на тонкие брусочки. Шаг 3. Поставим на сильный огонь толстостенную сковороду типа сотейника, нальем на дно немного растительного масла.
Шаг 4. Пока масло нагревается, порежем репчатый лук тонкими полукольцами. Выложим его обжариваться. Следим за луком и перемешиваем его, не допуская подгорания. Шаг 5. Обваляем все кусочки печени в муке, каждый должен быть тщательно запанирован. Шаг 6.
Отряхнем печеночные ломтики от муки и выложим в шипящее масло на сковороду к луку. Перемешаем лопаткой. Шаг 7. Когда увидим, что печень начала зажариваться, покрываться корочкой, положим в сковороду сметану. Если показалось, что масса слишком густая, можно добавить немного горячей воды из чайника.
Шаг 8. Убавим огонь, добавим лавровый лист и молотый перец, прикроем сковороду крышкой. Тушим не больше 3 минут. Не забывайте, что долго жареная печень обязательно станет жесткой.
Важно не упустить момент, когда мясо уже прожарено, но все еще мягкое. Выясниться, что одни готовят это блюдо только с луком, Главная Рецепты Мягкая говяжья печень на сковороде. В избранное Поделиться. Сложность: легко. Калории: Второе блюдо Для детей. Таблица мер и весов. Шаг 1 Подготовьте все ингредиенты. Шаг 2 Нарежьте печень полосками. Шаг 3 Добавьте в сковороду к луку нарезанную печень.
Шаг 4 Положите в сковороду к печени с луком сметану. Шаг 5 Оставьте печень в сметане под крышкой еще на 5 минут, затем разложите по порционным тарелкам и посыпьте измельченной зеленью.
КСТАТИ Говяжья печень получится еще более вкусной, если ее предварительно замариновать в смеси соевого соуса с измельченным чесноком и имбирем и оливковым маслом. Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
Источник: Gastronom. Подпишитесь на рассылку рецептов и советов Подписаться. Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom. Сезонные рецепты Рецепты из капусты Блюда с картошкой Рецепты с грибами Яблочные пироги Рецепты с клюквой Блюда из тыквы. Национальные кухни Рецепты из капусты Грузинская кухня Итальянская кухня Китайская кухня Узбекская кухня Японская кухня. Найти Гастрономъ Мой магнит Профиль.
