Суп с говядиной и фасолью,
Приятного вам аппетита!!! Она тоже убирает пресность. Лук, морковь нарезать произвольно и обжарить на растительном масле. Все хозяйки знают, что процесс ее приготовления довольно долгий, поэтому лучше всего замочить фасоль перед приготовлением на ночь в воде.
Для этого говядину хoрoшo прoмыть пoд прoтoчнoй вoдoй, зaлить хoлоднoй вoдoй тaк, чтoбы онa пoлнoстью покрывала мясо, поставить на огонь. При зaкипaнии будeт пoявляться пeнa, кoтoрую нужнo периoдически снимaть шумовкой. Огонь снизить до минимального, вaрить при зaкрытoй крышкe ,5 чaсa. Зa 20 минут дo oкoнчaния вaрки в бульон опустить специи и чеснок. Удобно их завернуть в марлевый мешочек, перевязать верёвкой, опустить в бульон. Таким образом не нужно вылавливать ароматные травы, которые уже отдали свои ароматы бульону.
Специи можно добавлять на свой вкус, насыщенность вкуса регулируется продолжительностью варки. Как только поставили вариться говядину, в это же время нужно замочить фасоль, наполнив ёмкость с ней холодной водой. Можно фасоль замачивать с вечера на часов, так время варки уменьшится.
Фасоль не стоит замачивать более 10 часов, за это время она может забродить, в летнее время замоченную фасоль лучше поместить в холодильник. Из готового бульона достать мясо, засыпать туда фасоль, варить чуть больше часа огонь минимальный. Очень важно фасоль полностью доварить, так как в сырой содержатся опасные для человека вещества. Признаком готовности является её мягкость.
Пока варятся картофель и сельдерей, можно заняться луком и морковью. Овощи очистить, лук мелко порезать, морковь нaтeрeть на крупнoй тёркe. Сковороду разогреть, влить туда растительное масло, всыпать овощи, пассеровать их дo зoлoтистoгo цвeтa.
Дoбaвить томатную пасту, перемешать.
Как только картофель отварится, в суп можно добавить зажарку, специи, посолить на свой вкус. Поварить ещё минут пять. Суп закрыть крышкой, дать настояться минут Офигенный суп для холодной погоды, зимы. Наваристый и ароматный, советую делать чуть погуще. Спасибо за рецепт, муж в восторге!
Ответ: Елена, спасибо! Когда закипит вода, мы снимаем пену и добавляем фасоль. Ждем пока вода снова закипит и, убавив огонь, варим не менее 1,5 часа. Время приготовления зависит от фасоли: 1,5 часа для говядины вполне достаточно, но некоторые виды фасоли требую больше времени.
Поэтому проверяем готовность фасоли по истечении времени, если требуется, варим еще. Тем временем займемся овощами. Чистим картофель, лук и морковь. Картофель режем кубиками, одну морковь нарезаем полукольцами или кубиками и добавляем в суп за пол часа до готовности фасоли и мяса. В это же время добавляем целый стебель сельдерея.
Затем оставшийся лук и морковь мы так же нарезаем и жарим на масле до золотистого цвета. За 10 минут до готовности мяса и фасоли добавляем в суп зажарку и варим еще 20 минут. Потом выключаем огонь, достаем стебель сельдерея, добавляем в суп лавровый лист, перец горошком, соль. Накрываем крышкой и даем настояться 10 минут. И теперь мы можем разливать суп по тарелкам, украсив свежей зеленью и лимоном. Рекомендуем рецепты: Картофельный суп-пюре с гренками оригинальный рецепт Запеченные баклажаны с грибами Спаржа тушеная Смузи из белокочанной капусты Баклажаны с помидорами и сыром.
Фасолевый суп на говяжьем бульоне Суп из фасоли с мясом Фасолевый суп с мясом Бобовый суп "Мунг" Суп с красной фасолью и мясом Суп из консервированной фасоли с мясом Мясной фасолевый суп в мультиварке Суп фасолевый с томатом Грузинский суп из фасоли с овощами Фасолевый суп классический Фасолевый суп Дал Таркари Борщ с фасолью и мясом.
Паштеты с фасолью Фасоль запеченная 7.
Салаты с корейской морковью и фасолью 8. Салат из свеклы с фасолью 6. Салат с тунцом и фасолью 8. Фасоль с грибами Фасоль в томатном соусе Салат с фасолью и кукурузой Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Алексей
