Кабачковая икра кусочками в домашних условиях
Та же процедура испарился сок. Простые гарниры состоит только Рецепты Юлии Высоцкой. Кулинарная студия.
Их тушат, жарят, фаршируют, но, пожалуй, самое известное блюдо из кабачков — конечно же, икра. Существует много разных рецептов кабачковой икры и сегодня я покажу вам один из полюбившихся в моей семье.
Все овощи необходимо помыть и при необходимости очистить. Кабачки старайтесь выбирать молоденькие, с тоненькой кожицей, такие кабачки не нужно очищать от шкурки и семечек. Поскольку все продукты будем измельчать на мясорубке, то нарезаем их не сильно крупными кусочками.
Если вы будете использовать зрелые кабачки, то тогда их нужно очистить от кожицы и семян. Подобным образом нарезаем репчатый лук, сладкий болгарский перец, морковь, красный острый перец его количество берите по вашему желанию и спелые томаты. Все овощи подготовлены и теперь необходимо измельчить их по отдельности на мясорубке. Прокручиваем кабачки, в другую чашу лук вместе с болгарским перцем.
В отдельную посуду прокручиваем сырую морковь. И в последнюю очередь измельчаем томаты вместе с острым перцем. Все продукты подготовлены. На плиту устанавливаем казан или кастрюлю объемом не менее 5 литров, в которой будем тушить все овощи. В первую очередь выливаем измельченные томаты, добавляем соль, сахар и растительное масло. Все хорошо перемешиваем, доводим смесь до кипения и на среднем огне кипятим 10 минут.
Затем в кипящую томатную массу добавляем измельченную морковь, перемешиваем и варим еще 10 минут. Теперь добавляем в кастрюлю измельченные лук с болгарским перцем и после закипания тушим еще 10 мин.
Настала очередь кабачков. По желанию можете слить с них выделившийся сок, но я не буду этого делать, а протушу овощи в их собственном соку. Через 5 минут после моркови бросаем нарезанные кабачки, тушим 15 минут, все время помешиваем. Кабачки должны быть мягкими.
Помидоры моем, делаем крестообразные надрезы и обдаем кипятком, выдерживаем минуты и снимаем кожуру, нарезаем его небольшими кусочками и добавляем на сковороду к остальным овощам. Моем и нарезаем зелень, кладем в сковороду, добавляем сахар можно немного меньше , уксус, соль и перец, подливаем подсолнечного масла.
Банки стерилизуем и горячей распределяем по ним икру, закатываем и отправляем под одеяло до полного остывания, после чего переносим в кладовую для хранения. Рекомендуем рецепты: Салат с корейской морковью и мясом Мясо в тыкве в духовке Гороховый суп с копченой рулькой Лаваш с зеленым луком Запеченная тыква с орехами. Икра из кабачков по ГОСТу Кабачковая икра из обжаренных кабачков Кабачковая икра с морковкой и луком Кабачковая икра обжаренная на зиму Икра из кабачков на зиму с майонезом Закатка кабачковой икры на зиму Кабачковая икра в мультиварке Панасоник Кабачковая икра в мультиварке Поларис.
Помидоры на зиму Заготовки из кабачков Пироги с помидорами Крем-суп с кабачками 6.
Помидоры сушеные 7. Торты с кабачками Запеканка с помидорами 7. Рулеты с кабачками Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
