Фарш для фаршированной рыбы, Фаршированная рыба по-израильски: самый легкий вариант в мире
Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем. Специи в сочетании со сметаной и зеленью укропа придают курице свежий нежно-пряный вкус. Десерты Hochland.
А какой фарш внутри? А этот секрет вы разгадаете, прочитав рецепт! На конкурс «Подари мне этот вечер». На каждом Рождественском столе у словаков должна быть рыба! Так уж повелось, что каждая семья жарит подковки карпа! Прям грустно А если карпа нафаршировать? Да еще таким прекрасным продуктом, как гречка! Рецепт для тех, кому не лень "поиграться" с мелкой рыбкой.
Но результат Фарширую рыбу немного необычным способом. Научила соседка тeтя Сара, которой давно уже нет, а еe рецепт прижился в моей семье, семьях моих друзей. Есть в нeм несколько фишек, которые помогают легко обрабатывать рыбу и делать еe необыкновенно вкусной! Любителям рыбки посвящается.. Это блюдо достаточно просто готовится Современный взгляд на любимую классику. Очень просто, быстро и безумно вкусно.
Это блюдо нельзя не любить И сколько вариантов кашерных и не очень не сущестовало бы, я готова усовершенствовать и экспериментировать с ним вечно. Это мой самый любимый метод фарширования рыбы. Отсутствие хребта и реберных косточек, яркая и эффектная подача, блюдо как раз для праздничного застолья. Рыба подойдет любая некрупная, хотя так я и карпа приличного размера фарширую.
Судак, речная форель, сибас, дорадо Практически на каждый праздник готовлю, начинки разные соответственно! Итак, Огненную Обезьяну приглашает в гости Цесаревич Судакевич! Милости просим!!! Уже ответов Ответить. Главная Рецепты Основное блюдо. Всего рецептов: Вместе с блюдом "Фаршированная рыба" ищут: Горячие блюда Закуски Блюда из рыбы и морепродуктов Блюда из фарша Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из рыбы Фаршированная рыба и морепродукты Шашлык из рыбы и морепродуктов Заливное Закуски из рыбы и морепродуктов Закусочные рулеты Фаршированные овощи Рыбные рулеты Горячие блюда из рыбного фарша.
Сортировать по: дате создания вначале новые дате создания вначале старые рейтингу числу комментариев добавлениям в кулинарную книгу просмотрам вначале видеорецепты вначале пошаговые рецепты. Александер deleted 9 сентября года 70 Эллиса deleted 28 февраля года 96 Беннито 11 декабря года Lzaika45 16 марта года 93 Svetttttt 7 декабря года 80 Фаршированная рыба. Отличный выбор как для теплого семейного застолья, так и для веселого праздника с большим количеством гостей, ведь такое кушанье придется по душе всем без исключения и станет украшением даже самого богатого и изысканного праздничного стола!
А если нафаршировать такую рыбку постными продуктами, она станет настоящим спасением в период постов! Вот только занятие это небыстрое, так что придется запастись определенным количеством времени. Для фарширования подойдут самые разнообразные виды рыб: щука, карп, кефаль, толстолобик, стерлядь, треска, горбуша, судак, дорадо, сазан и т.
При этом чаще всего фаршируют щуку, карпа и красную рыбу. И желательно, чтобы она не была замороженной — замороженная рыба в данном случае не подойдет. С рыбьей тушки сначала «чулком» снимают шкурку, после чего начиняют ее фаршем из рыбьего мяса, яиц, белого хлеба особенно хорошо подойдет для приготовления фарша замоченная в сливках белая булочка и т.
Чтобы приготовить фарш из рыбьего мяса, мякоть сначала трижды перемалывают в мясорубке, а затем хорошенько отбивают ее об стол по аналогии с фаршем для котлет. Вполне допустимо добавлять в фарш и некоторые иные продукты: грибы, различные овощи или фрукты, брынзу, сыр, ягоды, орехи, гречку, рис и пр. Не обойтись в данном случае и без соли, специй и перца.
Можно фаршировать рыбу и другим способом: рыбу потрошат, фаршируют ее брюшко и, зашив его нитками чтобы начинка не выпала , готовят дальше. А перед подачей к столу нитки в обязательном порядке удаляют. Чтобы фаршированная рыба получилась еще вкуснее, в бульон и в фарш для начинки рекомендуется добавить небольшое количество сахара.
Фаршированную рыбу можно варить в утятнице либо в достаточно объемной кастрюле, а можно приготовить ее и в духовке. Особенно хорошо запекать ее в фольге — обычно для этого достаточно часа при температуре в сто восемьдесят градусов. Если рыба готовится в кастрюле, то на донышко нужно выложить небольшую решеточку из деревянных шпажек или овощи — такой подход не позволит рыбе подгореть.
И ни в коем случае не следует допускать слишком бурного кипения — это может привести к разрыву кожицы. Что касается украшения фаршированной рыбы, то это на редкость творческое занятие — глазки рыбке можно смастерить из маслин, а на голову водной обитательнице можно надеть корону из вареной морковки либо лимонной дольки. Впрочем, на этом полет фантазии никоим образом не ограничивается!
Собираетесь строить дом?
Подпишитесь на канал о строительстве. Рубрикатор рецептов Первое блюдо борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты. Основное блюдо в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык.
Закуски бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы.
Выпечка блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель.
Десерты безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк.
Напитки айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад.
Другое аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки.
Опрос Какие проекты группы МедиаФорт кроме povarenok. Рецепт идеального гриля - 1 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 2 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 3 неделя Forester.
Рецепт идеального гриля - 4 неделя Hochland. Бургеры и сэндвичи Hochland. Быстрый перекус Hochland. Десерты Hochland. Званый обед Hochland. Сытный ужин Zepter. Горячие блюда 54 Zepter. Рецептов сколько, сколько в Одессе есть хозяек. Когда я только начала знакомиться с этой рыбкой, то мне сказали, что настоящая фаршированная рыба может быть только из трех сортов рыбы.
Да вкусно. Но так же вкусно можно сделать фаршированную рыбу и из одного вида рыбы. Можно для сочности добавить сало, мне не очень понравился такой вариант.
Теперь знаю точно, что фаршировать можно любую рыбку — щуку, толстолобика, пиленгаса, карпа, судака, белого амура. И любая из них будет вкусной. Снимать кожу можно разными способами, но я предпочитаю снимать чулком. Не люблю зашивать разрезанное брюшко. Рецепт начну с одесской фразы: — Я Вас умоляю, слушайте сюда …. Всегда хотела похвастаться фаршированной рыбкой, но как то не получалось сделать ее красивой.
И вот получилось. Это еще и последний мой рецепт на сайте, пока не хватает времени. Прошу прощения за фото. Не успевала и фото делала уже на праздничном столе за 10 минут до нового года. Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета. Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.
Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.
Листья тропического дерева лавра, считавшиеся символом бессмертия, использовались в качестве пряности для приготовления блюд уже в Древней Греции, хотя первоначально это растение считалось лекарственным. Белое вино незаменимо в кулинарии, поскольку оно не только сопровождает блюда, но и делает их вкус более изысканным. Из вина делают соусы, маринады, основу для фондю, добавляют его в супы, тушеные овощи, мясо, рыбу, десерты и в тесто для выпечки. Когда мне в руки попадает прекрасная свежая рыба, не всегда хочется готовить что-то сложное, насыщенное разными специями и вкусами.
Сохранить нежный вкус рыбы и ее сочность бывает гораздо важнее для. Специи в сочетании со сметаной и зеленью укропа придают курице свежий нежно-пряный вкус.
Без укропа вкус будет совсем другой, попробуйте приготовить с ним. В этом рецепте нет ничего обязательного! Из телятины, на мой взгляд, тефтельки получаются самыми легкими и яркими, но подойдет и говядина, и свинина. Можно взять просто лук и больше ничего, а можно.
Блины, приготовленные по классическому рецепту, полезны для здоровья, заявила врач и ведущая. Колбасные изделия, как правило, считаются не самым полезным продуктом, однако все же иногда можно. Некоторые пищевые привычки из детства портят здоровье уже во взрослом возрасте. В частности,. Некоторые продукты «избирательно» полезны: они нужны нам, но в то же время виноваты во многих.
Спасибо огромное, Аня! Готовила фаршированную рыбу по-разному, но такого рецепта не знала. Обязательно попробую! Спасибо большое! Очень вкусно! Съели быстро : Рецепт сохраняю : Фото прилагаю : это была моя первая фаршированная рыба! Наталья спасибо за отчет!! Анечка, от души поздравляю с РД! Надин спасибо!! Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов.
Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Кебаб из цыпленка в гранатовом соусе. Форель на подушке из листьев салата и вяленой клюквы. Лазанья с соусом бешамель. Запеченная свинина с черносливом и огурцами. Аня радуга. В кулинарную книгу. В избранное.
С изображениями Без изображений. Пищевая ценность порции Белки 31 г Жиры 20 г Углеводы 18 г. Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.
Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом. Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.
Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Первым делом займемся луком. У меня племянник повар, когда он учился, ему сказали, что лук для фаршированной рыбы нужно жарить заранее, чтобы он хорошо остыл.
Пробуя разные варианты, могу точно сказать, что когда в рыбу добавляют хорошо остывший лук, она намного вкуснее. Лук почистить, порезать кубиками и обжарить на растительном масле, под конец обжаривания добавить щепотку сахара. Обжариваем до золотистого цвета.
Подготовка рыбы. Очистить рыбу от чешуи. Удобнее всего рыбу чистить в большой миске с водой. Кладем рыбу брюшком к себе и очищаем от внутренностей и жабр. Чтобы легко извлечь внутренности рыбы, с начала надо освободить самую длинную кишку, для чего делаем поперечный надрез у хвостового плавника длиной 1 см. Переходим к освобождению внутренностей у головы. Раскрываем жаберную коробочку и подрезаем ножницами жабры сначала у основания головы, переходя к нижней части и удаляем жабры.
Подрезаем пищевод, так как он очень плотный. Аккуратно вытаскиваем внутренности, главное не порвать желчный пузырь. Плавники оставляем, они помогут проверить рыбу на готовность. По желанию отстригаем хвост. Удаляем у рыбы глаза, они могут дать горечь.
Чтобы легче снять кожу с рыбы ее нужно легонько отбить скалкой, с каждой стороны нам необходимо сделать ударов. При ударах скалкой мышцы у рыбы станут слабее, мясо не так сильно будет прикреплено к коже, это позволит снять кожу намного легче, чем до этого. Отрезаем голову по жаберной коробочке, хребет перерезаем ножницами. Кладем рыбу брюшком к себе. По кругу аккуратно подрезаем кожицу, и, подтягивая, срезаем ее. Выворачиваем ее наизнанку до хвоста, там, где плавники глубоко по мясу подрезаем ножницами.
Отрезаем хребет у хвоста. Я предпочитаю снимать кожицу пальцами, подрезая ножницами по хребту, в районах плавников. У нас получился чулок, на нем остается мясо. Берем ложку и аккуратно соскребаем мясо с чулка. Готовый чулок солим, перчим и выворачиваем на лицо. Снимаем мясо с крупных костей. Готовим бульон. Обжариваем кости в сотейнике на смеси сливочного и растительного масла.
Доливаем воды или вода пополам с белым вином , кладем 1 шт. Готовим фарш. С халы снять корочку и замочить ее в молоке минут на Курагу залить кипятком на 5 минут, так она станет мягкой и отдаст больше вкуса рыбе. Если вы любите морковку, то нужно ее почистить, натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле до мягкости, закрыть крышкой и тушить еще 5 минут. Через мясорубку с мелкой решеткой пропустить мясо рыбы.
По краю решетки у меня остаются мелкие косточки, очищаем от них. К фаршу добавить холодный обжаренный лук, размоченную в молоке халу, холодное порезанное на кусочки масло, курагу.
Перемешать и вторично пропустить фарш через мясорубку. Пропустить через мясорубку морковку, если используете. К вторично пропущенному фаршу добавить желток, соль, молотый перец и хорошо перемешать руками. Фарш раз отбить в миске, поднимаем и бросаем обратно в миску.
Лишний воздух во время отбивания начинки выйдет, она скрепится и станет упругой. Белок взбить до устойчивых пиков. Взбитый белок сделает начинку нежной и не позволить развалиться. Аккуратно вмешиваем снизу вверх белок в фарш. Наполняем фаршем кожу рыбы и голову.
