Бисквит в алюминиевой кастрюле
Добавить рецепт в книгу X. Посмотреть рецепт Пышки на сметане без дрожжей Завтраки. Магний 2. Предыдущий рецепт Следующий рецепт.
Мраморный торт. Торт «Поль Робсон».
Торт «Фрезье». Торт «Степка растепка» классический. Торт «Аристократ». Торт из пряников и сметаны. Торт «Добош» классический. Бисквитный торт с безе. Рубленый торт классический советского времени. Торт Захер классический. Торт «Новинка». Торт «Женский каприз». Творожный торт в духовке. Торт из коржей, купленных в магазине. Рубленый торт с вареной сгущенкой классический.
Шахматный торт. Венский торт. Муссовый торт для начинающих. Торт «Кудрявый мальчик». Торт безе «Графские развалины».
Торт «Темный лес». Десерт «Битое стекло». Оливье с копченой курицей. Яблочный цветаевский пирог со сметанной заливкой. Торт «Шоколад на кипятке». Салат «Черепаха» с курицей, грецкими орехами и яблоками. Бисквит в кастрюле 0. Сохранить в книгу рецептов. Добавить рецепт в книгу X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы сохранять рецепты в свои книги! Авторизация X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы оценить рецепт.
Кухня Европейская. Время готовки 60 мин. Порции 4. Калорийность ккал ккал ккал. Белки 7,4 гр. Жиры 6,9 гр. Углеводы 51,9 гр. Вода 31,6 гр. Пищевые волокна 0,9 гр. Давыдов Валерий рец. На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Ингредиенты Введите значение. Мука пшеничная 1 ст. Яйцо 4 шт. Сахар-песок 1 ст. Масло сливочное 20 гр.
Соль 1 щепотка. Процесс приготовления. Как начать готовить бисквит в кастрюле? Из специальной бумаги для выпечки необходимо вырезать круг, который будет соответствовать диаметру кастрюли.
Этот круг промазываем сливочным маслом и затем выкладываем на дно кастрюли. Чтобы окончательно подготовить кастрюлю для выпечки, следует крышку укутать в полотенце. Приступим к тесту. Раскалываем яйца и отделяем желтки от белков. Белки отправляем в удобную емкость, добавляем щепотку соли и с помощью миксера тщательно взбиваем на протяжении 5 минут до появления белой пены.
После этого добавляем постепенно полстакана сахарного песка и одновременно увеличиваем скорость миксера. Вбиваем еще 3 минуты. Оставшийся сахар всыпаем к желткам и взбиваем ингредиенты в течение 2 минут.
Ко взбитым белкам аккуратно вводим желтки, не прекращая взбивать. Затем начинаем добавлять пшеничную муку, перемешивая с помощью ложки сверху вниз.
Тесто должно получится по текстуре как густая сметана. Подготовленную кастрюлю ставим на огонь, слегка подогреваем, затем вливаем в нее готовое тесто, накрываем крышкой с полотенцем.
Выпекать бисквит следует в течение 45 минут на минимальном огне. Удостовериться в готовности выпечки можно с помощью зубочистки.
По готовности выключаем газ, даем бисквиту остудиться, затем вынимаем его из кастрюли, разрезаем на кусочки и угощаемся. Витамины и минералы На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Витамин A Витамин В1 4. Витамин В2 9. Витамин В4 Витамин В5 Витамин В6 4. Витамин В9 2. Витамин В12 6.
Витамин D 8. Витамин E 4. Биотин Витамин К 0. Витамин РР Калий 3. Кальций 2. Кремний 3. Магний 2. Натрий 8. Сера Фосфор Хлор 7. Железо 7. Йод 5. Кобальт Марганец 8. Медь 5. Никель 0. Селен Фтор 0. После того, как соединили желтки с белками, продолжаем взбивать еще минуты. На этом этапе можно добавить также ванилин. Приготовим кастрюлю, в которой будем печь бисквит. Кстати сказать, что я всегда пеку бисквит именно в алюминиевой кастрюле.
Пробовала в других, и они у меня плохо получались. Но я все же не уверена, что это зависит от материала, из которого изготовлена кастрюля.
Одно могу сказать точно, что в алюминиевых кастрюлях у меня всегда получались хорошие бисквиты. У меня кастрюля диаметром 26 см. Вырезаем бумагу по-размеру кастрюли.
Слегка смазываем растительным маслом бумагу и бортики кастрюли. Вот наша смесь и взбилась так, как нам это нужно. Теперь порциями просеиваем муку во взбитую смесь и осторожно перемешиваем желательно деревянной ложкой снизу вверх, стараясь не взбалтывать тесто.
Вот мы и размешали всю муку. Выкладываем тесто в кастрюлю и ставим на минимальный огонь с рассекателем. Я вместо рассекателя под кастрюлю ставлю толстую сковородку. Обычным образом ставлю сковороду без масла и чего либо на минимальный огонь, и на сковороду ставлю уже кастрюлю.
Предварительно накрыв сначала полотенцем, а потом плотно крышкой.
Первые 40 минут не надо заглядывать внутрь. По прошествии минут можно осторожно открыть крышку и проверить готовность бисквита. Просто потрогайте пальцем, если бисквит не прилипает к нему, значит он готов, если же прилипает, то вновь прикройте крышкой и продолжайте выпекать.
Набираясь опыта, готовность легко определяешь по запаху бисквита, без открывания крышки Вот наш бисквит готов. Не убирайте сразу всю крышку с кастрюли, иначе бисквит опадет. Приоткройте сначала на пару см, как показано на верхнем фото, минут через 5 можно уже открыть наполовину, а еще через несколько минут можно и вовсе снять крышку. Даем бисквиту остыть и вынимаем из кастрюли.
