Баклажанная икра из печеных баклажан, Икра из печеных баклажанов, пошаговый рецепт на ккал, фото, ингредиенты - зритель вашего шоу
Способ приготовления. Это чисто одесская икра Лук очистите и мелко порубите.
Икру заморскую, баклажанную, можно приготовить разными способами: потушить овощи на плите, приготовить их в духовке в рукаве или же запечь под грилем. Вот именно приготовленная последним способом икра получается очень ароматной и более насыщенной по вкусу, чем икра из тушеных овощей!
Подготовить продукты по списку. Включить духовку разогреваться до градусов. Все овощи и зелень вымыть и обсушить. Баклажаны для приготовления икры лучше брать небольшой формы, вытянутые, так они равномернее и быстрее пропекутся в духовке. Болгарский перец лучше брать с тонкими стенками. Чтобы готовая икра была красивого цвета, перец лучше брать красного, оранжевого или желтого цвета. Вместо красного можно взять обычный репчатый лук.
К данному набору овощей можно добавить еще и кабачок, а к петрушке — ароматный базилик или кинзу. В подходящего размера форму для духовки выложить баклажаны, болгарский перец и разрезанные на четвертинки красные луковицы.
Слегка сбрызнуть оливковым маслом и поперчить.
Запекать в разогретой духовке под грилем до появления характерных черных подпалин на перцах и баклажанах. На этой уйдет, в зависимости от размера овощей, минут. Чеснок очистите и пропустите через пресс непосредственно в емкость с баклажанами. Влейте яблочный уксус. Тушите под крышкой 7 минут, периодически помешивая. Снимите кастрюлю или глубокую сковороду с баклажанной икрой с огня.
Разложите ее по стерилизованным банкам. Закатайте крышками и переверните на сложенное вдвое полотенце.
Дайте икре из печеных баклажанов полностью остыть при комнатной температуре. Стерилизовать банки вместе с содержимым не следует. Уберите икру на хранение в холодильник. Раскладывайте икру из печеных баклажанов по небольшим банкам, емкостью не более мл: в таком объеме она будет съедена за пару дней и не успеет испортиться.
В такую икру из печеных баклажанов лучше всего добавлять именно яблочный уксус. Он отлично предохраняет блюдо от порчи и придает особенно деликатный вкус. Кабачковая икра — отличная идея для использования большого, хорошо вызревшего кабачка.
Ведь вкусно приготовить нежный молодой кабачок может кто угодно. Куда сложнее иметь дело с заслуженным, огромным Закуской обычно называют первое блюдо обеда или ужина. Поскольку основное предназначение закуски — возбудить аппетит, она не должна быть слишком сытной. Закуски делят на холодные и горячие. Готовить домашнюю кабачковую икру меня научила знакомая моей бабушки — Гусева Варвара Васильевна.
Делается оно достаточно быстро и легко, а составляющие его основу овощи кабачки, лук, чеснок, Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, — не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами Когда мы говорим о баклажанной икре домашней на зиму, то сразу представляем себе ее неподражаемый пряный вкус.
Ни одна, даже самая лучшая магазинная, не будет такой! Кроме того, согласитесь, что Забавно в этом блюде все: и название — икра из баклажанов, и то, как оно выглядит. Ну какая же это икра?! В советсткие годы название это прочно закрепилось, и сейчас уже никого им не удивишь.
Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда.
Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия.
Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне. Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты.
Правильное питание ПП-рецепты. Время приема пищи. Второй завтрак.
По праздникам. Новый год. Добавить к поиску и или. Исключить ингредиент. Найдено: 99 Последние новости. Несладкая доля: стоит ли менять сахар на сахарозаменители, если нет проблем со здоровьем? Пользователь ограничил комментарии к рецепту. Очень вкусно получилось! Примите благодарность от меня и моей семьи!
